Ang matag hostess adunay kaugalingon nga mga sekreto sa pagluto.
Apan adunay mga cutlet nga nailhan ug gihigugma sa tibuuk kalibutan. Ang MK-Boulevard nagtala sa daghang mga resipe sa usa ka pinggan, nga daghan ang nakig-uban sa pagkabata.
Pozhars
Sa sinugdanan sa xix nga siglo, si Evdokim Pozharsky, ang tag-iya sa restawran ug hotel nagpuyo sa Torzhok. Nahibal-an nila ang bahin sa iyang mga institusyon sa Moscow, ug gisulat ni Alexander Pluskin bahin sa mga cutlet. Niadtong 1849, si Emperor Nicholas ang una sa iyang pamilya nga miagi sa Torzok ug mihunong sa Pozharskaya Hotel, diin sila gipakaon sa mga branded cutlets. Sukad niadto, ang mga fire cutlet nahimo'g us aka uso.
Mga sagol nga manok, 2 nga hiwa sa puti nga tinapay, pipila ka hiwa sa uga nga tinapay, 1 bombilya, cream (20%), asin, asin nga itom nga paminta.
Pamaagi sa Pagluto: Ginubanan sa tinapay ang imong mga crust ug ibubo sa cream. 50-60 g sa mantikilya mahimong makuha sa freezer. Kuhaa didto ug daghang mga hiwa sa tinapay nga kagahapon. Ang fillet sa manok maayong pagkabuhat nga putus ang kutsilyo o paggaling sa usa ka blender. Ang bombilya maayong pagkabuhat nga tinadtad ug pagprito sa transparency sa creamy nga lana. Ang mga sibuyas nga cool, idugang sa mga mincedor. Idugang ang tinapay nga gisumbag sa tinapay nga adunay cream, asin, paminta. Pagminus nga pag-ayo sa pag-ayo ug pagsalikway. Ang frozen creamy nga lana maayong pagkabuhat nga tinadtad sa usa ka kutsilyo ug idugang sa mince. Kuhaa ang tinadtad nga karne sa usa ka fridge alang sa 40 ka minuto. Frozen kagahapon nga grasa. Ang mga kamot magbinayloay sa bugnaw nga tubig, nga gihulma ang mga cutlet ug giputol sa mga mumho sa tinapay. Ang mince kinahanglan nga cool, nan mas dali ang pag-sculpt cutlet gikan niini. Sa pan init ang lana (mas maayo nga gipakaon) ug pagprito sa mga cutlet sa usa ka bulawan nga tinapay. Sa wala pa ang kaandam sa hudno sa mga 10 minuto.
Sa Kiev
Ang mga bersyon sa gigikanan sa kini nga pinggan usa ka maayo nga set. Sumala sa usa kanila, kaniadtong 1947, ang delegasyon sa Ukraine gikan sa Paris gibalik sa Kiev, diin ang daghang mga kasabutan sa post-war gipirmahan. Ang cook "Inturist" naugmad sa usa ka menu alang sa usa ka kombira, ug redid sa Pransiya cutlets sa De-Volyai, nga nagbilin sa mga bukog diha kanila, ug sila gibutang sa usa ka papillotch, nga kini mao ang sayon aron sa pagbantay sa niini nga cutlet. Sa mga cutlet sa tablet sa Sobyet sa Kiev, ang bukog wala andam.
Mga sagol: 1-2 ka piraso sa fillet sa manok, 2 itlog, pack nga lana sa cream, dill bundle, mga tinapay, harina, asin.
Paagi sa Pagpangandam: 70 g sa butter nga nagpahumok. Maayong pagkabuhat sa daghang mga sanga sa dill. Ikonektar sa mantikilya ug isagol. Duha ka kutsara ang naghimo sa pipila nga mga sausage. Kuhaa sila sa freezer. Ang matag bahin sa fillet giputol aron makakuha mga patag nga piraso. Ang dughan adunay sulod - fillet-minion, kini nga mga piraso dili kinahanglan putlon. Ang tanan nga mga blangko nga mga blangko ug fillet nga minyo mahimong tangtangon sa usa ka pakete o tabonan sa usa ka pelikula sa pagkaon, pagsalikway. Salted gamay. Sa matag minasyon nga fillet, ibalot ang lana sausage. Pagkahuman ibutang ang sulab sa usa ka dako nga fillet ug pag-ayo nga balot, nga naghatag sa umaabot nga porma sa Oval sa Boilet nga adunay mga natapos nga tumoy. Cutlet giputol sa harina. Preheat nga lana sa utanon sa usa ka lawom nga kalaha. Pagdagmal sa itlog. Ang mga cutlet sa sinina sa itlog, dayon sa mga tinapay. Dali nga pagprito ang mga cutlet sa lana aron kini hingpit nga nasakup. Pagdala sa mga cutlet sa hudno hangtod andam.