Mga minus
Benzpireren. Sa pag-andam sa mga Kebabs sa mainit nga mga uling, ang tambok nga pagtulo. Ingon usa ka sangputanan, ang Benzpiren naporma, nga mao ang nag-unang carcinogen sa aso sa tabako. Ug kini nga Benzpin nahusay sa mga hiwa sa karne. Busa, labi pang maayo ang pagprito sa Kebab sa sugnod, dili ang karbon. Pagpili karne nga adunay karne. Ug kung gusto nimo ang magulang, pagluto sa grid, gipamaligya kini sa foil.
Hettoyclic haromatic amines (GAA). Kini usa ka carcinogen, nga gisirado direkta sa karne samtang nagdilaab sa Kebabs. Makapaikag nga crust, uling sa palibot sa mga sulab - kini ang GAA. Busa, mas maayo nga putlon ang sinugba. Dugangi ang gilay-on tali sa karne ug mga uling ug labi ka kanunay nga pag-rotate sa mga Skine aron ang crust dili kaayo inagas.
kabhawon
Nangatarungan nga ang mga eksperto nga ang tukma nga lutoon nga Kebab kanunay nga magkaguol. Ang karne sa mga uling dili kaayo kaloriya kaysa sa giasal. Sa ingon nga karne, ang labi nga mga sustansya magpadayon kaysa sa usa ka lainlaing pamaagi sa pagluto.
Pag-andam sa Husto
Ang mga skewer mahimong magsugod sa pag-andam sa 25-30 minuto human sa paggamit sa ignition. Ang karne kinahanglan nga maayo nga gibabagan. Marinade - Proteksyon gikan sa mga mikrobyo, lakip ang mga carcinogens. Ang kamalaumon nga bahin alang sa usa ka hamtong mao ang 200-250 G Kebab. Labing maayo nga ibutang ang berde nga mga utanon sa lamesa, lab-as nga gulay ug pagdumili sa sausage, keso, mayonesa, sprats ug asin nga pagkaon.
Karne sa mga uling dili kaayo kaloriya kaysa giasal
Photo: Pixabay.com/Ru.
Marinade alang sa lean pork o manok
Sagol : 4 tbsp. l. sour cream (15%) o natural nga Greek Yogurt, 2 tbsp. l. Lemon juice, 2-3 cloves sa ahos, dill, paminta, asin sa pagtilaw.
Paagi sa Pagpangandam: Tanan nga mga sangkap nga magkonektar. Sa marinade, ang karne kinahanglan nga himuon labing menos usa ka oras.
Orange nga marinade alang sa mga martilyo
Sagol: 1 l Kefir (mahimo nimong makuha ang low-fat), 1 orange, 1 lemon, 2 nga bombilya, 5-6 nga cloves sa ahos, asin, paminta.
Paagi sa Pagpangandam: Grado Orange Zest Zest, Guntinga ang pulp. Gikan sa lemon hangtod sa pag-squeeze juice, laktawan ang ahos pinaagi sa prensa. Ang mga sibuyas giputol sa mga singsing sa semir, pagbugkos sa mga gulay. Ikonektar ang mga sangkap. Kauban si Ham, kuhaa ang panit. Ang marinade naglunsad sa karne. Biyai ang martilyo sa usa ka oras alang sa duha o tulo. Atol sa frying nga karne, sayop nga marinade.
Marinade alang sa mga isda
Sagol: Sa 1 kg sa bisan unsang isda nga kinahanglan nimo 2 nga bombilya, ang duga sa katunga sa lemon, 2 tbsp. l. mustasa, asin, paminta, mga gulay.
Paagi sa Pagpangandam: Guntinga ang dagkong mga isda nga mahimong mga piraso, gamay ang mahimong markahan sa hingpit. Ikonektar ang tanan nga mga sangkap. Ang marinade nangaluya sa mga isda. Ang minimum nga oras alang sa pagmartsa kebabs 25 minuto, mas maayo nga maghimo usa ka oras o duha.