Nga naa sa Cadis, nakahukom siya nga moinom og usa ka baso nga bino sa usa ka city cafe. Nahimutang sa iyang retinue sa gawas sa terrace sa cafe, gimando sa hari ang iyang kaugalingon sherry. Nianang higayona ang usa ka kusog nga hangin nga adunay balas nga rosas, ug ang mapuslanon nga waiter, nga nag-alagad sa bino sa hari, gitabonan ang baso sa HAMON sa hiwa aron ang bino wala mahimutang. Gusto sa hari kini nga ideya, gikaon niya si Tapas (Tapa sa Espanyol nga "tabon"), gihugasan ang bino ug nangayo usa ka baso nga parehas nga snack. Sukad pa kaniadto, kini nga kostumbre napamatud-an sa istorya, lig-on nga gisulud.
Kini nga mga resipe nga gipasibo aron maandam sila sa Russia angay alang sa usa ka partido sa Espanya:
Boquerones Al Vinagre / ANCOVIES, Rosges, ug Uban pang mga Isda sa Marinade
Sa orihinal nga resipe, gikuha ang lab-as nga isda, gimarkahan ang 24 oras (minimum), mahimo silang mapulihan sa herring o Sardica.
Sa mga isda nga kapuy-an:
- Polfax sa suka sa bino,
- tunga sa usa ka kutsarita nga asin,
- 2 cloves sa ahos (mahimong labi pa) maayong pagkabuhat nga tinadtad,
- 2 tablespoons sa tinadtad nga perehil,
- 2 tbsp. cuchara nga lana sa oliba
- lemon juice (isablig sa katapusan).
Ang mga Huevos RefuelTos Con Setas y Ajetes/ Mga itlog nga giputos sa mga uhong:
- 150 gramo nga uhong, tipo sa talaba, apan mahimo ka ug mga champigons,
- 6-8 berde nga mga ahos nga ahos,
- 3 tbsp. cuchara nga lana sa oliba
- 150 g sa gamay nga hipon (dili kinahanglan),
- 1 tbsp. Cuchara sa tubig,
- 5 itlog,
- Pepper sa asin,
- mga toast.
Giputol ang mga uhong, ahos nga puthaw. Aron maprito ang ahos ug uhong sa lana sa olibo sa kalaha, mahimo ka makadugang hipon. Gibunalan ang mga itlog nga adunay tubig, asin ug paminta, ibubo sa mga champigons, pagpukaw. Pag-alagad sa mga sinugba nga toast.
Tortilla / tortilla:
- 6 tbsp. cuchara nga lana sa oliba
- 1 kg patatas
- 2 tbsp. cuchara sa tinadtad nga sibuyas,
- 6 nga mga itlog,
- 1 mga kutsarita nga asin.
Sa usa ka kalaha nga lana, hinay nga pagprito ang mga patatas, gihiwa sa mga hiwa, nga wala gihatag aron maporma ang usa ka crust. Kung andam na kini, dugangi ang mga sibuyas. Gibana-bana nga 20-30 min. Ang mga itlog gibunalan nga gilain sa asin. Gikan sa frying pan aron mahilis ang sobra nga lana, pagpugos sa usa ka plato. Idugang ang whipped nga mga itlog, isagol ug pagprito sa 5 ka minuto. Sulo nga i-turn over sa plato, unya aron magprito mga 3 minutos aron magprito sa usa ka kalaha. Mahimo ka mag-alagad sa katugnaw.
Olibo:
Kuhaa ang bangko nga adunay berde nga olibo nga adunay usa ka bukog.
Marinade: lana sa olibo, suka nga bino, gamay nga lemon, ahos.
Marine labing menos adlaw.
Pepper nga Marinated / Pimientos Asados:
Pula nga Pintain sa Coven, kuhaa ang panit, putlon sa taas nga mga labud.
Marinade: suka, lana sa oliba, asin, puti nga matam-is nga pana, sa tumoy sa usa ka kutsara sa asukal. Paghupot sa labing menos tunga sa usa ka adlaw sa marinade.
Mga mussel sa sarsa Vinaigrette / Mejillones A la Vinagreta:
(Mahimo nimong makuha ang mga frozen nga mussel)
- 1 tbsp. usa ka kutsara nga tinadtad nga sibuyas,
- 2 cloves sa ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad,
- 3 tbsp. cuchara nga lana sa oliba
- 6 tbsp. Puti nga Wine Spoon
- 6 tbsp. Mga kutsara sa tubig,
- 1 gamay nga sili nga pan,
- 2 tbsp. Cuchara sa tinadtad nga perehil.
Sa usa ka lawom nga kalaha, ihalad ang sibuyas ug ahos, hangtod nga ang pana mahimong humok. Idugang ang mga mussel. Paghimo usa ka kusgan nga kalayo ug ibubo nga bino, tubig, sili. Suod sa usa ka takup, pag-uyog sa usa ka frying pan.
Ang mga mussel gibahin sa mga halves, ibubo sarsa.
Ang uban nga mga resipe alang sa among chef tan-awa sa panid sa Facebook.