Sagol: 400 ml nga gatas, 200 ml nga cream (20%), 150 g sa brown sugar, 6 yolks, ½ h. Mga kutsara sa Fanilla Extract.
Alang sa Caramel: 6 mga aprikot, 20 g sa brown sugar, 1 tbsp. Usa ka kutsara nga maple syrup o likido nga dugos, 1 h. Cuchara nga cream nga lana, 4 nga mga kardamom pods.
Paagi sa Pagluto: Ang gatas ug cream ibubo sa usa ka dako nga kasirola, pagdugang usa ka pagkuha sa vanilla, dad-a sa usa ka hubag ug kuhaa dayon gikan sa kalayo. Yolks latigo sa usa ka mixer, ibubo asukal ug gibunalan ang tanan sa usa ka mabaga nga light mass. Ang init nga gatas nga adunay cream ibubo sa yolk-sugar mass ug smear ang wedge. Ibutang ang gatas nga adunay mga yolks sa usa ka kaligoanan sa tubig ug pagpukaw sa usa ka kasal hangtod ang sagol nga mabaga, unya cool. Pagpadala usa ka daghan sa 4-6 nga oras sa freezer ug matag karon ug unya gibunalan ang mixer o gamiton ang makina alang sa pagluto sa ice cream. Mga aprikot nga bulag sa mga bukog. Cardamom Pods nagdugmok ug kuhaa ang mga lugas. Init ang creamy nga lana sa usa ka kalaha, idugang ang asukal, mga sanga sa cardamom, ibubo ang katunga sa Maple Syrup, ibutang ang tunga sa usa ka aprikot ug katakus sa ilang aprikot. Pag-alagad sa ice cream nga adunay caramelized apricots.