Dříve bylo možné dát pyré s kitletem na talíři - a všichni jsou šťastní. Teď, když jsme zvyklí na večeři v restauracích, a přepravní jídla čekat s mini-kontejnery pro výzdobu, jen krmit jídlo do stolu nebude fungovat. V tomto materiálu vám řekneme o základních pravidlech jídel zdobí tak, že vypadají jako restaurace podávat.
Takže existuje několik jednoduchých pravidel pro sloučení misky:
1. Vyhněte se přetížení desek. Vaše jídlo nebude atraktivní, pokud se maso a zeleninová ozdoba utopí v oceánu omáčky. Nebojte se ponechat prázdná místa na deskách - pomůže sestavit kompozici. Nezapomeňte, že méně je lepší, takže pokud přetížíte talíř příliš mnoho porce, budete dělat jídlo méně atraktivní pro vzhled.
Není třeba dát horské jídlo v talíři
Foto: UnsPlash.com.
2. Alternativní formy a svazky. Zkuste smíchat jasné a měkké, velké a malé, tmavé a světlé prvky. Podívejte se, jak jsou dezerty zdobeny soukromými pekárny - jsou kombinovány s Mousse Texturou a "mechem" z sušenky, kapek omáčky a čokoládové plátky. Podáváme další omáčku na straně misky nebo v malém stylovém jaru. Řezivo zeleniny a ovoce pomocí různých úžasných kombinací připravit nádhernou přílohu.
3. Přemýšlejte o hře na rozdíl od kontrastů a květin. Změňte vzhled desky v důsledku barvy vařených pokrmů nebo přidejte světlé dekorativní prvky. Rajčata Cherry nebo sušená rajčata jsou dobrá položka, která přidá trochu červenou. Vyzkoušejte větvičku čerstvé trávy, například máta pro důraz na zelenou barvu. Strojní zařízení "Blanching" bude užitečné pro hlavní pokrmy, protože umožňuje zachovat jasnou barvu zeleniny: opírání je, a pak umístění do ledové vody.
4. Dodržujte vzdálenost na polovinu nebo více mezi výrobkem a hranou. Umístěte hlavní prvek ve středu desky - například, vložte steak na grilu. Ve vzdálenosti od něj položte přílohu a po nalévání omáčky.
5. Použijte jednorázové formy. Salát "Olivier" nebo "Mimosa" bude vypadat přitažlivější, pokud je umístěn ve tvaru fóliových vrstev, a pak jej vyjměte před podáváním. Nezapomeňte dát saláty k plemeno alespoň pár hodin.
6. Zapomeňte na mateřské radě. Ozdobte kopr na jídlo, udělejte myši z vajec nebo rozložte žetony nad salátem - dlouho byl převeden. Nakreslete inspiraci z prezentace v restauracích nebo video z potravinových bloggerů, kteří následují trendy průmyslu a nesledují tradici.
Podáváme jídlo v krásných deskách
Foto: UnsPlash.com.
7. Koupit krásné pokrmy. Existuje dost of talíře babičky a litují peníze na sadu vysoce kvalitních jídel. Nyní v módě, ploché desky s vysokými hranami, na struktuře připomínající hrubý typ kamene žuly. Také mnoho restaurací podává jídlo v klasických bílých jídlech - tato možnost je také možné.