u
Albergínia en italià
Ingredients: per a 4 porcions: 3 albergínies, 2 cdas. oli vegetal, 4 cdas. Xile salsa, 2 cdas. Suc de llimona, 2 dents d'all, ½ cullerada. Vinagre, 1 canyella pessigar, 1 paquet de kins, sal, pebre.
Temps de cocció: 40 minuts
Com cuinar: albergínies a rodanxes fines durant 20 minuts es posen a l'aigua salada i, a continuació, donen una pista i posen a la safata de forn, folrada amb pergamí i lubricat amb oli vegetal. Envieu albergínies al forn, escalfades de fins a 180 graus, minuts per a 30. Per a la salsa per barrejar suc de llimona, alls pelats pelats, oli vegetal, una gota de vinagre, una mica de canyella i dues cullerades de salsa de Xile. Batre el batedor. Albergínies al forn es desplacen a la paella, aboquen salsa aguda i afegiu-hi cedes finament picades amb all. Doneu un plat una mica de sortir i servir a la taula com a berenar o disc lateral.
2.
Fetge en midó
Ingredients: per a 4 porcions: fetge de vedella de 500 g, 1 ou, 1 cullerada. Midó, 2 bombetes, 20 ml d'oli vegetal, 1 paquets de kins, sal, pebre.
Temps de cocció: 1 hora
Com cuinar: el fetge de vedella es desprèn de les pel·lícules i les venes, tallant finament, i després abocar un ou de pollastre, batut amb una cullera de midó de patata. Deixeu el fetge en una barreja d'ous-midó durant 40 minuts i, a continuació, fregiu amb sal i pebre. Fry per separat a les cebes de color daurat i barrejar-se amb el fetge. Salt, Pee, decora amb coriandre picat.
3.
Pastís de iogurt amb xarop cítrics
Ingredients: 400 g de iogurt natural, 5 ous, 100 g de sucre, 3,5 cdas. Farina, 1 llimona, 1 taronja per a la decoració. Per a xarop: 1 tassa d'aigua, 1 taronja, 2 cdas. Suc de llimona, 250 g de sucre.
Temps de cocció: 1 hora
Com cuinar: els rovells d'ou per batre amb sucre, afegiu-hi el iogurt natural, així com la farina, el suc de llimona i la llimona. A continuació, introduïu les clares d'ou a la barreja es va assotar per separat. Barrejar bé, abocar la massa a la forma i enviar-la al forn, escalfat fins a 180 graus, durant 50 minuts. Per al suc de xarop i el gust de taronja, es barreja amb suc de llimona, i després s'aboca en una cassola amb aigua. Poseu-vos foc, afegiu-hi sucre, deixeu bullir, deixeu foc i respecte, remenant, espessiu. El xarop resultant per impregnar el pastís de cítrics, decorar les rodanxes de taronja.