Pokud dáváte přednost masu polévky, pak vítám masový vývar, ale lehká letní polévka půjde dobře na houbovém vývaru a masová chuť může být dána karbanátky.
Budete potřebovat:
Chanterelles - 600 g,
masový vývar - 1,5 l,
Brambory - 4 malé hlízy,
Mrkev - 1 ks.,
Cibule - 1 malá nebo polovina velké žárovky,
Bay Leaf,
sůl,
pepř,
Dill, petržel, zelené cibule.
Takže 600 g hub vyplňují vodou (nebo masovým vývarem), solí, vařte 15 minut. Během této doby, smažit se na malém ohni mělké řezané cibule a mrkve, strouhaný na velkém struhovači.
Přidat do houby, přidat nasekané brambory a vařit dalších 5 minut, nyní otočením dráhy a vavřínový list. Další 5 minut a polévka je připravena.
Použijte s čerstvým zelení a zakysanou smetanou.
Můžete diverzifikovat recept a vytvořit polévku z lišek se smetanou, a to pro to přidáme 1 šálek smetany k proudu a protet je na nízkém teplu 5-7 minut, poté vyplneme polévku na hlavním receptu. Zakysanou smetanou v tomto případě při předložení není nutné.
Další možností je polévka z Chanterelles s karbanátky, házíme karbanátky do vroucího vývaru po přidávání brambor.
***
Ujistěte se, že používáte čerstvé lesní houby za sezónu, protože jsou nejen chutné, ale také užitečné. To je to, co jsem našel o Chanterelles na internetu.
Chanterelle obsahuje velké množství vitaminu A, B, PP, mnoho aminokyselin a mikroelementů (měď a zinek), což přispívá ke zlepšení vidění, vytvrdlé z "kuřecí slepoty" a je také prevencí mnoha očních onemocnění. Kromě toho, látky obsažené v licích zlepšují stav sliznic, zejména očí, zvlhčují je, a odolné proti infekčním onemocněním. Látky obsažené v chanterelles se používají v hubvoterapii.
V Evropě jsou kapuce z lištviček léčeni játrem a hepatitidou C. Také, tyhly jsou nepřímo ošetřující obezitu (která se objeví z nedostatečné funkce provozu jater), samozřejmě za předpokladu, že jsou řádně dietní přípravou.
Chanterelles zůstávají neporušené červy a všechny druhy hmyzu kvůli skutečnosti, že tělo houby obsahuje speciální látku - chitinanznózu, která ničí tobolky vejce různých červů, včetně pásek, aniž by jim dali rozvíjet. Od starověku se infuzí Chanterelles zachází s Fuunculam, Naryvy a Angry. Kromě toho, Chanterelles zadržují růst tuberkulózních tyčinek. Některé farmaceutické firmy jsou zakoupeny podle Chanterelles, emitují chitinnosis z nich a používají ji v čisté formě ve složení lékařských léků.
Sinomanóza je přírodní látka, neškodná pro tělo, což nezpůsobuje žádné vedlejší účinky, které jsou charakteristické pro přípravky léčiva získaných syntetickou cestou. Siromannosis ovlivňuje různé typy helmintů. Ovlivnění na parazity, tato látka je neotishává, protože se děje v léčbě chemických přípravků, ale je zapuštěna do jejich sliznice a má blokující účinek na nervová centra. Lidská těla nedostávají žádný negativní dopad.
Doma, aby se zachovala hodnotu této látky, je obtížné, protože Sinomannosis je podstatou citlivé na teplo, je zničena při 60 ° C, sůl působí také na to, že je ničí.
Chanterelles také obsahují užitečnou látku, nazvaný Ergosterol, který ovlivňuje játra a slouží k purifikaci. Nedávné studie vědců ukázaly, že kyselina tramalová v kompozici těchto hub má léčivý účinek na virus hepatitidy.
No, po tom, nemůžete připravit tuto léčivou polévku, eh?
Ostatní recepty pro náš šéfkuchař se podívejte na stránku na Facebooku.
Kalinina Marina