Mga Steak sa Baboy nga adunay Sarsuage sa Ireland
Sagol: 4 Mga Pork Steaks, 1 Bugbs, 2 tbsp. l. Nga harina, baso nga sabaw sa karne, 1 tsp. Sugar, ½ tasa sa cream (20%), mantikilya, ½ tsp. uga nga sage, 4 tbsp. l. Whisky.
Paagi sa Pagluto: Steaks aron malimbongan sa mantekilya. Fry sa grill o usa ka yano nga frying pan sa matag kilid sa upat ka minuto. Pagluto sa sarsa: maayong pagkabuhat nga mga sibuyas, pagprito sa transparency sa creamy nga lana. Kuhaa ang harina, isagol, pag-ayo ibubo ang sabaw ug ibutang ang asukal. Pagpalihok, dad-a aron pabukalan. Aso sa iro, magluto mga duha ka minuto. Ibubo ang cream, dugangi ang Sage, Whisky. Asin, paminta. Lutoa ninyo. Pag-alagad sa mga steaks nga adunay sarsa.
Irish Insal
Sagol: 500 g baka, 500 ml sa itom nga beer, 1 bombilya, 1 carrot, 1 celery stem, 2-3 medium nga patatas, asin, paminta, 1 tbsp. l. nga harina, lana sa utanon, 1 tsp. Thyme, 1 tsp. Rosemary, Worcester Sauce (mahimong mapulihan sa Soy), 2 tbsp. L dijon mustard (mahimo nimong makuha ang ordinaryo, apan dili kaayo), 3-4 cloves sa ahos.
Paagi sa Pagluto: Guntinga ang mga cubes nga 3 cm. Pag-ayo sa lana sa utanon sa usa ka lawom nga pan o usa ka kolon nga mabaga nga ilawom. Karne sa asin, paminta. Fry sa mga duha ka minuto. Idugang ang harina. Pagsagol nga maayo. Fry beef sa usa ka bulawan nga crust. Ang mga sibuyas giputol sa mabaga nga tunga nga singsing. Idugang sa karne. Isagol. Ang mga carrot giputol sa gagmay nga mga silindro. Ang gidak-on sa tanan nga mga utanon kinahanglan parehas sa mga cubes sa karne. Pagpadala usa ka carrot sa karne. Celery giputol ang usa ka gamay nga pantasya kaysa mga karot, gibutang sa karne. Ang mga patatas giputol sa mga cubes, ibutang sa karne. Pitch nga mga panakot. Idugang ang worcester sauce ug mustasa. Isagol. Ibubo ang beer. Hatagi ang hubag ug biyai nga mangawat ilalum sa takup sa mga usa ka oras. Unya kuhaa ang takup. Laktawan ang ahos pinaagi sa press, idugang sa init. Isagol. Biyai aron mangawat nga wala'y takup alang sa lain nga 40-60 minuto, kini tanan nagdepende sa kaandam sa karne. Sa wala pa mag-alagad, isablig ang usa ka sinugba nga tinadtad nga gulay.
Pagluto nga kape sa Ireland
Photo: Pixabay.com/Ru.
Irish Coffee
Sagol: 1-2 ka piraso sa brown nga asukal, 170 ml nga bag-o nga nagbag-o nga lig-on nga kape, 30 ml sa whisky, 40 ml nga whipped cream (o ordinaryo).
Paagi sa Pagluto: Sa Turk aron magluto kusog nga kape. Ang baso nagbubo sa Nagabukal nga tubig aron magpainit sa iyang mga paril. Ibubo ang tubig. Ibubo ang bahin sa whisky. Ibutang ang asukal sa pagtilaw. Tugoti ang pagtunaw sa asukal. Ibubo ang kape, isagol. Sa pag-adorno sa whipped cream gikan sa itaas. Imbis nga whipped cream, mahimo ka makadugang nga ordinaryo. Kinahanglan nila nga ibubo pag-ayo, sumala sa healpoon kuptanan, aron ang cream nagpabilin sa ibabaw sa kape.