Su-View (Sous-Linge) - Usa sa labing us aka uso nga matang sa pagtambal sa kainit karon. Gikan sa French nga "Sous-video" naghubad ingon "sa vacuum." Aron magamit kini nga pamaagi, kinahanglan nimo ang mga espesyal nga thermopholes diin ang karne, isda, mga utanon o prutas gipangita. Mahimo ka makadugang usa ka panakot o gulay didto. Sunod, kini nga pakete giluto sa temperatura nga gikan sa 48 hangtod 70. Ang mga isda mahimong andam sa ingon nga pamaagi sa 15 minuto, ug ang pipila nga mga lahi sa karne giluto ug 72 ka oras. Salamat sa kini nga pamaagi, ang pagproseso sa pinggan nakuha ingon juicy, gipadayon nila ang baho ug lami, ug gigamit usab ang dili kaayo nga mga panakot ug panimpla.
Sous-video
Art-Visage (culinary nga bersikulo)
Daghan ang naglibog sa kini nga direksyon sa pagluto uban ang pagkulit. Apan ang pagkulit sa kinulit nga trabaho sa mga utanon ug prutas, ingon man ang pagtipon sa mga dekorasyon alang sa pag-alagad sa lamesa. Ang Art-Visa adunay lainlaing buluhaton. Ang magluluto, nga nag-andam usa ka pinggan, salamat sa iyang kaarang sa pag-adorno sa pagsulay sa pagpauswag sa pagtilaw sa Kushan, ipadayag ang iyang "kalag". Ang ingon nga feed gitawag nga karon nga produkto sa art, nga makapadasig sa gana sa pagkaon ug naghatag kalipay sa usa ka aesthetic.
Pagkaon sa Pagkaon (Pagkaon) - Kini nga direksyon sa pagluto nagpakita nga bag-ohay lang tungod sa bioengineering. Gituohan nga ang usa ka tawo dili lamang makatilaw sa pinggan nga makatilaw, apan gikaon usab kini pinaagi sa iyang mga mata ug gihuyop ang kahumot. Ug nangatarungan ang mga siyentista nga kini ang baho nga nakaimpluwensya sa lami. Ingon usa ka sangputanan, ang pagpakita sa pagpakita, ang panguna nga ideya nga mahibal-an, ang mga lami sa mga produkto nga kasagaran sa usag usa. Sa mga espesyal nga laboratoryo alang sa mga cafes ug restawran, ang mga panudlo naugmad - Kahoy sa pagkaon: ang punoan nga punoan nga produkto, ug sa mga sanga - mga produkto nga mahimong inubanan sa basehan. Ug ang labi ka labi ka sanga, labi ka labi nga mga sangkap ang gihiusa. Sama sa giingon sa mga tagahanga sa fuffage, kini nga direksyon sa pagluto nagtugot kanimo nga molapas sa pamilyar ug maghimo sa dili kasagaran nga mga kombinasyon sa lami. Pananglitan, kung sundon nimo kini nga pamaagi, ang mga patatas hingpit nga nahiusa sa Guawa ug Bergamot, Salmon - nga adunay aprikot, ug pipino nga adunay itom nga tsokolate ug mint.
Fusion cuisine.
Photo: Pixabay.com/Ru.
Fusion Cuisine (Fusion Cuisine)
Usa sa labing inila nga direksyon nga nagrepresentar sa synthesis ug usa ka nahiuyon nga kombinasyon sa tanan nga labing kaayo sa pagluto sa kasadpan ug sa silangan. Ang Fusion Cuisine popular kaayo sa mga tanyag, ingon nga kini hingpit nga nagsunod sa mga baruganan sa himsog nga nutrisyon. Dugang pa, mga sumusunod sa pagtugnaw, paglangkub pinggan makiglalis nga pasalamat ngadto sa husto nga kombinasyon sa mga sagol ug mga panakot, nga imong mahimo nga mobati satiety bisan gikan sa usa ka gamay nga bahin. Ang sukaranang mga prinsipyo sa pagluto sa fusion mao ang paggamit sa mga bag-o ug taas nga kalidad nga mga produkto nga gisagol sa usag usa dili lamang makatilaw, apan usab sa istruktura ug baho. Kana mao, ang trak kinahanglan maghari sa usa ka tinuod nga panag-uyon sa pagkaon.