Kinahanglan nimo:
- 400 g. Bird ats (sa litrato gikan sa atay sa manok);
- 3 gagmay nga bombilya;
- 2 kamatis;
- 50 g. Sobsed sternum;
- 1 clove sa ahos;
- 1 Twig of Thyme;
- Pepper sa asin;
- 40 g. Cognac.
Alang sa sarsa:
- 2 Bulgaria Peppers;
- 2 kamatis;
- ½ bombilya;
- 1 gamay nga carrot;
- 1 tsp. suka;
- 1 hugpong sa perehil;
- asukal, asin, paminta;
- pipila ka mga sanga sa cilantro;
- 1 gamay nga asin nga bombilya (mahimong mapulihan sa usa ka gamay nga bata nga naandan nga bombilya).
Ang Bird Liver Flambe mas maayo nga pagpakaon sa sarsa
Litrato sa tagsulat
Ang nahugasan nga atay giputol sa mga bahin sa gibana-bana nga 1.5 matag 1.5 cm. Ang mga sibuyas ug mga sneaker maayong pagkabuhat, nga kinahanglan nga magsinggit sa panit (alang niini kinahanglan nimo nga magsinggit sa tubig nga nagbukal.
Sa usa ka mainit nga frying pan, pagprito ang dughan aron ang tambok gibira (kung ang tambok dili igo, dugangi ang usa ka kutsara sa lana sa utanon), unya 2 minutos nga pagprito sa plato ug kuhaa kini sa plato. Ang sibuyas nga sibuyas passer ug ibutang ang atay, kamatis, ahos ug thyme sa kalaha, kamatis, ahos ug thyme. Solim ug Pepper, Fry 3-4 ka minuto, pagkahuman gibubo nila ang cognac ug gisunog.
Pag-apply sa mga utanon o i-paste.
Ang uban nga mga resipe alang sa among chef tan-awa sa panid sa Facebook.