Ve svých programech "Jídlo je živé a mrtvé" a "zázrak technologie", které jdou do NTV, moderátor říká, jak snadno vařit a jíst správně. Diskutován s Sergey jako taková práce ovlivnila jeho životní styl.
- Sergey, mluvíte o užitečných a škodlivých potravinách několik let. V důsledku toho se vaše vlastní postoje změnily?
- Změnili radikálně! Obecně jsem lékař ve vzdělávání, az institutu jsem měl společný pochopení, že je nemožné přejídat, potřebujete spoustu zeleniny a ovoce, vitamínů a to vše. Ale když jsem, dělat své programy, začal studovat, co konkrétně mluví o různých složkách naší stravy. Moderní světová věda, očekával jsem spoustu překvapení. Například, teď vím, že můžete jíst bez masa, a tato dieta je velmi závislá na zdraví. Ačkoli kompletní vegetariánství je zbytečná věc, někdy maso, které jím. V opačném případě by všechny druhy pilulek typu vitaminu B12 musely vzít - bez ní, zdraví vegetariánů se zhoršuje. A jak oceňuji játra! Ale maso zřídka, protože tak zdravější. Well-kondicionování se od té doby výrazně zlepšila.
- Máš syna a dceru. Jak vypadá vaše rodinná menu?
- Ráno obvykle jdeme kaše s zamrzlé nebo čerstvé bobule, ale častěji existuje omeleta: vejce - rehabilitovaná věda. Máme rádi více nabídkovou verzi omeletu - škrábání. Vždy se připravuji. Bodem je neustále míchat vejce s přidaným kusem krémového oleje, a jako Elena Chekalova napsala ve své knize, "porazil se, pokud chcete přidat teplotu." Pak minut po pěti vejcích s olejem tvoří jemnou emulzi. No, vždy máme čerstvé cherry rajčata, nasekané papriky, mrkev, okurky. Oběd se obvykle skládá z lehké zeleninové polévky s malým množstvím kuřete plus řezání od sýra, například. Na večeři - něco z kroupu. Milujeme pohanka, rýže, ječmen, postupně otevřené pro sebe a nové věci, jako filmy. A můžete těstoviny, například karbonar se šunkou, houbami a vejci - zde mistr vaření mé ženy marina. Hlavní věc není přejídat. Mnoho lidí je přesvědčeno, že budou určitě hladověni, pokud nechodí s chlebem a ani dvěma nebo třemi pokrmy. Ve skutečnosti to není ten případ a život vzkvétá s novými barvami, když začnete brát podle čísla, ale kvalita jídla - Koneckonců je to lahodnější, i když je to trochu. Samozřejmě, velmi velký dojem na mně byl studium zkušeností s francouzskými, japonskými, italskými dlouholetými játry z chudých provincií - krmí na tyto principy: trochu, pestré, chutné.
- Obvykle děti dávají přednost nuggetům a bramborám. Jak jste naučil děti správné výživě?
- Moje děti (Lerl 8 let starý, Maryan 3 roky), také rádi, že jíst a nugety a brambory a zmrzlinu a candy. A já to nebudu zakázat. Celým zaměřením je, že základ stravy není tyto produkty, ale normální. Pak škodlivý není tak škodlivý. Jak je udělat doma jedovat zdravé jídlo? Je to sám, pak mají chudé, prostě nebude volba. (Směje se.) Nejdůležitější trik je talíř s nakrájenou zeleninou, která by děti měli vidět první, když hladoví letovisko do kuchyně. Co vidí, zjistí. Vždy to s námi funguje dobře a zelenina vlevo a maurish neexistuje nepřátelství. Totéž s hlavními pokrmy: Děti jíst stejně jako my sami. Opakuji se, prostě nemají na výběr.
Sergey a jeho manželka Marina nezakázala jeho dětí Lev a Mariaan škodlivý "dobroty". Manželé věří, že všechno by mělo být mírné
- Ve vaší rodině je v podstatě manželka nebo vám také nevadí, abychom se dostali do sporáku?
- Já bohužel není dost času, ale opravdu rád vařím. Myslím, že v důchodech se tato vášní rozvíjí v plném rozsahu. (Směje se.) Dokonce jsem vyhrál dvakrát v "kulinářském duelu"! Ale každý den, samozřejmě vaří svého manžela, se kterým jsme spolu už 17 let. Oni se oženili v Chelyabinsku, kde studovali, takže chutě jsme se shodovali. Mezi její koronové pokrmy, například rychlý závin. To trvá obvyklé listové pečivo, je vyfouknuté, krájená jablka jsou nakrájeny uvnitř, sypané cukrem, skořicí, thustanchy s strouhankou (takže šťáva je pořízena), vše je zabaleno do trouby. Po patnácti minutách je vynikající dezert připraven, a my jsme mimochodem opakovaně konvergovaly, že i v Rakousku máme rádi místní závory, jako je tento, vlastní. Je to méně cukru, než obvykle vloženo do kaváren a pekáren a náš vkus je velmi potěšen.
