Kozunatsi (Tinapay nga Bulgaria sa Pasmado)
Alang sa tinapay: 0.25 Cube sa extruded patubo, 50 ml sa mainit nga tubig, 300 g sa asukal, 75 ml nga gatas, 75 ml sa cream, 3 mga itlog, 1 pinch sa asin, 10 g sa lemon zest, 150 g sa mantequilla, 400 g sa fino nga harina , 5 ml nga likido nga vanilla, 100 g nga giputli nga almond, 70 g sa puti nga pasas, 100 g sa RAHAT-LUKUA, 1 mL sa Dark Yolk, lana sa utanon.
Panahon sa Pag-andam: 1,5 oras.
Gipilit nga lebadura nga matunaw sa mainit nga tubig, idugang ang asukal ug natunaw nga creamy nga lana sa kanila. Sa laing panaksan isagol ang mainit nga gatas ug naandan nga kainit nga cream. Asukal ug matunaw kini sa usa ka sagol. Bungkaga sa panaksan sa mga itlog, pagsulod sa asin ug pagdugang usa ka grated lemon zest. Ikonektar kini nga masa sa lebadura. Pinaagi sa usa ka gamay nga likido nga vanilla ug hinay-hinay nga mosulod sa harina. Kumuha sa minasa, ibubo sa usa ka gamay nga rum. Matunaw ang creamy nga lana hangtod humok ug gikutlo kini sa minasa. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka bukas nga hudno, gipainit hangtod sa walo ka degree, sulod sa usa ka minuto. Andam nga minasa nga gibahin sa tulo ka mga bahin. Pagpakigbahin usa ka piraso sa pisara, lubricated sa lana sa utanon. Ihigot kini gamit ang imong mga kamot, lubricate nga adunay creamy nga lana, ibutang ang laing bahin sa minasa gikan sa taas, itaput kini ug kini usab nagpahinabo sa lana. Parehas nga buhaton sa ikatulo nga bahin. Pagkahuman mabuak ang pagpuno sa pagsulay - ang mga puti nga pasas, halves sa gipanitan nga almod ug gihinloan si Rosa nga adunay rosas nga aroma. I-twist ang minasa sa linukot ug bahinon kini sa tulo ka bahin, ipunting ang matag bahin ug ihabol ang pigtail. Sa porma alang sa pagluto sa pagluto, pagbutang usa ka basa nga panapton nga bakery, lubricate kini sa mantikilya, ibutang ang usa ka pigtail sa porma. Ibutang kini sa hudno, gipainit hangtod sa 180 degree sa 30 minuto. Unya lubricate ang pigtail nga adunay usa ka yolk, dekorasyon kini sa mga gipanag-iya nga almendras ug isablig sa asukal. Sa makausa pa, ibutang ang pagluto sa hudno ug pagkunhod sa temperatura sa 150 degrees. Pagkahuman sa 20 minuto, makatagamtam ka sa matam-is nga tinapay sa Pasko sa labing kaayo nga tradisyon sa Bulgaria!
Baboy nga nag-clip sa mga butterflies. .
Mga Buthi sa Pork Clipboard Mga Butterflies
Sa 4 nga mga serbisyo: 1 bombilya, 2 cloves sa ahos, 20 g sa luya, 500 g sa baboy, 100 g sa mga kombenyente nga mga uhong (100 g nga mapulihan sa mga kombinasyon nga puti nga uhong), 4 tbsp. Soy Sauce, 4 tbsp. Beer, 4 tbsp. Sugar, 1 tsp. Starch, 2 tbsp. l. Tubig, 1 Kinse Bundle, lana sa utanon.
Panahon sa Pag-andam: 40 minuto.
Mga sibuyas ug ahos nga puthaw ug pagprito sa usa ka frying pan sa lana sa utanon. Idugang ang usa ka maayong pagkabalda nga luya ug uhong nga shiitake. Ibubo ang toyo ug beer sa frying pan. Ang baboy giputol sa mga tipik, sa matag usa aron makahimo mga pagputol aron makuha nila ang dagway sa mga butterflies. Ibutang ang karne sa usa ka frying pan, nagdali sa asukal ug hiwa nga cilantro. Perze ang pinggan ug matag karon ug unya aron ibubo ang toyo ug beer, matag karon isablig sa asukal. Sa katapusan sa pag-andam, dugangi ang starch, clumsy sa bugnaw nga tubig.
Salad nga adunay atay sa isda. .
Salad Pangisda sa Atay
Alang sa 4 nga serbisyo: 2 pipino, 1 pula nga Pepper Pepper, 1 celery stem, 1 itlog, 2 g sa mga twigs, 2 ponelg twigs, 3 ponelge nga berde nga sibuyas, 1 ponelge nga berde nga sibuyas, 1 ponelge nga berde nga sibuyas, 1 ponelge nga berde nga sibuyas, 1 tends. l. lana sa utanon, 1 tbsp. l. mustasa, 0.5 tbsp. l. lemon juice, asin, paminta - aron makatilaw
Panahon sa Pag-andam: 40 minuto.
Ang presko nga cucumber giputol ug ibubo sa usa ka lawom nga panaksan. Adunay usab usa ka hiwa nga pula nga Pepper sa Bulgaria ug kintsay. Mga gulay sa bata - dill ug berde nga sibuyas - ug idugang sa mga utanon. Lutoa ang itlog, pagdugmok ug paghigda sa usa ka panaksan nga adunay salad. Ang Cod Lasker gibutang sa usa ka napkin ug flush gikan sa sobra nga tambok. Ipakigbahin ang atay sa gagmay nga mga piraso ug gibalhin kini sa usa ka salad. Pag-andam sa refueling. Aron mahimo kini, isagol ang lana sa utanon, mustasa ug lemon juice. Pun-a ang salad sa usa ka sagol ug pag-alagad sa usa ka pinggan sa lamesa.
"Baryshnya ug Culinary", "TV Center", Domingo, Abril 20.20