Ale před několika lety, kdy tato vynikající pochoutka již dobyl všechny evropské hlavní města, nikdo nemohl připravit Makaruni v Moskvě v Moskvě.
Bylo to pak, že náčelník hlavy Nikita podíl přišel myšlenku vytvořit dům Dakuaz cookies. Vypracovat technologii, trvalo dlouhou sérii experimentů a výlet do vlasti vlasti, do Francie. V důsledku toho společnost Nikita podařilo vytvořit standard jemné mandlové pochoutky. Takže dům cookie "Dakuaz" se stal místem, kde se narodí cukrářské mistrovské dělníky.
Zaměstnanci Nikita: "Světlo" sukně "jemného makaruni se připravujeme z organické mandlové moučky, které si objednáváme ve Španělsku. Mandle jsou sušeni na slunci, a ne v ohnivé troubě, takže matice si ponechávají svou přirozenou chuť. Mandle, rozdrcené do stavu něžného prášku, se stává mandlovou moukou, základem našeho cookie. Každý malý soubor cookie je pečlivě vytvořen ručně, se teplem a péčí. Proto všechny jsou ideální.
Věříme, že díky sladkostí se život stane trochu šťastnějším, a snažíme se vymyslet vynikající dezerty k dispozici všem. Proto s potěšením s vámi sdílíme náš recept. "
"Makarun čokoláda s čerstvou malinou" na receptu pro soubory cookie Dakuaz
Ingredience pro cookies:
Mandlová mouka - 110 gr,
Cukrový prášek - 225 gr,
Sugarforn - 50 GR,
Kakaa - 25 gr,
Vejce (protein) - 4 ks
Ingredience pro plnění:
Krém (tuk) - 30 gr,
Cukr - 125 gr,
Smetanový sýr - 125 gr,
Čerstvé maliny - 50 gr.
Míchejte mandlovou mouku, cukrový prášek a kakao. Výsledná směs musí být sušena. Chcete-li to udělat, položte ho na plech pokrytý pergamenovým papírem. Maloobchod po dobu 5 minut v troubě, zahřívá se na 150 stupňů. Směs pak hledá velmi jemným sítem.
Oddělené žloutky z proteinů. Proteiny dobře zametají mixer, postupně přidávají cukrový písek.
Zarovnat šlehací proteiny a mandlové směsi, dobře promíchejte. Těsto by se mělo ukázat, že je taženo a převrácené tenkým proudem z čepele.
Těsto vložte do cukrovinky s tryskou asi 8 mm v průměru.
Jemně protřepejte plechu tak, aby macarons rovnoměrně rozložili.
Pečení na pečení ponechte 1 hodinu při pokojové teplotě za vzniku kůry. To je velmi důležitá fáze! Pokud kůra netvrdí, povrch Makarun, když praskliny pečení. Zkontrolujte krustu. Můžete se mírně dotýkat prstu na zkušební povrch. Prst by se neměl držet. Článek / 3.JPG.
Macarows vložte do trouby zahřáté o 150 stupňů po dobu 6 minut. Poté odstraňte plech a položte ji jinou stranou dalších 6 minut. Díky tomu mohou být soubory cookie absorbovány rovnoměrně. Makaruna musí mírně zvednout.
Dejte Macarunam Cool a odstranit je z pergamenového papíru.
Pro makarun plnicí mix smetanový sýr, smetanový a cukrový písek. Přidejte semena Madagaskar vanilky. Vezměte mixéru. Vanilková nádivka je žádoucí vařit na den, pak vůně vanilky plně spadá do plné. Je nutné vyplnit z chladničky za 2-3 hodiny před použitím.
Řez čerstvé maliny s hrnek a dát na polovinu pečiva. Na druhé polovině cookies stiskněte vanilkovou nádivku z pytle pečiva.
Připojte dvě poloviny.
Pokud jste neuspěli, můžete vždy objednat Makaruna na našich webových stránkách: dacquoise.ru