Jaro nespěchá, aby nás potěší teplem, takže horká polévka bude nasycena v takovém zasněženém počasí. Ve dnech velkého postu můžete vařit polévku na plísňovém vývaru z sušených boomů (nicméně, jakékoli houby jsou vhodné). Pokud jsou houby velmi suché, můžete je nasušit přes noc ve vodě nebo mléku.
Budeme potřebovat:
Sauerkraut - 200 g (můžete na polovinu s čerstvým),
Mrkev - 1 ks.,
Čerstvé houby - 200 g,
Sušené houby - 50 g,
Petržel (root) - 1 ks.,
cibule - 1 ks.,
Brambory - 2 ks.,
Rajčata nebo rajčatová pasta - 1 rajče nebo 1 dezertní lžíce rajčatové pasty,
voda - 2 l,
sůl podle chuti
Černý hrášek pepř - 5-10 ks.,
Bay Leaf - 1 ks.,
Zelení - chuti
Koření "pro nádobí z zelí" - 1 lžička.
Houby sušené průmyslovým způsobem ve vakuovém obalu nemusí být nutně, mohou být řezány na malé kousky, nalijte vodu, přidejte polovinu žárovek a vařte houbovou vývar. Zatímco vývar je vařen, a to je nejméně 2 hodiny, jemně aplikujte zelí a vyrobte gozy z jemně nasekaných cibulových kostek na rostlinném oleji (používáme druhou polovinu žárovek) a mrkev, strouhaný na velkém střatku.
Pokud používáte čerstvé houby, například žampiony, pak musí být mírně smažte s lukem v pánvi. Pokud nejsou žádné čerstvé houby, je docela možné se suší.
Jakmile je houbový vývar připraven, hodíme žárovku a přidáme zelí. Můžete použít čerstvé, můžete sauma ... ale pro můj vkus, nejlepší výsledek se získá, pokud vezmete čerstvý a sauer na polovinu. Přidejte rajče krájené tenkými plátky (rajčatová pasta), sůl podle chuti. Vařit 20 minut před připravením zelí (zelí mohou být různé odrůdy, někteří jsou vařeni déle, esence není strávit ji), přidat brambory, předřezané kostky, houby, po 5 minutách dráží a po dalších 5 minutách Bay list a pepř. Před použitím 5-10 minut se ujistěte, že dáváte jakoukoliv polévku.
Pokud nesledujete poštou, pak při aplikaci pro tabulku můžete přidat tankování ze zakysané smetany s drceným česnekem a zeleně.
Ostatní recepty pro náš šéfkuchař se podívejte na stránku na Facebooku.