Gituohan nga ang mga dumplings giimbento sa China. Gidala sila ngari kanamo tungod sa mga Urals sa katapusan sa XIV nga siglo. Ang mga tutunlan sa tutunlan, pagbalhin sa kasadpan, mihunong sa makadiyot sa mga Urals, diin sila nakigbahin sa pinggan sa mga lokal, diin ang mga piraso sa karne giputos sa usa ka manipis nga minasa. Ang usa ka klasiko nga pagpuno alang sa Ural Dumplings giandam gikan sa tulo nga mga matang sa karne: 45% nga karne, 35% nga kordero ug 20% nga baboy. Apan karon ang pagpuno alang sa mga dumplings naghimo sa bisan unsa: uhong, sauerkraut, turnip, berry, prutas, dula, isda. Si Pelmeni nag-uswag, gipalong ug giluto, nag-alagad uban ang lainlaing mga sarsa, sour cream ug lana.
Pelmeni uban ang Gorbobowy
Sagol: 1 kg nga pink nga salmon nga fillet, lemon, 2 bombilya. Alang sa pagsulay: 3 tasa nga harina, 1 tsp. Salts, 1 tasa sa tubig.
Paagi sa Pagluto: Idugang ang asin sa harina ug anam-anam nga ipaila ang tubig. Sa pagluhod sa minasa. Ang pinkish nga fillet mahimong tinadtad sa usa ka kutsilyo o paggaling sa usa ka gilingan sa karne. Kinsa ang nahigugma nga nagpuno sa usa ka ansiyano, mahimo nimong idugang ang pag-scroll sa Fater sa Grinder sa karne. Gutus usab ang duha ka bombilya. Sa nahuman nga mince, mahimo nimong ihulog ang usa ka gamay nga lemon juice, idugang ang asin ug paminta. Mao nga sa panahon sa pagluto mga dumplings dili mabulag, ang mga sulab sa pagsulay kinahanglan nga lubricated sa tubig o itlog protina ug pagkonekta. Ang Pelmeni mahimong mag-freeze o magluto dayon. Ibutang ang nahuman nga mga produkto kinahanglan nga molupad sa pisara. Gikinahanglan ang pagluto sa mga dumplings sa pagbukal, asin nga tubig sa mga lima ka minuto. Mahimo ka mag-alagad uban ang sour cream, mantikilya o sarsa.
Ang pagpuno sa mga isda mahimong hinimo sa Pike ug Pike Perch, Catfish, Kaces, Salmon ug Trout. 100 g mga 180 kcal.
Mga dumplings nga adunay mga uhong
Sagol: Kadaut alang sa mga dumplings, 500 g champigons, 2 bombilya, asin, paminta.
Paagi sa Pagluto: Ang mga sibuyas nga puthaw sa gagmay nga mga cubes. Ang mga taga-Shampnon nahugno. Kung ang mga uga nga uhong moadto alang sa pagpuno, nan kinahanglan nila nga ibubo kini sa wala pa ug pagkahuman pabukalan. Una, sa lana sa utanon, pagprito nga sibuyas sa wala pa ang transparency, dayon dugangi ang mga uhong. Kung andam na ang mga uhong, kinahanglan nga i-asin, paminta ug madugmok sa usa ka blender. Gikinahanglan ang pagluto sa mga dumplings sa nagbukal nga asin nga tubig sulod sa mga 10 minuto.
Alang sa pagpuno sa uhong, mahimo nimong makuha ang bisan unsang mga uhong, bag-o ug frozen o uga. Sa 100 g mga 190 kcal.
Sarsa sa mga dumplings
Siberian: 1 tasa sour cream, 200 g sa mga uhong sa saline. Ang mga uhong crush ug magkonektar sa sour cream.
Sourled: 1 tasa nga sour cream, 1-2 pickled pepino, gulay, 30-50 g sa solidong keso. Ang mga cucumbers crush, nakuha ang gunitanan, ihaw nga keso. Tanan nga mga sangkap aron makonektar. Mahimo ka makadugang usa ka clove nga ahos.
Yoghurt: 1 tasa sa natural nga yogurt, ½ beam nga Mint, ½ tsp. Itom nga martilyo nga paminta, ½ tsp Salts, 4 cloves sa ahos. Tanan nga nahugno ug magkonektar.