"Místní obyvatelé připravují kuřecí kuře různými způsoby, častěji v banánovém listu. Tato možnost je však snazší a zdála nám zajímavá, "říká Dilbar.
Kuřecí kuřecí kebab v Balinese.
Pro 12 porcí:
Složky:
- kuřecí kuře - 600 gr.;
- nasekané pražené šalotka - 1 tbsp.;
- nasekaný pečený česnek - 1 tbsp.;
- Kokosové mléko - ⅓ Banky;
- genepová omáčka - tankování z tisíců smíšených koření - 3 tbsp.;
- červená chilli pepř, plátky - 4 ks.;
- sůl a pepř na dochucení;
- Dřevěné špejle.
Skewer je vytvořen ručně
Vložíme rozdrcené kuře v misce, smíchejte se solí a pepřem, luk-šalotkou, česnekem, přidejte kokosové mléko a omáčku genep.
Dále budeme používat tyčinky, můžete si koupit nebo udělat sami. Takové hůlky musí být konsolidovány doslova na lžíci sklizených kuřete. Shashliks jsou tlačeni s úhlednými pohyby prstů. Samozřejmě je lepší pracovat v těsnění. Poslední akce - Fry tyčinky s kuřecím masem grilované kuře. A můžete sloužit, například s ostrým občerstvením z přídi. Sdíleli jsme Snack recept před, v předchozích příspěvcích. Děkuji za to, že jste s námi. A bon appetit!
Kuřecí kuřecí kebab v Balijese
Sauce nebo plnění tisíců smíšených koření
Složky:
- Shalot, plátky - 8 TBSP.;
- česnek, plátky - 10 h.;
- červená chilli, bez semen, plátky - 4 h.
- Galangal, nakrájený - 8 hodin;
- zázvor - 6 h.;
- Malý galangal, plátky - 4 hodiny.
- kurkuma (kurkuma), nakrájené - 8 hodin;
- koriandr, prášek - 1 lžíce;
- Shrimpová pasta, pečená - 4 h.;
- černý pepř, rozdrcený - 2 hodiny. ;
- karafiát, rozdrcený - špetka;
- olej pro smažení - 30 ml;
- černý hrášek - 2 h.;
- karafiát - 1 lžička;
- Semena koriandru, smažená 2 h.;
- Muškátový oříšek, strouhaný - 1 lžička.
Metoda vaření:
1. Olej ohřejte v pánvi. Přidejte luk-šalotky, česnek, chilli, galangal a kurkuma (kurkuma) a smažte před vzhledem aroma a homogenní hmoty. Užijte si a dejte vše do kuchyňského procesoru.
2. Přidejte koriandr tam, krevety pasta, pepř, muškátový oříšek a karafiát. Mix s konzistentností těstoviny.
3. Vložte vše do hrnce a přidejte tankování (olej).
4. Příprava dalších 10 minut.
5. Užijte si. A můžete použít omáčku pro vaření.
Dobrou chuť! Toto a další recepty Dilbar lze nalézt v blogu "na lžíci" (@po_lozhke).