Ruslan Nigmatulin hrál v Lokomotivu a CSKA, stejně jako v italských klubech - "Elas Verona" a "Salernitan". Slavný sportovec je nyní populární televizní moderátor a DJ, stejně jako odborník a amatér italské kuchyně. Zaznamenal firemní recept.
- Ruslan, jednou jste hráli v italských klubech. Pravděpodobně se zamiloval do místní kuchyně?
- Zamiloval se ještě dříve! Vždycky jsem měl rád italské oblečení, kuchyně, nábytek, italský styl. A při výběru klubu se tyto sympatie staly rozhodujícími, vědomě jsem si vybral klub v Itálii.
- Každý zná tradiční italská jídla, jako je pizza, těstoviny, rizoto. Ale je Italové neobvyklé, jen pár jídel, které nám známo?
- Všichni známe těstoviny se stovkami sutů. Risotto je nepochybně také v tomto seznamu. Italové dělají maso velmi cool. Od neobvyklých jídel pro nás v Itálii, například minestrone polévka. Naše představa o polévkách je velmi odlišná od italštiny, to jsou různé koncepty.
- Co víte, jak vařit?
- Jsem rád, že vařím těstoviny s různými omáčkami. Moje děti milují rizoto moc. Čas od času udělám pizzu "Margarita" s tenkým těsta.
- Kdo tě naučil?
- Máme dynastii. (SMILLS.) Máma je vysoká kategorie vaříme s velkým zážitkem. Příprava ne tak často, koneckonců, věřím více o tom, jak můj manžel dělá.
- Máte firemní recept?
- Budu sdílet recept o rizoto, není to zcela čisté jídlo pro ruské osobě. Nejdůležitější je vzít správnou rýži - Arborio rýže pro rizoto.
Rizotto od Ruslan Nigmatulina
Rizotto od Ruslan Nigmatulina
Složky: ½ sklenice rýže arbrio, 1 žárovky, 2 lžíce. l. Olivový olej, 8 TBSP. l. Krémový olej, 5 šálků vývaru (kuře, hovězí maso nebo zelenina), ½ šálku strouhaného parmazánu, soli, pepř.
Metoda vaření: Předehřejte pánev, položte na něj půl másla, nalijte olivovitě. Čisté a jemně řezané cibule, vylévají na pánvi, smaže, dokud měkká. Přidejte rýži, promíchejte. Hodit vývar, aby se zcela pokryl rýži. Psí oheň, vařit na pomalém teplu, dokud rýže nebude bobtnat. Přidejte zbytky vývaru a připravte se na dalších 15-20 minut. V hotovém rizotto přidejte řízené malými kostkami máslem a strouhaným parmazánem. Hmotnost se aktivně smíchají k jednotnosti a souboru do tabulky. Můžete ozdobit jídlo z greeny.