u
Curry de carbassa amb panses
Ingredients: 4-6 porcions: 1,5 kg de carabasses, 2 cebes, 6 champignons, 2 pebrots de xili vermell, 10 dents d'all, 300 ml d'aigua, 2 cullerades. Cúció, 500 ml de llet de coco, 2 ppm Curry, 2 ppm Cardamom, ½ tassa de pansa, arròs bullit.
Temps de cocció: 1 hora
Com cuinar: carn de carbassa tallada en petits cubs i fregir amb champignons i cebes. En un bol separat, barrejar curri, cúrcuma, cardamom, llet de coco, així com alls picats i pebrots aguts. Afegiu sal i aboqueu una mica d'aigua. La salsa picant resultant aboqui a la carbassa. Afegiu més aigua i demà el plat fins que la carbassa es fa completament suau. A més, si ho desitgeu, podeu aixafar la barreja de carbassa fins a la uniformitat a la batedora, i no es pot triturar. En qualsevol cas, el curry de carbassa està ben servit amb arròs bullit!
2.
Amanida de pastanaga i rave
Ingredients: 4-6 porcions: 1 cogombre, 1 taronja, 4 pastanagues, 10 peces. rave, 1 cullerada. Oli d'oliva, 1 culleradeta. Canyella, ½ cullerada. Pols de sucre, ¼ chl Adviki, 1/2 pebre vermell vermell, 1 cullerada. Vinagre del vi, Kinza.
Temps de cocció: 20 minuts
Com cuinar: pastanagues furge en un ratllador. Redisca finament tallada. Cogombre es neteja des de la pell, tallar, tallar i posar el temps en el tamís, de manera que les ulleres són excés d'humitat. Connecteu verdures en un bol gran. Afegeix Kinza. Per a salsa barrejar suc de taronja fresc, vinagre de vi, pols de sucre, canyella, adzhik i pebre vermell de pollastre. Aboqui el combustible en una amanida i barreja bé. Amanida brillant, aguda i molt útil.
3.
Chanterelles en salsa de safrà
Ingredients: per a 4 porcions: 1 kg de guineus, 1 ceba, 3 cdas. oli de crema, 2 dents d'all, 200 g de iogurt natural, 15 inflorescències de sofàs, sal.
Temps de cocció: 30 minuts
Com cuinar: les cebes i l'all esquen finament i es fregeixen en una barreja de mantega i oli vegetal. Següent enviar chantelles. Tomber a foc lent perquè la humitat addicional s'hagi evaporat. El safrà aboqui aigua bullint i insisteix durant vint minuts. A continuació, barrejar el líquid amb iogurt natural i abocar-se a les chantelles. Doneu una mica de cria i serveixi de delicadesa fragant a la taula!