A Tailàndia, com a Grècia, hi ha tot. Fins i tot les coses amb les quals personalment tinc aquest país no associen res. Per exemple, jo, Bycholev abans de traslladar-se a Phuket tot el sud-est asiàtic i de l'altre costat, no sospitava l'existència de cafè tailandès ni vinificació. No obstant això, com va resultar, en aquestes dues esferes, tailandès va tenir èxit. Però si no em vaig apropar als vins locals, aquí hi ha cafè, tot i que continuo alimentant el pit, no obstant això beure. És cert, no totes les varietats.
... per començar, una petita excursió històrica. Tot va començar als anys vuitanta del segle passat. Va ser llavors que la seva altandesa el rei de Rama IX va llançar un extens programa per créixer el cafè. Abans del "triangle d'or" (aquest és un lloc a la cruïlla dels tres estats - Tailàndia, Myanmar i Laos) van ser industrials per l'opi. No obstant això, després de l'adopció del programa reial, els agricultors, allunyats del pecat, van començar a desfer-se de les plantacions d'opi. En alegria, coofer. Perquè, com va resultar, les terres locals són bastant capaces de donar varietats de cafè decent "arabica".
Les plantacions de cafè es troben al nord de Tailàndia.
Com a resultat, Tailàndia es considera el major exportador de cafè asiàtic. És cert que els propis tailandesos pertanyen a aquesta beguda molt peculiar. Per a ells, és principalment una postres. L'alimentació habitual del cafè aquí és aquest: espresso s'aboca al vidre alt, aboqueu la muntanya de gel, espremut de forma rudesa amb llet condensada i encara està decorada amb crema batuda. Per tant, si voleu beure només cappuccino o Lade (hi ha a qualsevol cafeteria), heu de comprovar definitivament: "calent!"
I, per descomptat, Thais va aconseguir distingir entre tots dos en aquesta zona. No només lliuren una gran arabica a molts països del món, sinó que també van inventar més, potser el tipus de cafè original. Bé, o almenys el més car. En resum, l'essència és així (és especialment impressionable no llegir!). Els elefants estan permesos per esmorzar, dinar i sopar exclusivament grans de cafè, i després ... només recollir les escombraries. Tot es renta a fons. I - voila, - beguda divina preparada!
Ja tenim una cafeteria a Phuket, que serveix cafè marfil negre. No s'ajusta fins i tot a les normes de Moscou: uns 50 dòlars per a una part. Però els que volen provar-los i hi ha molts d'ells. I encara que normalment tinc la curiositat pel bé de provar-ho tot exòtic, però aquesta vegada vaig decidir no experimentar. Així que només puc transmetre les paraules d'altres persones.
Els elefants s'alimenten de grans de cafè i, a continuació, obtenir la varietat més inusual i costosa del cafè.
Així doncs, diuen que el cafè de la caca d'elefants és increïblement suau i fragant (que dubtarà!). Perquè, diuen, l'àcid gàstric dels elefants destrueix la proteïna, que és el factor clau de l'amargor al cafè. Bé, crec en la paraula. Millor dir-te sobre qualsevol altre exòtic. Per exemple, sobre paneroles fregides i escorpins fumats.
Continuat ...
Llegiu la història anterior d'Olga aquí i on tot comença, aquí.