Falafel.
Složky: 250 g cizrny, 1 žárovky, 1-2 stroužek česneku, 3 koprové větvičky, 3 kinse větvičky, na špičce kaenne pepřového nože, ½ lžičky. Kummin a koriandr, ½ lžičky. Zubní zuby, ¼ h. L. Kurkuma, sůl, mletý pepř, 1,5 tbsp. Mouka, rostlinný olej.
Metoda vaření: Teplá voda přes noc. Voda sloučit. Grind greeny, česnek a cibule. Smíchejte s kuřatem. Přeskočte směs přes mlýnku masa, nejprve přes velkou mřížku, pak přes jemu. Přidejte sůl, koření, prášek na pečení, mouku a 3 tbsp. voda. Mletý míchá do homogenity. Zakryjte film a odstranit hodinu v chladničce. V pánvi s tlustým dnem tepla rostlinného oleje. Mokré ruce tvar řezy nebo kuličky, velikost s ořechem. Fry část 4 minuty na zlatou kůru.
Salát s filmem
Složky: 1 sklenice filmů, 1 cuketa, 1 žárovky, 2 rajčata, 1 bulharský pepř, 1-2 hřebíček česneku, ½ banda kopr, petržel a cilantro, 1 chile nebo mletý červený pepř, 1 cm zázvorový kořen, sůl, pepř, pepř, 1 h l. Citronová šťáva, 2 lžíce. rostlinný olej.
Metoda vaření: V varné solené vodě, umístěte upevněný film (1 část obilovin na 2 části vody). Po vaření pánve k zakrytí víčkem, snížit oheň na minimum a vařte asi 15 minut. Hodit na cedník. Na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem na smažení nasekané česneku a nasekané cukety. Také jemně nakrájejte pepř, rajčata a cibule, aby zkreslily zelení. Zázvor v mělké struhadlo. V salátu mísa Skládá zelenina, zeleň, cuketa, filmy, zázvor. Směs. Sůl, pepř, posypeme olejem a citronovou šťávou.
Humus
Humus
Složky: 300 g nuta, ⅔ h. L. Soda, 1 citron, 3-4 česnekové řezy, hrst cedrových matic, ledová voda, 2 hodiny. Kumin, 1 lžička. Coriandr, černá mletá pepř, sůl, olivový olej, 1 lžička. PAPRIKS, několik větviček kinse.
Metoda vaření: Drží se nalít vodu tak, aby se zcela pokrývá hrášek. Nechte noc. Opláchněte. Naplnit vodou. Přiveďte do varu, vařte pár minut a sloučit. Nalijte čistou vodu, přidejte sodu. Přineste do varu, vyjměte pěnu. Psí oheň na minimum, vařit hodinu a půl. Sklenici studené vody, aby se odstranila v mrazničce. Můžete klesnout do cedníku a nalít ledovou vodu. Poté, z uzlu je snadné odstranit slupku. Z citronu odstraňte odchodu a zmáčkněte šťávu. Ořechy k smažení na suché pánvi. V mixéru pro mletí matic, přidejte citronovou šťávu, koriandru, kvinent, sůl, černý pepř, 2 tbsp. olivový olej. Potřebujete asi 120 ml ledové vody. Postupně ji nalít, podívejte se na konzistenci. Pokračujte v porážce hmotnosti až do jednotnosti. Zakryjte hummus film a odstranit hodinu v chladničce. Před podáváním humusu posypeme paprikou, cedrovými ořechy a cilantrem.