Ang souffle gikan sa keso - usa ka resipe gikan sa Valery linevich, ang bugtong lalaki sa among mga mananaog: "Gipresentar namon ang among pinalabi nga resipe sa pamilya alang sa imong contest, sukad sa mga panahon sa among lola."
Souffle sa keso
Kusina: French
Kategoriya: Mainit
Panahon sa Pagluto: 1 oras 15 minuto
Ang pinggan gikalkulo sa: 6 nga mga tawo (A)
Kinahanglan nimo: creamy nga lana 4 tbsp. Gamay nga harina nga 3 tbss.
Paagi sa Pagluto:
sa usa ka
Ang creamy nga lana natunaw sa usa ka frying pan, pukawon ang harina, asin, mustasa ug paminta, ibubo ang gatas, pukawon hangtod kini pabukalan. Kuhaa ang kalayo sa huyang ug hatagi ang usa ka hubag nga likido sulod sa 5 ka minuto. Ibutang ang keso ug manghilabot hangtod matunaw ang keso.
2.
Gibunalan ang mga yolk yolks sa itlog sa mortar, nga gipabulag sila gikan sa mga protina, ug ibubo sa sarsa sa keso nga manipis, padayon nga nagpalihok aron malikayan ang paghimo. Pagdugang Brandy ug hatagi ang sarsa aron mabugnaw sulod sa 10 ka minuto.
3.
Pagdagmal sa mga puti nga itlog sa wala pa ang pagporma sa hangin, apan dili uga nga bula, pag-ayo ibubo kini sa sarsa sa keso.
upat
Pagpakigbahin sa usa ka duha ka litro nga porma ug ibutang sa usa ka pre-well-beated (hangtod sa 190 degree) usa ka hudno sa 40 minuto o ibilin kini hangtod ang top sa usa ka lamian nga crust. Init nga init.