Sa yano ug pamilyar nga mga sangkap, usahay mahimo ka magluto usa ka butang nga dili kasagaran. Pananglitan, ang karne sa karne sa Georgian nga "Kubdari". Ang Spicy Pie maayo sa init ug kabugnaw. Mahimo kini lutoon alang sa panihapon o pag-uban kanako aron magtrabaho alang sa paniudto.
Kubdari. Svan Meate Pie
Ang mga resipe nga "Kudbari" daghan, apan ipadayag ko ang imong kaugalingon nga oras. adunay Daghang mga sekreto Salamat diin ang imong cake mahimong magic:
1. Ang karne alang sa pagpuno dili mahimo nga ibalik sa gilingan sa karne, puthaw ra sa usa ka mahait nga kutsilyo.
2. Ang minasa gikinahanglan nga lebadura. Ug mas maayo kung giandam nimo kini sa balay, ug dili andam. Dili kini lisud. Apan paligdi ang minasa nga maayo - labi ka lisud. Dinhi kinahanglan ka nga magtrabaho pag-ayo!
3. Ang lungag sa pagsulay kinahanglan.
Sagol:
Alang sa minasa:
- harina nga trigo - mga 1 kg;
- patubo (uga) - 1 tsp;
- Milk mainit (o tubig) - 500 ml;
- Oras sa utanon (wala'y baho) - 50 ml;
- Sugar - 1 tsp;
- asin - 1 t. l;
- itlog - 1 PC.
Alang sa pagpuno:
- baboy - 1.2 kg; o 900 g nga tambok nga baboy + 300 g sa karne;
- puti o sibuyas, dagko - 2-3 ka piraso;
- ahos, cloves - 4-5 ka piraso;
- Adzhika - 1 tbsp. Nga adunay usa ka slide, mahimo ka labaw pa;
- Coriander - ½ h. l;
- UTI - ½ h. L;
- Zira - 1/4 h. L;
- pula nga mahait nga paminta - ½ h. l;
- Svan asin, kung adunay - ½ h. L;
- asin sa pagtilaw;
- mantikilya alang sa lubrication sa nahuman nga mga pie - 100 GR.
1. Pagpuno. Ang karne maayong pagkabuhat sa usa ka kutsilyo - kini nahisgutan na sa ibabaw. Maayong pagkabuhat sa sibuyas ug ahos. Gisagol namon ang karne nga adunay mga sibuyas, ahos, panimpla, adzhika ug asin. Ang pag-awit sa pagpuno sa pagtambag lamang sa imong mga kamot aron ang matag piraso parehas nga nahumok sa mga pahumot. Tabuni ang takup ug ibutang sa refrigerator aron mag-marinate, ug sa kasamtangan nag-andam kami sa patubo nga lebadura.
2. minasa. Sa mainit nga gatas, gitunaw namon ang patubo ug asukal. Sa harina naghimo kami usa ka nagkalalom, dugangi ang asin. Gibubo namon ang likido, itlog, pagmata sa minasa. Ang lana idugang kung ang harina nga konektado sa likido. Kung ang minasa nahimong pagkamaunat-unat, paghimo usa ka bola, kami mobiya sa usa ka oras, nga gitabonan ang tangke nga adunay usa ka takup o pelikula. Mobalik ang masa sa daghang mga higayon. Kita, paghugas, pagbahinbahin sa managsama nga mga bahin. Naghimo kami mga bula alang sa Kubdari. Tugoti ako nga molupad alang sa 10-15 minuto sa wala pa ang pagporma.
3. Pagporma. Ang matag usa ka manuktok sa imong mga tudlo, palma o rolling pin, idugang ang pagpuno, pagtabon gikan sa itaas. Gibuhat ko ang palad sa patag, gisablig namon ang harina ug gibalik. Hinayhinay nga gilibot ang pie hangtod sa 20 sentimetros ang diyametro. Ang layer sa pagsulay kinahanglan nga mahimong talamayon, apan dili molapas. Kung nabuak kini, magbasa-basa sa tubig ug luwas ang usa ka piraso nga minasa. Naghimo kami usa ka gamay nga lungag sa ibabaw, ibutang ang Kubdar sa usa ka linuto sa kalaha. Ang Kubdari wala mag-smear sa yolk sa wala pa lutoon!
) Pagluto Kubdari nga nainit hangtod sa 180-190 degree Oven sa tunga-tunga nga lebel sa bulawan nga kolor nga kolor 25-30 minuto. Gibalhin namon si Kubdari sa pinggan, gipadako namon ang creamy nga lana aron mapagaan, tabonan ang usa ka tualya. Pie leave sulod sa 10 ka minuto.
5. Si Kubdari naghatag mainit Nalipay sa talagsaon nga lami sa bukid nga Svanet. Ang Kudbari mahimong lami ug sa sunod nga adlaw.