Ang bino usa ka popular nga makahubog nga ilimnon gikan sa usa ka ferment nga juice sa ubas. Ang pula ug puti nga bino mga popular usab nga sangkap alang sa pagluto. Nalakip sila sa daghang mga resipe aron mapaayo ang lami ug kolor. Dugang pa, ang bino kanunay nga gigamit sa pagluto alang sa kaumog, humok nga karne. Kung wala ka'y usa ka bino nga wala magdesisyon o dili ka mag-inom og alkohol, mahimo nimong magamit ang daghang mga kapin sa alkohol nga mahimo nimong lami. Gihisgotan niini nga artikulo ang 11 nga dili makahubog nga bino sa pagluto:
Pula ug puting suka sa puti ug puti
Ang suka usa ka acidic acidic liquid, nga sagad gigamit sa pagluto. Kini nag-una nga naglangkob sa acetic acid ug tubig, ingon man gikan sa mga compound nga naa sa bino, nga kanunay gigamit alang sa paghimo sa suka. Ang suka mahimo usab nga hinimo gikan sa Apple Cider, Coconut Water, Malt o Rice. Pula ug Puti nga Suba sa Pula - Maayo kaayo nga Kapalit sa Bino sa Pagluto. Aron makatilaw, ingon sila sa bino, ug ang suka dili kaayo makaapekto sa lami sa pinggan. Ingon usa ka lagda, ang suka sa bino mapuslanon alang sa pag-andam sa mga likido nga pinggan, sama sa mga gasolinahan alang sa mga salads ug marinades. Ang suka sa pula nga bino nga gigamit sa karne sa baka, baboy ug utanon, ug ang puti nga suka sa bino nga labing angay alang sa mga pinggan sa pagkaon, sama sa manok ug isda. Ang suka sa bino labi ka labi sa normal nga bino, mao nga girekomenda nga matunaw kini sa wala pa idugang ang mga resipe ug suka sa tubig sa usa ka 1: 1 ratio. Mahinungdanon nga matikdan nga ang suka mahimo'g adunay mga pagsubay sa alkohol, bisan kung kini sa panguna nawala sa proseso sa pag-ferment. Ang sulud sa alkohol usab pagkunhod sa pagluto. Bisan pa, kung ang paggamit sa alkohol gidili sa imong pagkaon, mahimo nimong isalikway ang suka sa bino.
Pomegranate Juice
Pomegranate juice - pag-inom uban ang lami nga lami sa bunga. Dugang pa, ang garnet juice medyo sour ug nagpalig-on sa lami sa bisan unsang pagkaon. Ang lami niini, kahumot ug kaasiman niini gitandi sa pula nga bino, mao nga mahimo kini gamiton aron mapulihan ang pula nga bino sa pagluto. Sanglit ang granada nga duga dili kaayo maaslom kaysa pula nga bino, mahimo nimong isagol kini sa usa ka kutsara nga suka aron mapalig-on ang lami. Ang duga sa Pomegranate hingpit nga gisagol sa lainlaing pinggan. Nagtrabaho kini nga maayo sa pagdugang sa mga gasolinahan alang sa mga salad ug sarsa, ingon man usab sa pagdugang sa glaze alang sa mga utanon. Ang duga sa Pomegranate dili lamang naghatag sa lami sa mga resipe, apan usab mapuslanon alang sa kahimsog. Kini dato sa mga antioxidants ug gitun-an alang sa kaarang sa pagpakunhod sa presyon sa dugo, nga usa ka sagad nga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing.
Sanglit ang granada nga duga dili kaayo maaslom kaysa pula nga bino, mahimo nimong isagol kini sa usa ka kutsara nga suka aron mapalig-on ang lami.
Photo: Unsphelle.com.
Cranberry juice
Ang cranberry juice usa ka mainom nga ilimnon, nga usa ka maayo kaayo nga pula nga puli nga kapuli tungod sa parehas nga kolor, adunahan sa lami ug kaasiman. Nagpalambo kini sa lami sa bisan unsang resipe. Sama sa granada nga juice, mahimo nimo mapulihan ang pula nga bino nga adunay cunning juice sa mga resipe sa usa ka 1: 1 ratio. Sanglit ang cranberry juice mismo matam-is, girekomenda nga maandam kini sa bersyon nga wala magdugang asukal. Kay kon dili, ang pinggan mahimong labi ka matam-is pa kaysa imong giplano. Gawas pa, mahimo nimong mapugngan ang katam-is sa cranberry juice, isagol kini sa usa o duha nga kutsara sa suka sa wala pa pagdugang sa mga resipe. Ang cranberry juice mapuslanon usab alang sa kahimsog. Gitun-an kini alang sa iyang kaarang sa pagpakunhod sa pagtunga sa mga impeksyon sa ihi sa ihi, ug usab adunahan sa mga antioxidants nga nakigbisog sa panghubag sa pathogenic.
