Klasická mexická polévka (Chile Kon Row)
Také tato polévka je velmi milovaná v Texasu. Od roku 1977 je střecha Chile Konu národním pokrmem tohoto stavu. Je poměrně snadné se připravit, ale jeho vkus je velmi originální a nezapomenutelný. Předpokládá se, že se mučidlo dává energii. 100 g polévky obsahuje asi 130 kcal.
Složky: Sklenici fazolí, 700 g hovězit buničiny (můžete si vzít mince), 3 žárovky, 3 střední rajčata (by se měla objevit asi 500 g), 3 hřebíček česneku, 1 lžíce. l. Vinný ocet, 1 lžíce. l. Papiary, 1 TBSP. l. Cukr, ½ lžičky. Ziyra, 1,5 h červená ostrá mletý pepř, 2-3 karafiátové butony, bobkový list, sůl, rostlinný olej, petrželky greeny.
Metoda vaření: Fazole namočené předem, lepší v noci. Pak vařit do připravenosti. Sůl nepřidává. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky. S rajčaty, odstraňte pokožku a také jemně řezu. V pánvi ohřejte nějaký rostlinný olej bez zápachu nalijte hovězí kousky. Maso smažit je trochu a posunuta na talíř. Ve stejném oleji, smažené cibule, česneku a koření, neustále míchá. Když se luk stane transparentním, nalijte maso znovu. Míchejte a přidejte rajčata. Pokrytí víkem. Můžete přidat vodu a guláš. Dokončené fazole se posouvají do hrnce s tlustým dnem. Nalijte 500 ml horké vody, položte list zátoky a položte na oheň. Jakmile se vaří, dejte maso s kořením. Dávejte varovné, snižte oheň a vařená polévka 40-50 minut, dokud není maso připraveno. Minutu před vypnutím polévky nalít ocet, cukr a posypeme každým nasekaným zeleným.
Turecká čočková polévka - Merdimek Chorba
Foto: pixabay.com/ru.
Turecká čočková polévka (Merdimek Chorba)
Shrnutí z červených čoček je považován za jeden z nejstarších jídel na Zemi. Biblická historie je spojena s ní, když ISAV přišel po neúspěšném huntovém domě a viděl, jak jeho bratr Jacob připravuje červenou čočkovou polévku. Byl velmi hladový a požádal svého bratra, aby ho krmit. Ale mazaný Jákob nejprve požadoval, aby odmítl rodrim. Isav si myslel, že bratr žertoval a souhlasil. Takže polévka vstoupila do příběhu. 100 gramů chorba obsahuje asi 200 kcal.
Složky: 1 šálek červených čoček, paprika, 1 žárovky, 1 mrkev, ½ citronu, 50 ml smetany, 1 lžíce. l. S posuvnou moukou, slunečnicový olej, máslo, černý mletý pepř, máta.
Metoda vaření: Vymyjte čočku, nalít vodoměr a vložte si pánev na oheň. Jakmile voda se vaří, odstraňte pěnu a snížit oheň. Kurva sklenice vody. Cibule jsou jemně vyživovány, mnul mrkev na mělké struhadlo. Nalijte na pánvi nějaký rostlinný olej a přidejte krémovou. Dejte cibuli a smažte transparentnost. Přidat mrkev. Smažit se zlatou barvu. Nalijte mouku a smažte asi 2 minuty. Poté jemně zavést zeleninu do polévky. Sůl, přidejte papriku, pepř. Vyjměte pánev ze sporáku. Nalijte krém a brouste složky mixérem. Při předkládání každé desky přidejte listy citronu a máty.