u
Uzbek Pilaf i Avchukhuk
Ingredients: per a 6 porcions: 1,5 kg de xai, 100 g de xai, 400 g d'arròs, 6 peces. Cebes, 1 kg de pastanagues, 150 g de panses, 150 g de kuragi, 2 caps d'all, 2 peces. Xile de pebre agut, 1 culleradeta. Zira, 1 TSP. Barbarisa, 1 cullerada. Grans de coriandre, 4 tomàquets, 2 branques de kins, 2 branquetes dilles, sal, pebre.
Temps de cocció: 2 hores
Com cuinar: les cebes fregeixen els barans de venda. Seguint el Kazan per enviar xai, barrejar i ampliar el foc. Afegiu uns quants alls premsats, cúrcuma, pastanagues, zira, pebrots xilosos i barbes seques. Aboqui aigua bullint. Si ho desitgeu, es pot afegir un ingredient de carn addicional al Pilaf, per exemple, Kaza és la salsitxa de cavalls. Per posar al centre de Kazan, tot el cap d'all, espolvorear amb grans de coriandre i espessir de sal. Desa, a continuació, abocar arròs a Kazan, posa les panses, assecat i volant més aigua. Tomber fins que l'arròs estigui llest, i després serveixi amb una amanida de polvorització de cebes a rodanxes fines, tomàquets i pebrots aguts, amb coriandre i anet.
2.
Shurpa
Ingredients: a 4-6 porcions: 500 g de xai amb nuclis i ossos, 100 g de baransi sala, 2 ppm Cordó, grapat d'arròs, 2 tomàquets, 4 dents d'all, 1 pastanaga, 2 peces. Rack Luke, 10 PC. Pebrot fragant, 1 pessic de grans repetits de coriandre, 2 branques de boca, 2 branques de kins, sal, pebre.
Temps de cocció: 1 hora
Com cuinar: bulliu la part del revestiment de xai en una cassola gran. Afegiu cúrcuma, all i pastanagues. Una altra part de la carn de la carn fregida en un xai amb arc, després envieu a una cassola. A continuació, poseu-vos en la futura sopa un gran tomàquet a rodanxes i pebrots fragants. Deixeu que la Shoustiogués alguerrant-li un foc lent sota la tapa i, a continuació, es va fer malbé els grans de coriandre. Recollir l'arròs pràctic, així com l'anet, cing i all finament picat.
3.
Lobio verd a Bakú
Ingredients: per a 4 porcions: 500 g del podoli, 1 ou, 3 cdas. oli vegetal, 1 pla de kins, 2 peces. Ceba, sal, pebre.
Temps de cocció: 30 minuts
Com cuinar: Fry ceba cebes. A continuació, afegiu una mongeta verda bullida a l'arc. Kinza està finament nutritiva i barrejada amb l'ou. Aboqui la barreja de mongetes verdes amb ceba, barrejar-ho tot i un saborós berenar està llest!
quatre
Amanida de fruita amb salsa de toronja
Ingredients: per a 4 porcions: 2 pomes, 1 llimona, 5 prunes, 2 préssec, 1 aranja, 2 cdas. Sucre, 50 g de mantega.
Temps de cocció: 30 minuts
Com cuinar: esborrar les pomes, tallar, estirar-se en un bol gran i espolvorear el suc de llimona. Barrejar amb prunes finament picades, peres i préssecs. Per a salsa, la polpa de la calor de toronja en una paella en una barreja de sucre i mantega fosa. Essigrar la salsa a foc mitjà i després fermentar l'amanida de fruites!