Ginger ale
Si Ginger El usa ka carbonated nga dili alkoholikong ilimnon, tinimplahan og luya. Kasagaran kini adunay daghang uban pang mga sangkap, lakip ang lemon, apog ug asukar sa tubo. Salamat sa hitsura sa luya nga ginger mahimo nga mopuli sa puti nga bino sa pagluto. Mahimo nimong pulihan ang luya nga el sa puti nga bino sa parehas nga kantidad. Ang kaasiman sa Ginger Ela naghimo niini nga usa ka maayo kaayo nga humok nga karne, nga nagpasabut nga kini nagbungkag sa mga squirrels sa karne, nga naghimo niini nga labi ka humok. Hinumdumi ang mga kalainan sa lami sa luya nga alere ug puti nga bino. Bisan kung sila adunay susama nga uga ug matam-is nga lami, Ginger El kinahanglan nga gamiton lamang sa mga resipe nga maayo nga gisagol sa usa ka light ginger nga lami.
Pula o puti nga duga sa ubas
Ang grape juice usa pa nga ilimnon nga adunay usa ka adunahan nga lami, nga usa ka maayo kaayo nga pagpuli sa alak. Sanglit ang duga sa bino ug grape adunay hapit parehas nga lami ug kolor, mahimo nimong mapulihan ang bino nga adunay ubas nga juice sa mga resipe sa usa ka 1: 1 ratio. Siyempre, imbis puti nga bino, gamita ang puti nga ubas sa ubas, ug imbis pula nga bino - pula nga duga sa ubas. Alang sa dili kaayo katam-is, mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga suka sa grape juice, madugangan kini sa kaasiman ug madugangan ang tumoy. Ang ubas nga juice nga kombinasyon sa suka usa usab ka maayo kaayo nga marinade alang sa karne o utanon. Ang grape juice dili lamang mapuslanon sa pagluto, apan usab adunahan sa mga polyphenolic antioxidants. Gitun-an sila alang sa ilang kaarang sa paglig-on sa resistensya sa kahimsog ug pagpakunhod sa pipila nga mga hinungdan sa peligro, sama sa taas nga presyon sa dugo.
Manok, karne sa baka o utanon
Ang manok, karne ug utanon nga sabaw o sabaw mao ang mga pluwido nga gigamit ingon sukaranan sa daghang mga pinggan, lakip ang mga sabaw ug sarsa. Alang sa pag-andam sa sabaw sa tubig, ang mga bukog sa mga hayop, karne, seafood o utanon gilat-an. Ang pag-trimming sa utanon, ang mga panakot ug mga tanum nga sagad nga gidugang aron mapalambo ang lami sa sabaw ug sagad nga gigamit sa pagpuo ug humok nga karne. Tungod sa kamatuoran nga ang sabaw naghimo sa susamang function kung magluto, kini usa ka maayo kaayo nga dili alkoholikong kapuli sa bino. Sanglit ang sabaw sa karne adunay mas daghang kolor ug lami, kini labing angay alang sa pag-ilis sa pula nga bino. Sa pikas bahin, ang mga sabaw sa manok ug utanon mas maayo nga gipulihan sa puti nga bino. Depende sa gitinguha nga lami ug paggamit sa resipe mahimo nimo mapulihan ang bino sa usa ka sabaw nga parehas nga sukod. Bisan pa, hinungdanon nga timan-an nga ang sabaw mahait, labi ka gamay ug adunay malumo nga lami kung itandi sa bino. Kon kamo naningkamot alang sa usa ka dugang nga kahumot o nga kamo kinahanglan nga sa pagpahumok sa kalan-on sa resipe, kini mao ang mapuslanon aron sa pagdugang sa usa ka tablespoon sa suka nga alang sa copa sa sabaw sa pinggan.
Duga sa mansanas
Ang duga sa Apple usa ka matam-is nga ilimnon nga hingpit nga nakapuno sa daghang mga resipe. Ang katam-is ug kahayag nga kolor sa apple juice nga paghimo niini usa ka maayo kaayo nga dili alkoholikong puli alang sa puti nga bino sa pagluto. Sa mga resipe, ang puti nga bino mahimong mapulihan sa apple juice sa usa ka 1: 1 ratio. Angayan nga gipahibalo nga ang duga sa mansanas labing angay alang sa pag-ilis sa bino kung ang resipe nanginahanglan gamay ra nga bino. Kay kon dili, dili ka makab-ot ang lami nga ilang gipangita. Sama sa kaso sa uban pang mga lahi sa juice, mahimo nimong idugang ang pipila nga suka sa Apple Juice aron idugang ang dugang nga kaasiman ug lami sa resipe. Ang Apple Juice usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa mga sarsa nga gigamit alang sa pagmartsa sa mga pinggan sa kahayag.
Sa mga resipe, ang puti nga bino mahimong mapulihan sa apple juice sa usa ka 1: 1 ratio
Photo: Unsphelle.com.
