Julia Shilova, magsusulat
Ang bantog nga magsusulat kanunay nga nahiangay sa mga piknik sa iyang balay sa nasud. Usa siya ka dako nga karne nga amateur, bisan pa sa tinuud nga bag-o lang kami mahimong usa ka vegetarian.
"Dili ako mahimo nga wala'y karne ug kanunay nga magbukas sa mga panahon sa ting-init nga adunay usa ka lamian nga Kebab sa tulo nga mga espisye." Mipalit ako, nga nagpahawa sa iyang mga gulay, ang akong gikaon, nagbisbis sa lemon, gipamutol ang iyang mga hiwa ug gibutang ang mga sapaw. Pagkahuman sa tunga sa oras, andam na ang Kebab. Karong bag-o, gihigugma ko ang Kebab gikan sa mga isda. Una sa tanan, kinahanglan nimo nga pilion ang tama nga isda alang sa Kebab, tungod kay dili tanan ang angay alang sa kini nga paagi sa pag-andam. Mahimo lamang naton nga magprito sa bukas nga kalayo usa ra ka tambok nga isda. Kini usa ka tourgeon, isda gikan sa pamilya ni Salmon, tuna o espada sa isda. Panahon sa pagluto sa usa ka bukas nga kalayo, ang nawong gamay nga charred ug ang mga isda nakakuha usa ka makapaikag nga lami, busa ang labi ka kanunay nga dugang nga mga lami alang sa mga kebabs dili kinahanglan. Bisan pa, sa wala pa ibutang ang mga skewer sa usa ka brazier o lattitier, mahimo nimong ibutang sa mubo nga mga isda ang usa ka malumo nga marinade nga adunay gamay nga toyo ug maanghang nga mga tanaman. Dili nimo kinahanglan nga idugang ang daghang lana sa utanon sa marinade, kung dili kini magpadilaab sa kalayo. Ang angay nga i-postpone ang bahin sa marinade aron mapagrutar ang andam nga Kebab, sa ingon naghatag kini usa ka lab-as nga lami. Nga gilukot ang mga isda sa mga skewer, mahimo nimong ibalhin ang mga piraso sa seafood o hiwa nga mga utanon o prutas. Sa higayon nga naghimo ako mga kebabs sa gazebo. Sa kalit lang adunay usa ka tawo nga nagdaot. Sa kaso lang, milukso ako, ug sa samang higayon nga ang Gazebo nahugno! Maayo nga wala'y bisan usa sa sulod.
Singer Shura. .
Shura, mag-aawit
Gihigugma ni Shura ang kapahulayan sa kinaiyahan ug andam nga nagprito sa usa ka Kebab. Ug ang artista bag-ohay nga gidala pinaagi sa pagkulit ug malipayon nga nagputol sa matahum nga mga numero gikan sa mga utanon.
- Unsa ka nindot ang pag-adto sa cottage sa mga higala. Talagsaon nga panahon, pag-awit sa mga nightingales, ang adlaw nagpunting sa kainit. Unsa ang buhaton, kung unsa ang dili pag-relaks ug pagtratar sa mga gabii sa Kebab? Gusto namon ang karne ug giandam kini sa lainlaing mga paagi. Apan ang usa kanunay nga nag-ingon: Ayaw paghimog karne sa suka! Sa bisan unsang paagi, apan ang suka wala magamit. Posible kini sa mga lemon, sa mayonesa nga adunay ketchup input, labing hinungdanon - daghang mga panakot, sibuyas ug mga gulay. Bisan alang sa kalumo mahimong magamit ingon usa ka marinade kefir. 30 minuto ra - ug Voila, sa barbecue. Ako usab usa ka isda nga marina. Nagpalit ako usa ka skombury, limpyohan, isablig sa gamay nga asin, panakot. Gihatag ko ang tunga sa oras aron ang isda ibutang ang duga, ug sa kalayo. Gisulayan ba nimo? Busa sulayi kini! TINGOG! Ug ang uga nga mga utanon ug keso angay alang kaniya!
Nadia Gindumala, Marina Pag-amping, Group "Sulaw". .
Nadia Gindumala, Marina Pag-amping, Group "nga Maayo"
Nahibal-an ni Nadia ug Marina ang usa ka diwa sa Kebabs, apan giisip nila kini aron maandam ang eksklusibo nga lalaki nga okupasyon.
