Nangandoy ako sa dugay nga panahon sa pagsulat sa hilisgutan sa pagluto, mao nga malipay ako sa pagpaambit kanimo sa mga resipe ug sa kasaysayan sa akong kasinatian sa culinary. Ang inspirasyon mao ang akong lola, sa baryo nga akong gipadagan matag ting-init. Sama sa daghang nakurat nga mga bata, ganahan kong motan-aw, unsa ang iyang gibuhat. Ang akong lola nangandam matag adlaw, sa buntag ug gabii. Hingpit nga hinumduman kini nga lami, nga, sa walay duhaduha, gusto nako ipahayag. Sa akong hunahuna, daghan ang makasabut kanako ... ang atmospera, baho ug mga patty sa nivest, nga gusto nimong mokaon.
Nahinumdom ko kung giunsa ang kanunay nga pagbangon sa akong lola sayo sa buntag aron makalakaw sa merkado ug mopalit mga produkto. Nahinumdum ko gihapon ang imong kadasig nga mouban siya ug ang tinguha sa pag-andam sa tingub.
Sukad sa pagkabata, nahigugma sa paghimo sa mga regalo sa mga ginikanan sa ilang kaugalingon nga mga kamot, ug sa kinatibuk-an nga ganahan ko nga maghimo sa imong emosyon, tungod kay maayo ang pagtan-aw sa imong mga pagbati pinaagi kanako!
Unsa ang una nga pinggan, lisud hinumdoman, tungod kay wala gihapon ako usa ka lola nga adunay bulawan nga mga hawanan.
Tingali kini usa ka pizza sa mga remedyo o usa ka matam-is nga twig sa ilalum sa pagpangulo sa lola. Nahinumdom ko kung giunsa sa usa ka tin-aw nga edad adunay usa ka lamesa alang sa mga paryente, dili lang linuto sa akong panihapon, apan usab adunay usa ka pag-trepidation pinaagi sa pag-alagad, nga nagtagad sa matag tinidor.
Kanunay kong gisulayan ang pagluto lang, apan lami. Ang mga pagkaon kinahanglan nga sustansya ug kanunay nga makaluwas sa mga mapuslanon nga kabtangan.
Mao nga, ang una nga resipe nga akong gipaambit kanimo.
DUHAT DUCK
Kini usa ka maayo ug dali nga resipe. Ihawa ang itik sa bukton sa mga mansanas ug mga talento.
Aron mahimo kini, kinahanglan nimo:
- Puck Young - 1.5 kg;
- ahos - 1.2 ngipon;
- Pepper ug asin - aron makatilaw;
- Dugos - 1 tbsp. ang kutsara;
- Green Apple - 1 PC;
- Mandarins nga adunay panit nga 1-2 ka piraso.
1. Ang itik nga rub sa gawas ug sa sulod nga adunay asin, paminta, nag-crumple nga ahos.
2. Sa tunga sa usa ka baso nga tubig, lahi ang usa ka kutsara nga dugos. Ang itik nga grasa nga adunay syrup ug ihatag nga mamala.
3. Aron mapasig-uli ang itik nga adunay mga hiwa sa mga mansanas, mga tangerines (kauban ang panit), prun. Pag-usab nga nag-lubricate ang duck syrup, ibutang kini sa bukton alang sa pagluto sa kalaha.
4. Magaluto sa itik sa hudno sa temperatura nga 180 degrees mga 1 oras 30-40 minuto. Sa proseso sa pagluto sa kalaha (sa usa ka oras), ang manggas nga hapsay nga giputol ug tubig gikan sa oras hangtod sa tubig nga adunay usa ka itik nga adunay sulud nga syrup.