Necessitarà:
- 3 ous;
- 200 g de xocolata fosca (almenys 75%);
- 125 grams de farina;
- 180 grams de mantega;
- 180 grams de sucre;
- Pols de cacau - 1 cullerada. la cullera;
- pansa - 50 gr;
- Fruits secs (tinc ametlla o barreja) - 30 grams.
En primer lloc, cal fondre la xocolata en un bany d'aigua, vegeu que no hi ha humitat a la part inferior de la paella, no hauria d'haver cap gota d'aigua a la xocolata. Afegiu la mantega i es fongui, afegiu sucre (tot això al bany d'aigua). Traieu del foc, deixeu-lo refredar una mica de manera que els ous no es quedin, i afegiu ous un a un a fons. A continuació, afegiu la farina, també, barrejar bé, de manera que no hi hagi grumolls, fruits secs i panses.
Pre-escalfar el forn a 170 graus. La forma poc evident amb pergamí i lleugerament espolvorear-la amb pols de cacau. Poseu la massa i coureu 30 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents de fusta. Brauni hauria de ser humit, però no líquid a l'interior.
Deixeu refredar i tallar en trossos.
Altres receptes per al nostre xef Mireu a la pàgina de Facebook.