- Kami adunay usa ka tradisyon sa grupo: Matag tuig kaming tanan moadto sa pag-abli sa panahon sa skewer. Ang mga guys nga nagtrabaho sa among sentro sa produksiyon giorganisar ang usa ka tinuud nga match sa culinary alang sa pag-andam sa mga kebabs. Ug gisulayan ug gipili namon ang labing kaayo. Masalig kami nga ang Kebab usa ka negosyo sa lalaki. Ang usa ka tawo dili makahimo sa pagluto bisan unsa pa, apan obligado lang nga maghimo usa ka Kebab. Gipalabi namon ang mga Kebabs gikan sa karne nga low-fat dietary nga pabo sa pagkaon. Kini nga pinggan dali nga masuhop, ug wala'y pagbati sa grabidad. Ania ang among paborito nga resipe: Turkey - 500 g, sibuyas - 350 g, uga nga puti nga bino - 100 ml, tambok - 2 tamb. l., itom nga paminta ug asin - aron makatilaw, mga gulay. Alang kang Marinada, putla ang mga sibuyas sa mga singsing, asin, paminta, isablig sa balas sa asukal ug dugangi ang uga nga bino. Sa marinade, gibalhin ang Turkey nga tinadtad sa mga hiwa, tabonan ang plato ug ibutang ang pagdaugdaug. Pagkahuman sa 30 minuto, ang karne hugasan sa skewer, pagprito sa mga uling hangtod sa kaandam. Natapos Kebab Feed nga adunay mga Greens.
Olga makovetskaya. .
Olga makovetskaya, mag-aawit
Ang mag-aawit, bisan pa sa pagpanarbaho, ganahan magluto sa Kebab mismo. Ug kini hapit kini sa propesyonal.
- Usa ka dili kaayo kataw-anan nga istorya ang nahitabo kanako pipila ka tuig ang milabay. Ang mga higala nga hapit unom ka bulan nakombinser ako nga moadto sa Kebabs sa gabii sa baybayon sa Oka. Sa akong pag-uyon, nangandam kami alang niining bulana. Paghimo mga lista sa pagpamalit, tanan - ang tanan nga gagmay nga mga butang ug mga nuances gikonsiderar. Miabut na ang adlaw. Miabut kami sa usa ka matahum nga lugar nga 150 kilometros gikan sa Moscow. Sa palibot sa napulo ka mga kilometro - wala. Nabutang sila ug ... nahibal-an nga gikuha nila ang tanan, ug ang kaldero nakalimtan sa mga adobo nga Kebabs sa lungsod. Kinahanglan kong pangitaon ang labing duol nga baryo, pagpalit sa karne didto ug pag-marine kaniya sa kamot sa ambulansya.
Nagatoo ako nga ang tinuod nga Kebab kinahanglan nga gikan lamang sa Kordero. Ganahan ko nga buhaton kini sa mussa sa mustasa. Alang niini kinahanglan nimo: Kordero (fillet) - 400 g, matam-is nga mustasa - 2 tbsp. l., toyo sarsa - 1 tbsp. l., lana sa utanon - 1 tbsp. l, lemon (o juice) - 1 PC., KENZA CRAUTH - 1 tbsp. l., asin -
½ tsp., Ahos nga nahugno - 1 ngipon.
Pag-andam sa marinade: Sa lawom nga panaksan, magkonektar mustasa, soy nga sarsa, lana sa utanon, lemon juice, gulay, asin ug asin ug asin ug asin ug asin. Ibutang ang karne sa panaksan, marinate labing menos tunga sa oras. Pag-slide sa mga piraso sa Kordero sa mga Skine, pag-andam sa grill.
Alexander Kovtunets. .
Alexander Kovtnets, aktor
Sa diha nga ang usa ka libre nga adlaw nga nahulog, ang aktor, kauban ang iyang pamilya, gipili sa nasud, diin siya nalipay sa pag-andam sa usa ka Kebab.
- Sa higayon nga kami adunay usa ka kataw-anan nga kaso nga may kalabutan sa Kebab sa nasud. Giandam ko ang usa ka gipaambit nga Jobicy Kebab, gibutang kini sa usa ka plato, apan wala magtago sa takup. Gitawag ko nako nga mga anak. Sa pipila lang ka minuto, nakaabut kami sa lamesa kauban ang tibuuk nga pamilya. Ug ilang nakita nga ang tibuuk nga Kebab mikaon sa iro sa silingan, nga naghigda sa balilihan, natagbaw kaayo sa usa ka lamian nga paniudto. Ug kinahanglan lang mingkatawa. Usa sa akong pinalabi nga mga resipe usa ka Kebab sa Azerbaijanis. Dad-on kini alang sa pagluto: Kordero - 1 kg, sibuyas - 4-5 nga mga piraso, suka nga bino o lemon juice - 5-6 st. l., Bantayan nga mantikilya -
2 tbsp. l., Mga sibuyas nga berde, kamatis nga presko, lemon, greenery sa dill ug perehil, itom nga paminta, asin - nga makatilaw. Guntinga ang karne nga adunay mga cubes (30-40 g), ibutang sa pinggan, panahon nga adunay asin ug paminta, ibubo ang mga tinadtad nga tinadtad nga sibuyas, perehil gulay ug tubig nga adunay suka. Ang tanan nga gisagol nga maayo, aron makasukol sa 3-4 ka oras sa katugnaw. Pinaagi sa dalan, adunay usa ka kabag-ohan: Kung nag-andam ka usa ka Kebab gikan sa usa ka nating karnero, unya mahimo kini magminyo nga wala'y suka. Pagkahuman ang mga piraso sa pagsakay sa karne sa mga skewer, lubricate sa lana ug pagngulob. Gilain nga pag-isum sa tinadtad nga berde nga sibuyas, kamatis ug mga hiwa sa lemon.