Sa Italya, sulod sa kaluhaan ka tuig, ang akong igsoon nga si Svetlana nagpuyo sa Italya, siya usa ka klasiko nga musikero, nagpalit kami usa ka gamay nga balay sa utlanan sa Tuscany ug Emilia-Romagna. Kini ang among pagpanag-iya sa pamilya, kung diin maayo ang pag-abut sa usa o sa usa ka panon sa mga suod nga higala.
Sa Italya, bisan diin nga lami. Pananglitan, gisimba nako ang mga sabaw. Sa lutuine sa Italya, sila labi ka duha ka klase: ang rubbed ug ang kamatuoran nga sa among naandan nga representasyon usa ka sabaw nga adunay tinadtad nga mga utanon, karne o isda. Siyempre, gisaligan nako si pasta. Ug bino sa daghang kantidad! Sa bisan diin nga rehiyon, ang Italy adunay kaugalingon nga bino ug pipila ka mga lokal nga espesyalista. Pananglitan, sa Tuscany, kinahanglan nga sulayan ang Florentine Steak - kini usa ka dako nga piraso sa karne sa baka, giasal sa imong hangyo, ug, siyempre, usa ka pizza, nga perpekto bisan diin sa Italya.
Ganahan ko nga ang mga Italyano dili kaayo nakagubot sa tradisyonal nga mga resipe - pananglitan, sa pag-paste idugang ang tanan sa karon nga panahon. Duol ako sa kini nga pilosopiya, ug aktibo kong gigamit kini nga konsepto kung ako kalit nga nakadesisyon nga magluto usa ka butang.
INSAY GIKAN SA TINUOD NGA ITALIANS
Lutoa ang bisan unsang klase sa pasta, apan dili hingpit nga kaandam. Kinahanglan sila magpabilin nga gamay. Tan-awa ang refrigerator ug kuhaa ang tanan nga gusto nimo, ang paste gihiusa sa hingpit sa tanan. Seafood, mga utanon, olibo, sardinas, tomato paste, bisan unsang klase sa keso - tanan nga gusto nimo, isagol ug idugang sa paste. Pag-alagad lang init. Ug hinungdanon kaayo nga makalkulo ang mga bahin - mga 100 ka gramo matag tawo. Ang tanan kinahanglan kan-on. Ang mga Italyano dili mobiya sa usa ka paste sa usa ka saucepan.