Elektrolyty se podílejí na mnoha důležitých procesech v těle. Hrají roli při přenášení nervových impulzů, řezání svalů, udržovat hydrataci a regulaci pH v těle. Proto musíte získat dostatečné množství elektrolytů z vaší stravy tak, aby vaše tělo fungovala správně. Tento článek podrobně popisuje elektrolyty, jejich funkce, riziko nerovnováhy a možných zdrojů.
Co je elektrolyty?
"Elektrolyt" je společným termínem pro částice nesoucí kladný nebo negativní elektrický náboj. Ve výživě, tento termín odkazuje na nepostradatelné minerály obsažené v krvi, potu a moči. Když tyto minerály se rozpouští v kapalinách, tvoří elektrolyty - pozitivní nebo negativní ionty používané v metabolických procesech. Elektrolyty objevené ve vašem těle patří:
Sodík
Draslík
Chlorid
Vápník
Hořčík
Fosfát
Bikarbonát
Tyto elektrolyty jsou nezbytné pro různé způsoby v těle, včetně řádného provozu nervů a svalů, udržování kyseliny alkalické rovnováhy a udržování hydratace.
Pro snížení svalů je nutný elektrolyt vápenatý.
Foto: UnsPlash.com.
Nezbytné pro udržení životně důležitých funkcí těla
Elektrolyty jsou klíčové pro udržení vašeho nervového systému a svalů, stejně jako udržet rovnováhu vnitřního média.
Funkce nervového systému
Váš mozek odešle elektrické signály přes nervové buňky pro komunikaci s buňkami v celém těle. Tyto signály se nazývají nervové impulsy a jsou generovány změnami elektrického náboje membrány nervové buňky. Změny se vyskytují v důsledku pohybu elektrolytu sodného přes membránu nervové buňky. Když se to stane, spustí řetězovou reakci pohybem více sodících iontů (a změna náboje) podél délky axonové délky nervové buňky.
Svalová funkce
Pro snížení svalů je nutný elektrolyt vápenatý. To umožňuje svalové vlákno posouvat dohromady a pohybovat se navzájem, protože svaly jsou zkráceny a sníženy. V tomto procesu je také zapotřebí hořčík, takže svalová vlákna mohou vysouvat a svaly se uvolňují po řezání.
Správná hydratace
Voda musí být skladována v požadovaném množství uvnitř i vně každé buňky vašeho těla. Elektrolyty, zejména sodík, pomáhají udržovat rovnováhu tekutiny v důsledku osmózy. Osmos je způsob, ve kterém se voda pohybuje stěnou buněčné membrány ze zředěného roztoku (více vody a méně elektrolytů) do koncentrovanějšího roztoku (méně vody a další elektrolyty). To zabraňuje porušení buněk z přetečení nebo vrásky v důsledku dehydratace.
Vnitřní úrovně ph.
Chcete-li zůstat zdravý, vaše tělo musí regulovat vaše vnitřní pH. PH je míra toho, jak kyselý nebo alkalický je roztok. Ve vašem těle je to regulováno chemickými pufrem nebo slabými kyselinami a bázemi, které pomáhají minimalizovat změny ve vnitřním prostředí. Například pH vaší krve by měla zůstat na × 7.35-7.45. Pokud se od toho odchyluje, vaše tělo nemůže fungovat normálně, a budete nemocní. Správná rovnováha elektrolytů je zásadní pro udržení úrovně pH v krvi.
Elektrolytová nerovnováha je škodlivá pro zdraví
V některých případech se hladina elektrolytů v krvi může být příliš vysoká nebo nízká, což způsobuje nerovnováhu. Porušení elektrolytů může poškodit vaše zdraví a ve vzácných případech dokonce vést k smrtelnému výsledku. Elektrolytová nerovnováha se často vyskytuje v důsledku dehydratace způsobené nadměrným ohřevem, zvracením nebo průjmem. Proto byste si měli pamatovat nahrazení ztracených tekutin, když jste horka nebo když jste nemocní. Některé onemocnění, včetně onemocnění ledvin, poruchy jedlého chování a zranění, jako jsou těžké popáleniny, mohou také způsobit nerovnováhu elektrolytu. Pokud máte mírné porušení vyvážení elektrolytu, pravděpodobně nebudete mít žádné příznaky. Nicméně, závažnější nerovnováha může způsobit příznaky jako:
Únava
Rychlý nebo nepravidelný srdeční tep
Necitlivost a brnění
Koncovizní zmatek
Svalová slabost a křeče
Bolesti hlavy
Příčiny
Pokud máte podezření, že máte nerovnováhu elektrolytů, nezapomeňte diskutovat o své příznaky se svým lékařem.
Základní potravinové zdroje elektrolytů - ovoce a zeleniny
Foto: UnsPlash.com.
Dietní zdroje elektrolytu
Nejlepší způsob, jak dosáhnout a udržet rovnováhu elektrolytů je zdravá výživa. Hlavní potravinové zdroje elektrolytů jsou ovoce a zelenina. Nicméně, v západní stravě, obyčejný zdroj sodíku a chloridů je sodná sůl. Níže jsou uvedeny některé produkty obsahující elektrolyty:
Sodík: nakládané výrobky, sýr a vařená sůl.
Chlorid: sůl.
Draslík: Ovoce a zelenina, jako jsou banány, avokádo a sladké brambory.
Hořčík: Semena a matice.
Vápník: mléčné výrobky, vitaminované mléčné výrobky a zelenina zelenina.
Elektrolyty, jako je hydrogenuhličitan, jsou vyráběny v těle přirozeně, takže se nemusíte starat o jejich zahrnutí ve vaší stravě.