Vepřové steaky s irskou omáčkou
Složky: 4 vepřové steaky, 1 žárovky, 2 lžíce. l. Mouka, sklenice masového vývaru, 1 lžičky. Cukr, ½ šálku smetany (20%), máslo, ½ lžičky. Sušený šalvěj, 4 TBSP. l. whisky.
Metoda vaření: Steaky k oklamání s máslem. Fry na grilu nebo jednoduché pánvi na každé straně po dobu čtyř minut. Vaření omáčky: Jemně oddělené cibule, smažit se k průhlednosti na smetanovém oleji. Zvedněte mouku, promíchejte, opatrně nalijte vývar a vložte cukr. Míchejte, přiveďte k varu. Psí oheň, vařit asi dvě minuty. Nalijte krém, přidejte šalvěj, whisky. Sůl pepř. Vařit. Slouží steaky s omáčkou.
Irská pečená
Složky: 500 g hovězího masa, 500 ml tmavého piva, 1 žárovka, 1 mrkev, 1 celer stonek, 2-3 Střední brambory, sůl, pepř, 1 lžíce. l. Mouka, rostlinný olej, 1 lžička. Tymián, 1 lžička. Rosemary, worcesterová omáčka (může být nahrazena sóji), 2 tbsp. L Dijon hořčice (můžete si vzít obyčejný, ale méně), 3-4 stroužky česneku.
Metoda vaření: Řezaných kostkami 3 cm. Zahřívejte rostlinný olej v hluboké pánvi nebo hrnce tlustého dna. Solné maso, pepř. Asi dvě minuty. Přidat mouku. Dobře promíchejte. Fryho hovězího masa do zlaté kůry. Cibuli nakrájíme na husté poloviny prsteny. Přidat do masa. Směs. Mrkev nakrájíme na malé válce. Velikost všech zeleniny by měla být přibližně stejná jako masové kostky. Pošlete mrkev na maso. Celer vystřižil trochu fantazie než mrkev, dal do masa. Brambory nakrájíme na kostky, dali se do masa. Rozteč koření. Přidejte worcesterovou omáčku a hořčici. Směs. Nalít pivo. Věřte se a nechte ukrást pod víkem asi hodinu. Poté odstraňte víko. Přeskočit česnek přes lis, přidat do horkého. Směs. Nechte ukrást bez víčka dalších 40-60 minut, to vše závisí na připravenosti masa. Před podáváním posypte pečené nasekané zelené.
Vaření kávy v irštině
Foto: pixabay.com/ru.
Irská káva
Složky: 1-2 kousky hnědého cukru, 170 ml čerstvě chované silné kávy, 30 ml whisky, 40 ml šlehačky (nebo obyčejné).
Metoda vaření: V Turku vařit silnou kávu. Sklo se vylévá vařící vodu na teplo jeho stěny. Nalít vodu. Nalijte část whisky. Dát cukr podle chuti. Nechte rozpustit cukr. Nalijte kávu, promíchejte. Ozdobit šlehačkou shora. Místo šlehačky, můžete přidat obyčejný. Musí se velmi opatrně nalít, podle lžičky rukojeti, takže krém zůstane na povrchu kávy.