Budete potřebovat: 1 ⅕ kg mouky, 500 g změkčeného másla, 500 g rozinek, 8 vajec, 4 žloutky, 2 oranžové, 160 g hnědého cukru, 70 g čerstvého kvasinek, 30 g obilovin mandlových vloček, 380 ml mléka, 1 lžíce. Lžíce rostlinného oleje, 1 lžička vanilkového extraktu, ½ h. Lžíce mořské soli.
Proces vaření: Oven předehřívání na 190 stupňů. 360 ml mléka se zahřát, kombinovat s kvasinkami a 1 lžičkou cukru a umyje se v kombinaci. Nevypněte kombinovaný, nalijte půl mouku, přidejte 4 vejce, nalijte vanilkový extrakt, sůl. Zavést zbývající mouku, 4 vejce a pokračovat v míchání. 3 žloutky se připojují od 150 g cukru a porazte mixér. Nezastaví se porazit, v porcích, aby se zavedlo 250 g másla.
Bez přestavení umýt těsto, v malých dávkách do ní přidejte žlutou krémovou hmotu. Části pro zavedení zbývajícího másla a umýt těsto až do homogenního stavu po dobu dalších 10 minut při nízké rychlosti. Mažte velký pánev s rostlinným olejem, posuňte těsto do něj, zakryjte mokrým ručníkem a vložte jej do teplého místa bez návrhu (ve skříni nebo nefungující troubě). Pomeranče se umyjí, rošt jestliže na mělké struhadlo. V konečném těstě přidejte oranžovou zest, 2 handstonové rozinky a hnětení ruce. V jednotkách pro vstup do zbývajících rozinek, opět hnětení. Odesílejte těsto ve formě dortů, zakryjte vlhkým ručníkem a vložte do teplého místa po dobu 1 hodiny. Zbývající mléko je smícháno s žloutkem a mazání povrchu pantonu.
Panettone poslat předehřátou troubu po dobu 35-40 minut. Ready Panettone Cool ve formách, pak posypeme mandlovými vločky.