Ang Collagen mao ang labing kasagaran nga protina sa imong lawas, ug ang gelatin usa ka lutoon nga porma sa kolagen. Sa ingon, sila adunay daghang sagad nga mga kinaiya ug mga bentaha. Bisan pa, magkalainlain ang ilang paggamit ug aplikasyon. Busa, dili sila magamit ingon mabag-o, ug mahimo nimong pilion ang usa niini depende sa imong mga panginahanglan. Gihisgotan niini nga artikulo ang mga nag-unang mga kalainan ug pagkapareho sa kolagen ug gelatin aron matabangan ka sa pagdesisyon kung unsa ang mapili.
Ingon nga kasagaran nga protina sa imong lawas, ang Collagen mga 30% sa masa sa imong protina. Panguna nga naa sa pagkonektar sa mga tisyu, sama sa panit, mga lutahan, bukog ug ngipon, ug naghatag katin-awan, kusog ug kalig-on sa imong lawas. Sa laing bahin, ang Gelatin usa ka produkto sa protina nga gihimo sa partial nga pagkadunot sa kolagen gamit ang init - pananglitan, pinaagi sa pagbukal o mga bukog sa panit o hayop.
Gelatin gel-like, collagen - malig-on
Photo: Unsphelle.com.
Ang pagkakapareho sa kini nga mga matang sa protina
Ang duha nga kolagen ug gelatin naglangkob sa hapit 100% nga protina ug naghatag hapit parehas nga kantidad sa kini nga nutrisyon sa usa ka bahin. Adunay usab sila parehas nga komposisyon sa mga amino acid, nga mga organikong compound nga nailhan nga mga bloke sa building sa protina, ug ang Glycine mao ang labing kasagaran nga tipo.
Sa laing bahin, tingali magkalainlain sila nga nagdepende sa gigikanan sa hayop ug ang pamaagi nga gigamit aron makuha ang Gelatin. Dugang pa, ang pipila ka mga komersyal nga produkto gikan sa Gelatin adunay dugang nga asukal, artipisyal nga mga tina ug lami nga makaapekto sa Profile Profile.
Ang Collagen ug Gelatin kaylap nga gigamit sa industriya sa kosmetiko ug parmasyutiko, tungod sa ilang mga mapuslanon nga epekto sa panit ug kahimsog sa mga lutahan. Mahimo nila mapauswag ang mga timailhan sa pagkatigulang sa panit, sama sa pagkalaya, pagtuslob ug pagkawala sa pagka-elastoridad ingon usa ka sangputanan sa pagkunhod sa sulud sa kolagen sa imong panit. Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagkonsumo sa Collagen ug Collagen PePdides - gipakaulawan nga porma sa Collagen - mahimong madugangan ang produksiyon sa collagen sa panit ug mahatagan ang epekto sa anti-aging. Pananglitan, duha ka pagtuon sa mga tawo nga gikuha sa mga partisipante ang 10 gramo nga oral collagen nga adlaw-adlaw, nagpakita sa pag-uswag sa 2% mao ang timailhan sa kalidad nga pagkawala sa collagen - pagkahuman sa 8 ug 12 ka semana, sa tinuud. Sa susama, sa usa ka 12-bulan nga pagtuon sa mga hayop, ang gelatin nga nakuha gikan sa mga isda nag-ayo sa gibag-on sa panit sa 18% ug ang density sa collagen sa 22%.
Dugang pa, gipakita sa mga pagtuon nga ang Collagen mahimong makadugang sa lebel sa hyaluronic acid, nga usa pa ka hinungdanon nga bahin sa kadaot sa panit nga kadaot nga gipahinabo sa 105 ka mga babaye nga gipakita Nga ang adlaw-adlaw nga dosis nga 2.5 gramo nga collagen peptides nagpalambo sa hitsura sa panit pinaagi sa pagkunhod sa cellulite, bisan kung gikinahanglan ang dugang nga panukiduki aron makumpirma kini nga epekto.
Makapalambo sa hiniusa nga kahimsog
Ang mga additives Collagen ug Gelatin makatabang sa pagtambal sa managsama nga pagsul-ob, nga gipahinabo sa mga pag-ehersisyo sa lawas, ug osteoarthritis, degenerative nga mga sakit sa mga lutahan, nga mahimong hinungdan sa kasakit ug kakulangan. Gipakita sa mga pagtuon nga kini nga mga protina makapalambo sa kahimsog sa mga lutahan, nga natipon sa cartilage pagkahuman sa pagkulang sa kasakit ug pagkagut. Pananglitan, sa usa ka 70-adlaw nga pagtuon nga adunay 80 ka mga tawo nga adunay Osteoarthritis, kadtong nagkuha 2 gramo nga mga additives matag adlaw nakasinati sa usa ka mahinungdanon nga pagkunhod sa kasakit ug pisikal nga kalihokan kung itandi sa mga kontrol sa grupo. Sa susama, sa usa ka 24-semana nga pagtuon uban ang pag-apil sa 94 nga mga atleta, ang mga adlaw-adlaw nga midawat sa usa ka 10-gramo nga collagen nga nagpakitag sakit sa mga lutahan sa mga lutahan sa mga lutahan sa mga lutahan sa mga lutahan.