Lemon juice
Ang lemon juice adunay lami nga lami ug usa ka hinungdan nga sangkap sa daghang mga resipe. Ang pagdugang sa lemon juice nga pinggan usa ka maayo nga paagi aron mapalig-on ang lami, labi na kung naningkamot ka alang sa usa ka maanghang nga lami. Ang lemon juice acidic, mao nga mahimo kini idugang sa Marinada aron ang karne mahimong humok. Tungod sa ilang susamang mga gimbuhaton, mahimo nimong gamiton ang lemon juice imbis puti nga bino sa pagluto. Bisan pa, ang lemon juice medyo tart ug dili kinahanglan nga ilisan ang puti nga bino aron dili kini mapugngan ang lami sa imong pagkaon. Sa wala pa idugang sa mga resipe, ang lemon juice kinahanglan matunaw sa tubig sa parehas nga mga bahin. Sama pananglit, kung ang usa ka resipe nanginahanglan usa ka tasa nga puti nga bino, kinahanglan nimo kini ilisan sa tunga sa usa ka baso nga lemon juice, gisagol sa tunga nga baso nga tubig. Ang lemon juice usab dato sa mga sustansya. Sa kinatibuk-an, ang katunga nga lamesa naghatag 94% sa imong adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa bitamina C, ingon man sa usa ka piho nga kantidad sa potassium, bitamina sa grupo B, bitamina E ug magnamin.
Pluwido gikan sa mga de-latang uhong
Ang mga de-latang uhong nga gisagol sa usa ka likido nga mosuhop sa ilang kahumot. Ang usa ka pamaagi sa paggamit sa likido gikan sa mga de-latang uhong usa ka dili alkoholikong puli alang sa pula nga bino sa pagluto. Tungod kay ang mga uhong adunay usa ka maanghang nga lami, girekomenda nga gamiton ang likido sa mga maanghang pinggan. Bisan pa, kung naningkamot ka sa usa ka labi ka matam-is nga lami sa resipe, mahimo kini mapuslanon nga isagol ang likido gikan sa mga de-latang uhong nga adunay cranberry, granada o duga sa ubas. Sama pananglit, kung ang resipe naghatag alang sa duha ka tasa nga pula nga bino, mahimo nimong mapulihan kini sa usa ka kombinasyon sa usa ka tasa sa canned mushroom juice. Dugang pa, palihug timan-i nga ang mga de-lata nga uhong ug mga likido mahimo nga adunay daghang sodium. Kung gusto nimo makontrol ang sulud sa sodium sa imong mga resipe, pilia ang mga de-lata nga sodium uhong.
Tomato Juice
Ang tomato juice adunay sour ug pipila ka mapait nga lami. Gidugang kini sa daghang mga matang sa mga resipe aron mapaayo ang lami. Mahimo nimong gamiton ang tomato juice ingon usa ka kapuli sa pula nga bino sa pagluto tungod sa susamang kaasiman niini ug kolor. Depende sa gitinguha nga lami, kamatis nga juice mahimong gamiton imbis nga pula nga bino sa usa ka ratio nga 1: 1. Sanglit ang tomato juice mismo mapait, mahimo kini mapuslanon nga isagol kini sa prutas nga juice kung gusto nimo nga matam-is ang resipe. Maayo nga angay alang sa mga resipe nga nanginahanglan mga pagminunsyo. Ang pagtilaw, kamatis nga juice lahi kaayo sa bino, mao nga kung magluto uban kini mahimong mapuslanon nga pagsulay sa pagsulay niini aron masiguro nga nakamit nimo ang gitinguha nga lami. Ang tomato juice dili lamang usa ka maayo kaayo nga culinary nga sangkap, apan mapuslanon usab alang sa kahimsog. Ang usa ka tasa (237 ml) naghatag labaw pa sa 20 nga lainlaing mga sustansya, lakip ang 74% sa imong maadlaw nga panginahanglan sa Vitamin C ug 22% sa Vitamin A. Dugang sa Antixidant Lycopin, nga gitun-an sa katakus nga makunhuran ang peligro sa sakit sa kasingkasing ug pipila nga mga tipo sa kanser.
Tubigan
Kung wala ka usa sa mga sangkap sa ibabaw nga hapit, mahimo ka nga mogamit sa tubig aron mapulihan ang bino kung magluto. Bisan kung ang tubig wala maghatag sa resipe, wala'y lami, o kolor, o kaasiman, ang pag-undan, ug ang pinggan dili molampos labi ka mamala kaysa sa imong gituohan. Kung ikaw adunay usa ka ordinaryo nga suka o asukal, mahimo nimo kini isagol sa tubig aron mapalig-on ang lami. Mahitungod sa kantidad, posible nga gamiton ang 1/4 nga baso nga tubig, 1/4 tasa nga suka ug 1 kutsara nga asukal ingon usa ka kapuli sa 1: 1. Bisan pa, tingali kinahanglan nimo nga usbon kini depende sa imong gibuhat.