jeden
Kachní nohy s hruškou
Složení: 3 kachní nohy, 4 kusy slaniny, 1 pórek-šalotka, 4 hrušky, 1 bobkový list, 1 rozmarýnová větvička, ½ zeminy kardamom, 3 větvičky tymiánu, soli, pepř, 3 tbsp. Rostlinný olej, 1 lžička. Sahara. Pro omáčku: 20 g másla, 40 g cukru, 150 ml přístavního vína, 1 citron, 2 vavřínové listy.
Doba vaření: 1 hodina
Jak vařit: Sladký a pepř, rychle smažte v knírku na směsi smetanového a olivového oleje s tymiánem, rozmarýnem a kardamonem. Pak rozložte kachnu a přidejte jemně nasekanou slaninu a luk-musí do oleje s bylinkami. Vrátí kachnu do kachny, zavřete kryt a poslat na troubu, předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Mezitím, vařená omáčka. V pouzdra pourné víno a nalít cukr. Přidejte plátky citronu a citronové šťávy, stejně jako bobkový list a máslo. Zítra před zahušťováním. V této omáčce ponořte loupané a velké hrušky na tuto omáčku. Pak se hrušky posouvají do pánve a smažte je na rostlinném oleji. Posypeme cukrem a přidejte thyme větvička. Připraven kachní nohy sloužit ve společnosti s karamelizovanými hrušky a hustou vínovou omáčkou!
2.
Salát s kuřecím masem a grapefruitem
Složení: 300 g pečené kuřecí filé, ½ grapefruit, 2 lžíce. Současný sýr, 1 Salátový salát. Pro omáčku: 1 tbsp. Rostlinný olej, 1 citron, 1/25 CH.L. Suchá máta, 1 lžička. Cukr, 1 Pinch pepřu, 1 špetka soli
Doba vaření: 30 minut
Jak vařit: Pečený kuřecí filé je do značné míry řezán. Grapefruit očistěte z kůry a filmů a rozřezávejte buničinu na malé kousky. Hluboká mísa je upevněna listy salátu a dát na ně kuřecí maso a buničinu grapefruitu. Pro omáčku mix olivový olej, citronová šťáva, suchá máta, cukr, pepř, sůl a paprika. Naplňte omáčku omáčku, dobře promíchejte a posypte strouhaným sýrem.
3.
Sabion s bobulí
Složení: 8 Kuřecí vejce, 8 TBSP. Cukr, 100 ml semi-sladkých šampaňských, bobulí - ochutnat.
Doba vaření: 1 hodina
Jak vařit: vaječné žloutky smíchat s cukrem a porazit mixer k husté pěně. Zadejte polo-sladké šampaňské a vložte na vodní lázeň. Kontinuálně míchání krém, pokud to neublíží. Výsledný krém k vychladnutí v chladničce, pak se rozkládá podle formy a zdobí jakékoliv bobule podle chuti. Jednoduchý, ale překvapivě jemný dezert je připraven!