- Na vzduchu neustále hovoříte o zázrakech technologie. Pravděpodobně a doma, taky přinesli spoustu zajímavých gadgetů?
- Moje žena mi nedovolí. (Smích.) Nejsem nějaký bláznivý gadgetoman, rád bych zkusil všechno nové a věřím v technologii. Program "zázrak technologie", mimochodem, přišel jsem s tím, že jsem pod velkým dojmem z robota vysavače z Ameriky přinesl před pěti lety. Od té doby mám, protože jsem však zklamaný - příliš často se zasekl, rozbíjí dětské hračky, a obecně, má malou inteligenci - a teď mám rád lehké bezdrátové vysavače. Obecně se mi líbí, když technologie zlepšuje život, a například mám velký zájem o mně nové pračky, které se suší, takže můžete okamžitě dát věci do skříně nebo železa. A samozřejmě rádi sbíráme všechny druhy návrhářů se solárními panely a tak dále. Velmi se mu závidím - v mém dětství neexistovala taková řada vzdělávacích her.
- A v kuchyni, z nichž začala "pomocníci"?
- Samozřejmě, vícebarevný je brilantní gadget s bandou receptů. A kávovar kapslí. Mimochodem, káva, podle nejnovějšího výzkumu, není škodlivá, a to ani naopak - zdraví. Pokud to samozřejmě neexistují žádné individuální kontraindikace.
- Jste u vzdělávání lékaře. Všechny tyto hororové příběhy o dětském cukrovinám kvůli sladkostí a rychlých občerstvení odpovídají realitě?
- ALAS, odpovídá. Pokud budete jíst tak neustále a nezapomeňte, nevydrží tělo, které hraje hlavní úlohu při udržování rovnováhy při výměně látek je játra. Dětské endokrinologové někdy říkají, že někteří mladí pacienti, kteří silně zneužívali tuku a sladké, játra jsou podobná játrům alkoholů.
- Díky práci jste v různých zemích. Jehož potravinová kultura se vám líbí nejvíce?
- Postupně od francouzštiny, italštiny, japonštiny, ruštiny. Dokonce i v kritizivě Obvykle Ameriku jsem našel to, co mám rád - zeleninové saláty s ořechy a přidáním ovoce. Miluji všechno a zkuste se zájmem. Nedávno jsem objevil čaj Kalmyku, který se ukázal být velmi chutný, i když jeho recept pro nás zní podivný. Je vařena na mléko s olejem a solí.
- V naší zemi, tradičně masové potraviny, mastné, se spoustou chleba. Vaříte doma z ruských jídel?
- Samozřejmě jsme se narodili a vyrostli v Uralu! Love knedlíky, sama, ale připravujeme se jen zřídka, ale někdy "načítání" prarodiče. Často vaříme Borsch v lehké verzi, bez pražiště a více zeleninových salátů, kteří milují doplnit náš nativní zakysanou smetanou, ačkoli olivový olej je užitečnější. Ale máte pravdu, rysy národní kuchyně, které máme takové, že někdy by bylo lepší snížit kalorii a množství. Koneckonců, naši předky ve vesnicích nikdy, kdyby tolik mastných a sladkých, ale fyzicky pracoval více.
Naše koruna dětský recept - vejce v pepřové kroužky
Je nutné snížit paprikou s hladkými kruhy, mírně smažte na másle a opatrně rozbít vejce uvnitř. Ukazuje se velmi krásné zasklení.
Sergey a jeho manželka rád vařit na večeři losos ve smetaně s kaviárem a fettuccini
Foto: pixabay.com/ru.
Pro rodinnou večeři, někdy připravujeme náš oblíbený losos ve smetaně s kaviárem a fettucciniem
Vezmeme si kus červené ryby a dáme 20 minut v troubě, krémový záliv. Během této doby vařte všechny těstoviny (milujeme dobré italské, s výhodou byt) a pak dodáváme ryby z trouby, položte ho z kusů na pastu a vodu s horkým krémem, ve kterém se všechno připravuje. A pak hlavní tajemství: shora (již v talíři) je jídlo zdobeno lžící červeného kaviáru. Když jsou vejce teplá na zub, praskla a dávají cokoliv s čímkoliv, co není srovnatelné.