Pokud jsou hrnce hliněné, pak před vařením potřebují namočit ve studené vodě po dobu dvaceti minut. Předpokládá se, že během této doby bude voda naplní póry hrnce, a pak jídlo uspět více šťavnaté. Hliněné pokrmy nelze umístit do vyhřívané trouby, také při vaření není možné nalít studenou vodu, pouze horká - jinak hrnec může prasknout. Také hrnčíři se doporučují odstranit hrnec na dřevěném stojanu z trouby, jinak, v důsledku teplotního rozdílu, dno nádobí může prasknout. V květináčích můžete vařit všechno: polévky, obiloviny, maso a zelenina. Pre-ingredience mohou být podrobeny tepelnému zpracování, ale specialisté v ruské kuchyni věří, že je lepší dát syrové potraviny v hrnci tak, aby byly impregnovány šťávy během vaření. A protože různé produkty vyžadují různou dobu vaření, pak jsou komponenty nejlépe nakrájeny na kousky v poměru k doby vaření: maso je v posteli, zeleninu - větší.
Sudak s brambory ve zakysané smetany
Na dvou hrncích: 300 g Pike Perch Filet, 4 brambory, 2 mrkve, 1 žárovky, zakysaná smetana, sůl, pepř.
Metoda vaření: Ryby nakrájíme na malé kousky, nakrájené cibule, mnul mrkev na mělké struhadlo, nakrájíme na brambory s tenkými polovinami kruhů. Na dně pro upuštění z oleje. Položte polovinu brambor. Top dát ryby, sůl a pepř, pak cibule, mrkev. Pak vložte zbývající brambory do hrnce. Několik lžící je kyselá smetana zředěna dvěma lžící vody a nalít omáčku hrnec. Pečeme hodinu. Po půl hodiny před připravenost brambor, smetanové smetany, můžete posypeme strouhaným sýrem.
V květináčích můžete vařit všechno: polévky, obiloviny, maso a zelenina. A také mořské plody
Foto: pixabay.com/ru.
Mušle se zeleninou
Na 3 hrnci: 150 g zmrazených mušlí, 1 malých cuketa, 1 žárovky, 1 pepř, 3 malé stroužky česneku, 3 lžíce. l. Bílé víno, 1,5 TBSP. l. Rostlinný olej, máslo, 100 g pevného sýra, sůl, pepř, malé čipy bazalky, koriandru, muškátový oříšek.
Metoda vaření: V dolní části každého hrnce nalijte ½ lžíce. l. Zeleninový olej, na lžíci bílého vína. Cibule sekat a smažit na krémovém oleji k průhlednosti. Cook a pepř nakrájíme na malé kostky. Zelenina se rozkládá na hrnce, mírně sůl, pepř, plivat. Česnek jemně kotleta a dát do hrnce. Vrchol zeleniny rozkládají mušle a posypeme strouhaným sýrem. Dejte hrnec do trouby, zahřejte až o 180 stupňů a pečte po dobu 20-25 minut.