Takže je čas sbírat houby. To má vlastní romantiku: vstát v pěti ráno a guláš v lese v lese, užívat si chladného a mokrého vzduchu. Vedoucí program "Dobré ráno" Dilbar Faynezayeva jen rád tráví volný čas.
Jak si vybrat houby
Princip výběru hub je přibližně stejný, bez ohledu na odrůdu. Houby by neměly být mokré, špinavé. Lesní houby záporné jako les, elastický, hmotnost odpovídá velikosti, dokonce o něco víc, než se zdá, že se dívá, noha není plně vyčištěna. Zkontrolujte houbu pro červy. Vyberu si malé houby - je vhodné zvládnout a vařit. Kromě toho, v mladém věku, houba obsahuje maximální množství živin.
Chanterelles v zakysané smetany
Složky: Kyselá smetana 200 g, lišák 600 g, cibule 2 kusy, máslo střapec, sůl podle chuti.
Houby jsou důkladně opláchnuty, dávejte vodou k odtoku, pak řezané. Pak se zahřeje v hluboké pánvi na silném potahování másla. Smažte v něm jemně nakrájené na střední paže, dokud se neobjeví krásný zlatý odstín. A teprve pak přidejte houby. Solim na chuť, smíchejte lišky s cibulí. Houby budou povoleny vodu, na vysokém teplu bude odpařena asi 20-25 minut. Periodicky míchání. Po téměř všech vodách se odpařuje, vypálit oheň do slabého. Dále přidejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte a nechte ho ukrást na nízké teplo po dobu dalších 10 minut. Podáváme horké jídlo přidáním zelených cibulek a koprů.
Chanterelles v zakysané smetany
Foto: pixabay.com/ru.
Žampiony s sýrem suruguni
Složky: Žampiony 900 g, Suluguni sýr 250 g, máslo krémová 200 g, sůl a pepř k chuti.
Sýr žampiony v Gruzii jsou připraveni ve speciálním hliněném nádobí s názvem Keti. Pokud není nikdo po ruce, můžete využít jakékoliv jiné hluboké sklo pro troubu.
Houby je třeba vyčistit kontaminaci, odstraňte nohy a rozkládají uzávěry v billers. Roštový sýr na velké struhadlo. Každému houbovému klobouku položte malý kus másla. Je možné maloobchodovat čerstvě mletý pepř a sůl podle chuti. Shora olej - sýr. Zbývající máslo libovolně leželo mezi houbami. Tepelná skříň o teplotě až 220 stupňů, vložte nádobí houbami na dně trouby, na studeném povrchu po dobu 20-30 minut. Před krmením můžete mírně pepř, bude posílit chuť a chuť houby.
Žampiony s sýrem suruguni
Foto: pixabay.com/ru.
Snack z houby Shiitake
Složky: Houby Shiitake 500 g, česnek 2 zuby, rostlinný olej 100 ml, sójová omáčka 2 tbsp. l., hnědý hnědý cukr 1 lžíce. Já., Majorana 1 umění. L., rybí omáčka 1 lžička., špetka černého čerstvě mletého pepře.
Houby umýt a řez na polovinu. Vyčistěte česnek a vyřízněte hřebíček na několik kusů. Teplo v Wok nebo v jakékoliv hluboké pánvi rostlinného oleje a smažit se houby po dobu 2-3 minut. Přidejte česnek, mayorran, cukr, sóju a rybí omáčku a neustále míchá, smažte 2-3 minuty. Ready houby musí být napříč před podáváním.