Ang protina naghimo sa mga cell elastic
Photo: Unsphelle.com.
Uban pang potensyal nga mga bentaha
Ang Collagen ug Gelatin adunay pipila nga labi ka kadaghanan nga mga benepisyo sa kahimsog, lakip ang:
Kalihokan sa antioxidant. Ug ang kolagen, ug si Gelatin adunay mga abilidad nga antioxidant ug pakigbisog sa mga negatibo nga epekto nga ang mga libre nga radikal mahimong mag-edad ug kinatibuk-ang kahimsog.
Pagpalambo sa kahimsog sa panglawas. Ang Collagen ug Gelatin mahimong mapaayo ang mga mucous mucous membrane. Kay kon dili, ang kadaot sa intestinal mucous membrane mahimong mosangput sa usa ka leaky spystinal syndrome ug uban pang mga estado sa autoimmune.
Pagpalambo sa kahimsog sa bukog. Ang pagdugang nga gipakyas nga kolagen, sama sa gelatin, mahimong madugangan ang mineral nga Densidad sa tisyu sa bukog ug ang pagporma sa guba nga bukog.
Panguna nga Pagkalainlain
Kadaghanan sa mga kalainan sa kolagen ug gelatin nalangkit sa ilang istruktura nga kemikal. Sa natural nga porma niini, ang Collagen naporma sa usa ka triple spiral nga gilangkuban sa 3 nga kadena, nga ang matag usa adunay sulod nga 1000 nga mga amino acid. Sa kasukwahi, ingon usa ka nakadaot nga porma sa Collaggen, ang Gelatin gipailalom sa partial hydrolysis o kalaglagan, nga nagpasabut nga kini naglangkob sa labi ka labi ka labi ka shower acid chains. Mas dali kini nga matunaw ang gelatin sa pagtandi sa Collagen.
Bisan pa, ang mga additives sa Collagen sa kadaghanan gilangkuban sa usa ka hingpit nga hydrolyzed nga porma sa Collaggen, nga gitawag nga Collag Peptides, ug mas dali nga matunaw kaysa gelatin. Usab, ang Collagen Peptese natunaw sa init ug bugnaw nga tubig. Sa kasukwahi, ang gelatin matunaw lamang sa init nga tubig. Sa pikas bahin, ang Gelatin mahimo nga usa ka gel nga gibag-on sa pag-cool tungod sa mga kabtangan sa pagporma sa gel, ang mga kabtangan nga nawala sa collagen. Mao nga dili sila magamit sa us aka sukwahi.
Kinsa ang makapili?
Mahimo nimong makit-an ang mga additives nga adunay collagen ug gelatin pareho sa powder ug granulated nga porma. Dugang pa, gibaligya ang gelatin sa usa ka porma sa sheet. Ang Collagen ug Gelatin, gikuha sa binaba, adunay taas nga bioavailability, nga nagpasabut nga kini epektibo nga nasuhop sa imong digestive system. Tungod niini, ang pagpili tali sa kolagen o gelatin sa katapusan nagdepende sa ilang padulngan.
Ang Collagen sa kadaghanan gigamit ingon usa ka dali nga digestible nga pagkaon nga additive. Mahimo nimong idugang kini sa kape o tsaa, isagol sa usa ka cocktail o isagol sa mga sabaw ug mga sarsa nga wala magbag-o sa ilang pagkamakanunayon. Sa kasukwahi, ang gelatin labing gusto tungod sa mga gelling properties niini nga nakit-an ang daghang mga aplikasyon sa pagluto. Sama pananglit, mahimo nimong gamiton kini alang sa pagluto sa homemade jelly ug marmands o alang sa mga mabaga nga sarsa ug pag-refueling. Bisan pa, mahimo nimong makuha ang labing kadaghan nga benepisyo pinaagi sa pagtapot sa mga additives sa Collagen. Nahauna kini tungod sa mga label sa mga additives sa kolagen nga nagpakita kung unsa ang imong gidawat, nga dali nga madugangan ang pagkonsumo kung gamiton nimo ang kini nga porma sa resipe sa resipe.