A Moscou, es va celebrar una gran batalla culinària per a la formació principal d'una escola culinària. Sis finalistes de tota Rússia, els autors de les millors trobades gourmet i combinacions de sabor impecable, van arribar a Moscou per mostrar els seus talents. Un mes abans, Bloggers de menjar famós - Raisa Alibekova @raisa_blogger, Maria Pillard @ Masha.stories, Alena Mural @Fit_Alenushka, Katerina Gourme @Katerina_Gourmet i el xef Alexander Belkovich @Sashabelkovich - i diversos mitjans de comunicació (incloent) van anunciar el concurs "a la recerca de El sabor perfecte "- Per a aquells que sempre busquen un regal i tria el millor. Els participants van haver d'enviar les seves receptes, on interpreten plats tradicionals d'una manera nova.
Des del lloc va ser el millor Maria Kazanskaya de Bryansk. Va enviar una recepta per a amanida Stroganovsky. Fins i tot llegint la seva recepta i estudiant imatges, ja sabíem: serà colpejat. Així que va resultar.
Tots els membres del jurat eren absolutament imparcials
... En el dia designat, els sis finalistes es van reunir al parc infantil del grup Novikov. La tasca no era fàcil: era necessari just davant del jurat dur i el públic en mode sense parar per preparar el mateix plat, que va liderar els guanyadors a la final de la batalla culinària. Per descomptat, nosaltres, representants del lloc, feien mal per al nostre participant Maria. No obstant això, diguem immediatament: tots els membres del jurat van ser absolutament imparcials i van posar les estimacions estrictament d'acord amb si el següent finalista va aconseguir colpejar o no.
Guanyador - Tatiana
La batalla va resultar ser realment calenta. A la recerca del gust més de referència, els participants es van crear i van experimentar, van combinar el incompatible i sorprès. Quan es van retirar els davantals, i tots els plats es van passar, nosaltres, un jurat imparcial, anomenat nom del guanyador. Es van convertir en Tatyana Tsvetkov, que va preparar un verat al forn amb verdures i pèsols. Va rebre el principal premi de la competència: un certificat de formació en una escola culinària.
Maria Kazan, guanyadora de, va rebre un primer d'auditorines
El nostre Masha també va resultar ser un talentós culinari. No va arribar a la victòria estimada només uns quants punts i va rebre merescut simpaties de públic. La seva amanida "stroganovsky" és digne de convertir-se en un plat preferit de gourmets reals. Fins i tot vam decidir per unanimitat que aquest plat sigui capaç de substituir l'amanida preferida d'Olivier a la taula de Cap d'Any.
En resum, llegiu receptes, proveu-ho tot per cuinar a casa i compartir les vostres impressions, què és, sabor perfecte.
Tatyana (guanyador)
Mackerel al forn amb verdures i pèsols
Mackerel al forn amb verdures i pèsols
Mackerel - 1 PC
Cebes - 1 PC
Pastanaga - 1 pc
Tomàquets de cirera - 8-10 peces
Pèsols enllaunats - 150-200 g
Llimona - 1 PC
Branques fresques de Petrushka
Branques fresques d'alfàbrega
Mantega cremosa - 50 g
Oli d'oliva - 50 g
Vinagre balsàmic: 10 g
Sal
Terra de pebrot negre o rectificat
Mètode de cuina:
Netegeu els camperols, esbandir, assecat amb una tovallola de paper. Lubricar amb oli d'oliva, lubricar amb suc de llimona, sal, pebre. Donar una mica de peu. En aquest moment, prepara tots els altres productes.
Rentar les verdures. Talla les cebes fines. Gireu la pastanaga en un ratllador gruixut. Talla 5 tomàquets de cirera a la meitat, talla la meitat de llimona en rodanxes. Esquís finament tallat. Torneu a escalfar una paella, llenceu un tros de mantega, va caure 5 minuts de ceba, pastanagues i tomàquets. Poseu les verdures en un recipient separat, sal, afegiu mig pèsols i julivert, barreja. Prepareu la salsa del vinagre balsàmic i el suc de llimona, afegiu-lo al farciment acabat.
Cremar el verat. Emboliqui en paper d'alumini i envieu-lo al forn escalfat durant 25-30 minuts. En aquest moment, es fregeixen diversos lemones i tomàquets cherry per decorar plats. Després d'uns 30 minuts per obrir els peixos i coure durant 5-7 minuts per donar-li una escorça. El plat acabat es posa a la pissarra de servei, decorar els pèsols restants, branca de l'alfàbrega o julivert, rodanxes de llimona rostides i tomàquets.
