Sagol: 4 Mga Kahoy sa Manok nga walay panit, 4 pipino, 50-70 g sa pickled luya, sinaw sa Mint, 2 cloves sa ahos, 2 tbsp. Cuchara nga lana sa oliba, pagputol sa asin sa dagat. Alang sa Marinada: 20-30 g sa gamut gamut, 1 ahos clove, 2 tbsp. SUMAA SA PAGTUO, 2 TBSP. cuchara nga toyo, 2 tbsp. Cuchara sa Miso-paste, 1 h. Spoon Sugar Muscovaduda, ¼ h. Mga kutsara nga ground chili.
Paagi sa Pagluto: Ang Oven Preehat sa 200 degrees. Ginger gamut nga limpyo ug ihaw sa usa ka gamay nga grater (kinahanglan kini nga mahimong 1 tsp). Ang clot sa mga limpyo nga ahos, dugmoka ang kutsilyo nga adunay patag nga kilid ug maayo ang chop. Pag-andam sa marinade: paghiusa sa Misa-paste, toyo nga sarsa ug pag-ihap, unya ibubo ang asukal, sili, idugang ang grated luer ug isagol ang tanan. Ang ham giputol sa katunga (sa paa ug ang shin), gibutang sa marinade, pagsagol ug pagbiya sa 10 minuto sa temperatura sa kwarto o magpadala usa ka oras sa refrigerator. Tin-aw nga mga pepino gikan sa panit, putlon ug kuhaa ang mga liso ug kuhaa ang mga liso. Ang patag nga bahin sa kutsilyo gamay sa pagdugmok sa mga lababo sa mga pepino, dayon pag-chop kini sa daghang mga piraso. Mint Dakong Cut. Ang nahabilin nga ahos gilimpyohan, pagdugmok sa patag nga bahin sa kutsilyo ug puthaw.
Gipili nga mga pepino aron makonektar sa pickled luya, mint ug ahos, salting ug isagol. Sa usa ka grabe nga lawom nga kalaha nga mahimong ibutang sa hudno, mainit ang lana sa oliba, ibutang ang manok uban ang marinade ug fried gikan sa tanan nga mga kilid sa usa ka ruddy crust. Tabuni ang frying pan nga adunay takup o higpitan ang foil ug ipadala sa naandan nga kainit nga hudno. Pagkahuman sa 30 minuto, ang manok motalikod, tabonan ang takup ug magluto alang sa lain nga 10 minuto, dayon kuhaa gikan sa hudno. Usa ka bahin sa sarsa nga naporma sa frying pan ang mahimo ibubo sa nahuman nga manok, ang nahabilin nga sarsa aron mahilis ug gamiton alang sa pag-andam sa pula nga bugas nga adunay mga artidam ug kardamaton.