Sůl je jednou z nejčastějších koření. Ačkoli jeho mírné použití obvykle nezpůsobuje problémy, nadměrná spotřeba soli je spojena s vysokým krevním tlakem a dalšími zdravotními problémy. Mnoho lidí s chronickými onemocněním musí snížit spotřebu soli. Místo toho si můžete vyzkoušet několik bylin, koření a další přísady přidat příchutě do svého milovaného pokrmu:
1. česnek
Česnek je akutní koření, které zvyšuje chuť bez zvyšování obsahu sodného. Můžete snížit množství soli a přidat dvakrát více česneku v receptech rajčatových omáček a marinádách. Česnek je skvělý pro polévky a horké. Kromě toho je dobré pro zdraví. Studie ukazují, že česnekové sloučeniny mohou zvýšit imunitu, snížit krevní tlak a zlepšit zdraví mozku.
Česnek posiluje imunitu
Foto: UnsPlash.com.
2. Citronová šťáva nebo zest
Citrus, zejména citronová šťáva a chuť, jsou vynikající alternativou soli v některých receptech. Jako zdroj kyseliny působí citrónová šťáva, stejně jako sůl, vyztužující vůni misky. Mezitím, citronová kýlka přikládá ještě silnější citrusovou vůni. Juice a odevzdaná vápna a oranžová mají také tyto účinky. Citrus může vodou vařenou zeleninu a používat v čerpacích stanicích pro saláty a marinády pro maso a ryby.
3. Černý mletý pepř
Sůl a pepř - klasický kulinářský duet. Černý pepř je dobrým doplňkem polévek, horké, pasty a další pokrmy. Kromě toho může černý pepř snížit zánět spojený s chronickými onemocněními, jako jsou onemocnění srdce a rakoviny. Můžete také vyzkoušet bílý pepř, pepřové směsi a alternativu k černým paprikám, jako je khalapeno, chile a cayenne pepř.
4. Drop.
Čerstvá chuť koprového s celerem a fenyklem je to voňavé alternativní soli. Dill je obzvláště dobrá náhrada v nádobí s rybami, bramborami a okurkami. Můžete je posypeme lososem, používat jako hlavní koření v bramborovém salátu nebo přidat citron nebo limetková šťáva pro rybí pokrmy.
5. Sušené luk nebo nízký prášek
Stejně jako česnek, luk posiluje chuť téměř nějaké ostré misky. Zejména sušené cibule nebo cibule je účinnější než čerstvé cibule a může být nahrazen solí při vaření horké, polévky, dušené maso, omáčky.
6. Dietní droždí
Dietní kvasinky jsou deaktivovány kvasinky, které se prodávají ve formě vloček a prášku. Známý svým sýrem pikantní chuť, jsou dobře kombinovány s popcorn, pastou a obilí. Navzdory své chuti sýrů neobsahují mléčné výrobky. Použití potravinových kvasinek místo soli může být také užitečné pro zdraví. Beta-glukanové vlákno v potravinových kvasinkách může pomoci snížit hladiny cholesterolu, potenciálně snížit riziko srdečního onemocnění.
7. Balsamicic Ocgar.
Balsamicic Ocgar má ostrou tartovou chuť se stínem sladkosti. Zdůrazňuje také přirozenou chuť potravy a minimalizuje poptávku po soli. Použijte balzamikový ocet v plynových stanicích pro saláty, polévky, guláš a marinády pro maso a ryby. Snížení jeho množství v pánvi na pomalém ohni vám umožní získat ještě více vonnému sirupu, který může nalít čerstvá rajčata nebo smaženou zeleninu.
8. PAPRIKA
Smoky, pikantní chuť uzená paprika je doprovázena bohatou červenou. Přidejte ho do masa pro taco, ragu a nachos. Je pozoruhodné, že toto koření může mít několik zdravotních výhod. Studie ve zkumavkách se například ukazují, že kapsaicin z PAPRIKY, což činí některé pikantní odrůdy, mohou zastavit růst rakovinných buněk.
Česnek posiluje imunitu
Foto: UnsPlash.com.
9. lanýžový olej
Lanýžový olej naplněný jedlými houbami, dává silnou zemitou chuť, která je oceňována milovníky potravin po celém světě. Je to tak silné, že místo soli můžete použít malé množství. Nalijte je těstoviny, pizzu, vejce, popcorn, bramborová kaše bramborová brambory a zeleninu.
10. Rosemarin.
Rosemary je populární tráva, kterou lze použít v oleji. Zkuste přidávat čerstvé nebo sušené rozmarýn do polévek, dušené a pečené, stejně jako ve smažené zelenině, tankování, omáčkách a chleba.