Maria (Briansk)
Amanida "Stroganovski"
Amanida "a Stroganovsky"
Ingredients:
Fetge de pollastre - 500 gr
Cogombres marinats "6 acres"
Ous de pollastre: 4 peces
Pastanaga - 1 pc
Cebes - 1 PC
Mètode de cuina:
El fetge de pollastre bulliu en una petita quantitat d'aigua, fresca. Triturar la reixeta del fetge en un gran ratllador. Trencar els ous, frescos i tallats. Les pastanagues i les cebes es frenen en una petita quantitat d'oli vegetal. Els cogombres marinats es tallen finament o es freguen en un ratllador gruixut, traieu l'excés d'humitat. Tots els ingredients es combinen en un bol d'amanida i refucionen maionesa.
Catherine
Amanida de fesols amb cogombres en escabetx
Amanida de fesols amb cogombres en escabetx
Ingredients:
Dolços - 1 PC
Bombeta - 1 PC
Oli vegetal - 3-4 st l
Cogombres marinats "6 acres"
Beans "6 acres" - 1 banc
All: 2-3 dents
Petrushka - 1-2 branques
Sal al gust
Pebre negre mòlt: al gust
Mètode de cuina:
Reixa l'abric cru a la cuina per a les pastanagues coreanes, les cebes es tallen a la meitat dels anells.
Les cebes fregeixen en una petita quantitat d'oli precalentat. Afegiu la nit, cuini, remenant, uns minuts més, després de refredar-se.
Tallar els cogombres en petits stores. Afegiu mongetes, all picat, julivert picat, llit solta, sal, pebre i mantega i barreja.
Dmitriy
Cutetes d'ou amb blat de moro dolç
Cutetes d'ou amb blat de moro dolç
Ingredients:
Ous (bullits) - 4 peces.
Blat de moro "6 acres" - 200 g (½ bancs)
Farina - 1 cullerada. la cullera
Crema agra: 1 cullerada. la cullera
Parsley fresc - 1-2 branques
Alls secs - ½ h. Culleres
Sal - ½ h. Culleres
Pebre negre de terra - al gust
Oli vegetal - per fregir
Mètode de cuina:
Bulliu els ous, frescos i nets. Des del blat de moro per drenar l'aigua i estirar-se en un bol profund. Els ous es tallen en cubs grans. Child Chop. Connecteu-vos en un bol de julivert, ous, blat de moro, crema agra, sal, pebre negre i alls secs. Afegir farina, barrejar-se. Cutlets de forma. Preescalfar l'oli vegetal. Fregiu els cutlets a la calor moderada durant 2-3 minuts a cada costat. Enviament de pastissos d'ou preparats en un tovalló perquè l'oli s'absorbeixi.
Yulia
Filet de truita amb pèsols verds en salsa de formatge
Filet de truita amb pèsols verds en salsa de formatge
Ingredients per al filet:
Trout de carn - 1 PC
Verds per paisatge
Llimona - 1 PC
Ingredients per a salsa:
Formatge Suluguni - 125 gr
Oli cremós - 50 gr
Farina - 1,5 St L
Pebre de terra blanca - 1/4 HL
Llet - 350 ml
Green Polka Dot "6 acres" - 1 banc
Sal al gust
Mètode de cuina:
Bistec
Netegem la carcassa de les escales, les peces tallades, esbandirem. Els esquistos amb suc de llimona, pebre, subvencionar, es deixa durant 15 minuts. FRY FISH NECESSITS 15 MINUTS, PRE-escalfat la paella, convertint-se en 5 minuts.
Salsa:
A la paella es va fondre l'oli, aboqueu la farina, afegiu pebre, sal i agitació, retorçat fins al color daurat. Abocar la llet i bullir. Formatge Suluguni es frega en un gran ratllador. Afegiu a la paella i barrejar a la massa homogènia. Aboqui Polka Green Polka "6 hectàrees" sense líquid, barrejar i mantenir foc durant 5 minuts.
Sergey
Estofat de verdures amb blat de moro dolç i pernil en una olla
Estofat de verdures amb blat de moro dolç i pernil en una olla
Ingredients:
Patates - 8 PC
Zucchini - 2 petits
Tomàquet - 2 PC
Pastanaga - 2 PC
ceba - 1 pc
Bacon (podeu utilitzar salsitxes o carn fumada) -
Corn '6 hectàrees
Formatge sòlid (opcional)
Mètode de cuina:
Netejar verdures. Patates, carbassó i pastanagues tallades a cubs. Bacó tallat en trossos petits, afegiu-hi el blat de moro. Tot això es barreja en una olla, pre-inculcats. Les cebes es tallen a la meitat dels anells. Posem verdures i cansalada. Des de dalt, tallar els tomàquets afegeixen aigua com a extinció. En un forn preescalfat a ~ 200 °, poseu els nostres testos durant 40 minuts, afegiu-hi un formatge fi, reduïu la temperatura fins als 120-130 i doneu-los a peu durant 15 minuts ... Pebre negre - al gust.