Sulod sa dugay nga panahon, ang okroshka giisip nga dili usa ka bugnaw nga sabaw, apan snack. Ang ngalan sa pinggan naggikan sa pamaagi sa pag-andam niini: ang tanan nga mga sagol nga maayong pagkabuhat nga putlon o madugmok. Ang horror nga istorya gikalkulo sa daghang mga siglo. Sumala sa usa sa mga bersyon, nakahukom si Burlaki nga i-lain ang ilang menu ug gisagol ang labing barato nga produkto - uga nga isda ug kvass. Ang uban nga mga magluto nagtuo nga ang okroshka gikan sa Turius nga nahugno sa asin nga tubig o gatas sa asukal. O gikan sa usa ka labi ka karaan nga bugnaw nga sabaw, diin gisagol ang radi ug sibuyas. Ang okroshka nga gigamit sa pagkaon sa kadaghanan sa mga adunahan nga pamilya, diin nakit-an ang karne sa tibuuk nga tuig. Gawas pa sa Kvass, ang sabaw gihimo sa sour gatas, pipino o repolyo brine ug adunay usa ka malunggay. Karon, dugang pa sa kvass, kefir o tang kanunay nga gigamit, ug imbis nga karne - isda.
Okroshka sa Kefir.
Sagol: 2 Patatas, 4 nga mga itlog, 2 pipino, beam sa mga radishes, 200 g sa linuto nga manok, 1 g sa berde nga tubig, 1 Grese nga mineral nga tubig, perehil, asin, asin.
Paagi sa Pagluto: Mga itlog ug patatas hubag. Ang tanan nga mga sangkap giputol sa gagmay nga mga cubes, gawas sa mga radish. Rasag nga rubbing sa grater. Mga sibuyas aron pagtuis ug paggaling sa asin. Parsley ug Dill Grind. Ang tanan nga pagsagol ug ibubo ang bugnaw nga kefir ug mineral nga tubig. Mahimo ka makadugang pipila nga mustasa o tae alang sa lami.
Okroshka sa Tanya
Sagol: 3 Patatas, 5 nga mga itlog, 2 nga mga pepino, bow bow, hugpong sa dill, asin, 300 g linuto sausage, 1 litro nga tan.
Paagi sa Pagluto: Patatas ug itlog pabukalan. Ang mga sibuyas maayong pagkabuhat sa pagputol ug naglibog sa asin. Ang nahabilin nga mga sangkap giputol sa gagmay nga mga cubes. Ang tanan nga pagsagol sa usa ka lawom nga panaksan ug ibubo ang bugnaw nga tanum.
Isda okrochka
Sagol: 300 g cod, 2 patatas, 1 pipino, 3 nga mga itlog, gagmay nga mga bugkos sa mga labanos, sibuyas ug dill, 1.C. l. Mustasa, sour cream - aron makatilaw, 1 litro nga kvass.
Paagi sa Pagluto: Crack o pagluto sa foil, itlog ug patatas. Ang pipino, patatas ug pag-radish maayo nga giputol. Isda aron i-disassemble ang mga piraso sa usa ka gamay nga labi pa sa utanon. Himua ang Refueling: Alang sa kini nga yolk, isagol sa mustasa, pagdugang usa ka asin (mahimo nimo ang pipila ka grazing asukal). Mga squirrels nga maayong pagkabuhat. Ang Green medyo rinse, uga ug pagadugmok usab. Tanan nga sagol nga sagol. Sa wala pa mag-alagad sa lamesa, ibubo sa kvass, pun-a ang sour sur cream.
Baliko nga karne nga adunay radish
Sagol: 150 g sa linuto nga manok, 200 g sa linuto nga karne sa baka, 100 g sa Ham, Beats, Balaan sa Dill, 1 L Kvass, 1 L Kvass, 1 tsp. Mustasa, sour cream.
Paagi sa Pagluto: Ang manok, karne ug ham giputol sa mga cubes, rattish ug radish rubbing sa grater. Ang mga pipino ug mga squirrels sa mga itlog nga maayong pagkabuhat. Ang mga sibuyas nagdugmok ug nag-rub sa asin. Mga yolks nga rub sa mustasa. Ang mga sibuyas ug naggakos sa mga yolks aron isagol ug ibubo ang kvass, isagol nga maayo. Ang nahabilin nga mga sangkap konektado, isagol, ibubo sa kvass. Sa wala pa mag-alagad, pun-a ang sour cream.
Si Natalia Gishina, Ph.D., usa ka gastroenterologist, nutritionista
Natalia Gishina, K. M. N., Gastroenterologist, nutritionalista:
- Okroshka - usa ka mapuslanon nga pinggan. Adunay daghang mga bitamina niini, kini nag-ayo pag-ayo sa kainit. Apan tungod kay adunay daghang mga sangkap sa bintana, bug-at pa kini nga natunaw. Ang usa ka bluation sa tiyan mahimong mahitabo, pananglitan. Kung nagdumili ka sa mga sausage, aso nga karne nga pabor sa linuto nga karne nga low-fat, dili maayo nga mga presensya sa mga presensya, mga cepino ug greens - kini nahimo nga usa ka lami kaayo nga diyeta nga pinggan . Mas maayo nga tangtangon ang mga patatas gikan sa resipe alang sa pagdiyeta.