Ang bugas mas maayo nga kuhaon ang taas nga lugas kaysa labi ka transparent nga kini tan-awon, labi ka maayo alang sa povet - gusto namon nga buhaton kini usa ka daang silangang pinggan, ug dili usa ka lugaw nga adunay karne ug karot. Busa, ang mga karot dili tulo, apan putlon ang uhot.
Classic Pilaf nga adunay Kordero, ug girekomenda sa Kurdnya Fat ug Cotton Oil, apan kung wala'y mga oportunidad nga paliton kini tanan sa merkado, mahimo nimong makuha ang usa ka manok, karne.
Kinahanglan nimo:
Karne - 300 g;
Rice - 2 nga baso;
Carrot - 3 PCS;
Sibuyas - 1 dako nga bombilya o 2 gamay;
Utanon nga lana - 100 ml (Kurdnyny Fat, 100 g);
Cumin (ZIR) Mga Binhi -1 h. Spoon;
Turmeric ⅓ h. Mga Suchara;
Barberry (uga) - 1 h. Spoon;
Bawang - 1 PC;
Itom nga paminta (yuta) aron makatilaw;
Pepper Pula nga Nagasunog - Aron makatilaw;
Asin - 2 h. Mga Spower.
Gipainit namon ang kaldero, idugang ang lana sa utanon ug nag-pump sa usa ka gamay nga kainit sa wala pa ang pagsugod sa dagway sa gagmay nga mga bula. Kung adunay usa ka kulot nga tambok, ibutang kini sa lana.
Ang karne gipamutol pinaagi sa mga pagbag-o nga mga piraso sa gibana-bana nga 1.5 - 2 cm. Ang baha sa karne nga adunay usa ka tualya sa papel ug idugang sa kaldero. Sa sunog nga usa ka gamay nga kasagaran, usahay nga pagpukaw, pagprito sa karne nga 10 minuto, gipamubu namon ang kalayo ug pag-andam sa lain pa nga 10 minuto, ang lana kinahanglan nga transparent.
Karon ibutang ang sibuyas ug mga carrots, mix ug magluto alang sa lain nga 10 minutos, turn sa kalayo, gibutang ang 1 h. Spoonful sa asin, barbaris, zira, turmeric, mix uban sa kalan-on ug dugmokon.
Ang pre-sirado nga bugas gihugasan sa bugnaw nga tubig aron makompleto ang transparency ug gibutang sa ibabaw sa karne ug karot. Kung wala'y oras ug ang abilidad sa pag-pump rice, hugasi kutob sa mahimo, ang buluhaton mao ang paghugas sa starch gikan niini.
Nagdagan nga bugas ug ibubo sa ibabaw nga tubig nga Nagabukal, ang tubig kinahanglan nga 10 mm labi pa sa nawong sa bugas. Atong gibalikbalik ang kalayo ug wala gisira ang takup, naghulat kami hangtud nga ang tubig nahulog sa lebel sa bugas, pagkahuman gipamubu ang kalayo, tabonan ang takup ug magluto sa lain nga 15 ka minuto. 5 minuto sa wala pa ang kaandam, ablihi ang takup, pag-ayo paghimo usa ka bertikal nga lungag sa bugas ug isulud ang ahos.
Tabuni ang Pilaf nga adunay usa ka takup ug pagdala hangtod nga ang kaandam ug himua ang 5-10 ka minuto. Pagsagol ug dayon i-apply.
Ang uban nga mga resipe alang sa among chef tan-awa sa panid sa Facebook.