V současné době jsou probiotika a prebiotika velmi důležitá témata ve výživě. Ačkoli názvy zní téměř stejné, hrají ve svém zdraví jinou roli. Probiotika jsou užitečná bakterie a prebiotika - potraviny pro tyto bakterie. Vysvětlete, že o nich potřebujete vědět.
Co je to probiotika a prebiotika?
Obě prebiotika, tak probiotika jsou důležití pro lidské zdraví. Mají však různé role:
Probiotika. Jedná se o živé bakterie obsažené v určitých potravinách nebo přísadách potravin. Mohou přinést mnoho zdravotních výhod.
Prebiotika. Tyto látky pocházejí z sacharidů (hlavně vlákno), které lidé nemohou strávit. Užitečné bakterie ve střevech jsou napájeny touto tkání.
Střevní bakterie v kombinaci se střevní flórou nebo střevní mikrobiota provádět mnoho důležitých funkcí v těle. Jíst vyvážené množství návrhů a prebiotik může pomoci zajistit správnou rovnováhu těchto bakterií pro udržení zdraví střevního mikrobiotu.
Proč jsou intestinální bakterie užitečné?
Užitečné bakterie v trávicím traktu pomáhá chránit vás před škodlivými bakteriemi a houbami. Studie provedená v roce 2013 přes bakterie ve střevě potvrzuje, že široká škála těchto prospěšných bakterií může pomoci při fungování imunitního systému, snížit příznaky deprese a pomáhat vyrovnat se s obezitou, mimo jiné. Kromě toho, některé střevní bakterie tvoří vitamin C a krátkovliny mastné kyseliny. Mastné kyseliny s krátkým řetězcem jsou hlavním zdrojem živin pro buňky tlustého střeva. Přispívají k vytvoření pevné střevní bariéry, která neumožňuje proniknout na střeva škodlivých látek, virů a bakterií.
V banánu obsahují prebiotika
Foto: UnsPlash.com.
Jak ovlivňuje jídlo střevní mikrobiota?
Jídlo, které jíte, hraje důležitou roli v rozvaze dobrých a škodlivých střevních bakterií. Například vysoký cukr a tuková dieta negativně ovlivňuje střevní bakterie a mohou přispět k vývoji inzulínové rezistence a dalších stavů. Škodlivé bakterie a méně zdravé střevní flóry jsou také spojeny s vyšším indexem tělesné hmotnosti (BMI). Dále, produkty ošetřené pesticidy mohou mít negativní vliv na střevní bakterie, i když je nutný další výzkum k potvrzení. Studie také ukázaly, že antibiotika mohou způsobit nevratné změny v určitých typech bakterií, zejména při užívání dětí a dospívání. Vzhledem k tomu, že použití antibiotik je tak široce distribuováno, výzkumníci nyní studují, jak to může způsobit zdravotní problémy v lidech u vysokého věku.
Jaké produkty jsou prebiotika?
Než půjdete a nakupujete drahé prebiotické přísady, nezapomeňte, že mnoho produktů přirozeně obsahují. Je to proto, že prebiotika jsou typy vláken, které je obsaženo v zelenině, ovoce a luštěninách. Lidé nemohou strávit tyto typy vláken, ale užitečné střevní bakterie je mohou strávat. Produkty s vysokým obsahem prebiotické tkáně zahrnují: luštěniny, oves, banány, bobule, topinambur, chřest, česnek, pórek, cibule.
V čajové houby jsou probiotika
Foto: UnsPlash.com.
Jaké produkty jsou probiotické?
Existuje také mnoho produktů s probiotiky, které obsahují užitečné bakterie, jako je jogurt. Vysoce kvalitní jednoduchý jogurt s živými kulturami může být vynikajícím doplňkem vaší stravy, pokud chcete přidat užitečné bakterie. Fermentované produkty jsou další velkou možností, protože obsahují prospěšné bakterie, které násobí přirozeným cukrem nebo vláknem v potravinách. Příklady fermentovaných produktů zahrnují: zelí, kimchi, čajová houba, kefír, některé typy okurek (nepasterizované). Pokud budete mít fermentované produkty kvůli jejich probiotickým vlastnostem, ujistěte se, že nejsou pasterizovány, protože tento proces zabíjí bakterie.
Některé z těchto produktů mohou být také považovány za synbiotické, protože obsahují oba prospěšné bakterie a prebiotický zdroj vláken, které mohou být poháněny bakterie. Některé příklady synibiotických produktů - sýr, kefír a zelí.