Francouzi jsou ještě úžasným národem. S jakou milostí, oni se daří znovu ustoupit svět, přiřazení samotných pro dobytí jiných lidí. Zde strávíme experiment: Co si myslíte, kdo přišel s úžasným pokrmem zvaným "Fu-Gra"? Není pochyb o tom, že o 90 procent odpoví bez přemýšlení: francouzsky.
Starověcí egyptané jedli kachní játra. Později Baton přijal Římanům. Bylo to oni, kteří otočili tuto misku do skutečné delikatesy, doplňující pták na obr. Když římská říše zhroutila, recepty z husí játra zapomněly. Ve středověku, pouze Židé, kteří kdysi vzali tajemství pokrmů z Egypta, pokračovali v používání Fua-Gras. A jen francouzština byli schopni oživit tradice. Zvláštní poděkování musíte říct Louis XVI, protože je to ten, kdo dal jídlo, že národní status je. Od té doby byl slyšel: Řekni "Fu-Gra" - myslíme francouzsky.
Drůbež se omlouvám!
Navzdory lásce skutečnými gurmány, Foi-Gra v posledních letech je vystavena nenábudenským pronásledováním. Ten, kdo deklaroval válku tomuto pokrmu! Prince Wales Charles objednal Fua-Gra-gras z menu ve všech svých rezidenci, okamžitě říkala o svém kroku jeden z aktivistů společnosti "Mezinárodní hlas vegetariánů na podporu zvířat".
Po nějaké době se stalo známým, že velká síť britských obchodů, jako by slyšela volání Charlese, se rozhodla opustit prodej FU-GRA.
A na guvernér California Arnold Schwarzenegger byl spáchán masový útok filmů a hudebních hvězd: zavolali na zákaz státu prodeje Fua-gras. "Pravděpodobně víte, že společnost prokázala plnou podporu zákazu tohoto nelidského postupu," odvolal kultovní hudebník Paul McCartney na terminátor. - Krmte ptáka s mechanickou dráhou, upustil ji potrubí s jídlem, krutě. Doufám, že vás přirozený pocit soucitu vás vyzve k tomu, aby tento humánní iniciativu. "
Pokud přidáte to krátce před McCartney s takovými voláními na Schwarzenegger, místní hvězdy byly ošetřeny - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacinging a další, můžete pochopit zmatek guvernéra. Tak brzy a ve slunné kalifornii nemůže ochutnat tuto pochoutku. Mimochodem, nečekaný fakt: Po v mnoha zemích se rozhodli opustit Fu-Gra, najednou to naléhavě ukázalo, že toto jídlo nejčastěji nařídilo v restauracích. Procházka tolik!
Jak rozlišit Fua-Gra
Najít syrový Fua-Gra (což ve skutečnosti francouzsky jsou velmi ceněny) v našich obchodech nejsou tak snadné. Existuje výstup! Můžete si koupit konzervy jater. Hlavní věcí je naučit se odlišit co a co si koupíte. Před nákupem pečlivě přečtěte štítek. Pokud vidíte slovo frais, znamená to "čerstvé"; Částečně vařené "šifrované" pod mikromem; Konzervované - respektive concreve. Všechny tyto produkty jsou připraveny k spotřebě, pouze mají odlišný čas skladování. Konzervované potraviny mohou být uloženy i několik let - na rozdíl od Frais, který ztrácí svou přitažlivost po třech týdnech od okamžiku přípravy. Konzervované sklenice jsou také nalezeny dva druhy. Ty, na kterých Foie Gras Celý je napsán, je s výhodou BLOC DE FOIE GRAS: V prvním místě jste nabízeni celé Fua-Gra-gras, a za druhé - mleté nádivky. Ale poslední možnost je mnohem ekonomičtější. Konzervy konzervované potraviny, kde byly přidány další produkty do Fua-Gras, v takovém případě je zapotřebí procento obsahu skutečných jater.
Vědět a být schopen
Francouzština přišel s řadou konvencí, které je třeba pozorovat při používání Fua-gras. Takže potřebujete snížit speciální nůž bez zubů. Pokud položíte játra do chleba, nemyslete si, že se smear, je nutné použít celý. Víno by mělo pít pouze Soteter. V extrémních případech, šampaňské: tento nápoj, francouzština jsou sebevědomá, je vhodný pro jakékoliv pokrmy.
Jídlo - ve studiu!
Ve skutečnosti, metody vaření nádobí z FU-GRA - tisíce. Každá vlastní respektová restaurace představuje jeho hit parade. Catalan Tony Boteeia, větší fanoušek molekulární gastronomie přišel s celou řadou cukroví s foie gras a různými plnivy: a s oranžovými žetony a černým pepřem a s mandlemi.
A teď, ve skutečnosti Recept sám . Můžete vařit toto jídlo doma a cítit se jako skutečný guru!
Foi-gra - asi 500 g;
Polovina hlavního ananasu;
Jahoda - 200 g;
Jakékoli jiné ovoce pro dle vašeho výběru - podle chuti. Naším výběrem je hrozny nebo hrušky.
Nejprve musí být Fua-gras upevněna. Zde byste měli přesně dodržovat pokyny:
- Před horkou fua-gras, ujistěte se, že pánev je dobrá;
- plátky jater neměly být silnější a půl centimetrů;
- Na každé straně potřebujete smažet ne více než 0,5 minuty, jinak je vaše jídlo prostě rozpuštěno v pánvi.
Poté přidejte lehce smažené jahody a ananas. Nalijte misku s omáčkou těch plodů, které jste si vybrali.
Jemný je připraven! Tento horký svačinu lze podávat jako nezávislé jídlo.