Receptes d'Irina Dubzova
Sopa de coco amb pollastre
Ingredients: 6 trossos de cuixes de pollastre sense ossos, 1 arrel de gingebre, 1 herba de llimona, 1 paquet de kins, 1 L llet de coco, 1 feix de Luke-Shalot, 300 g de tomàquet cirera, 1 gra d'all, 100 g Arròs, Zira, sal, sal, pebre.
Procés de cuina: Filet de pollastre tallat en trossos i bullir en una petita quantitat d'aigua. A l'oli vegetal, deixeu anar la ceba picada de la ceba i es triturava el gra d'all. A continuació, els alls sortin, a la llitera, afegiu-hi picats de gingebre de palla i anells de chile de pebre. Per fregir de nou. Poseu les meitats dels tomàquets de cirera, deixeu-los anar lleugerament. Envieu el torrador en una cassola amb pollastre, afegiu llet de coco, un parell de bessons de llimona, una mica de zira, sal i pebre. Portar a bullir i treure del foc.
Bulliu l'arròs, boles de forma i es descomponen en plaques de sopa. Aboqui la sopa i espolvorear amb Cilantro.
Sopa de coco amb pollastre. .
Amanida amb fetge de pollastre d'Irina Dubtsova
Ingredients: 1 amanida de blat de moro d'embalatge, 1 amanida de radiclatge d'envasos, 1 paquet d'espinacs, 300 g de saga de soja, 1 taronja, 3 mandarina, 600 g de fetge de pollastre, 200 m d'oli d'oliva, 200 g de mel, 1 llimona, 200 g de Jam de gerds, pa negre.
Procés de cuina: Fregiu el fetge de pollastre sobre oli d'oliva. El pa tallat en triangles i sec en el forn. Barrejar fulles d'enciam, espinacs, brots de soja, afegir rodanxes de taronja i mandarines sense una pel·lícula blanca. Ompliu amb oli d'oliva, mel i salsa de suc de llimona. El fetge acabat es descompon sobre crostons, lubricar amb melmelada de gerds i servir amb amanida.
Amanida amb fetge de pollastre. .
Receptes del xef
Sopa de pollastre picant
Ingredients: 800 ml de brou de pollastre, 250 g de pollastre bullit, 80 g de fideus de vidre, 50 g de cogombre, 10 g de pebre de xile, 10 g de gingebre, 25 ml de salsa de soja, 20 ml de petroli de sèsam, 1 ml embolicar-se.
Procés de cuina: Al brou de pollastre, aboqueu la salsa de soja, oli de sèsam, afegir xile i pebre de gingebre a rodanxes de cub. Poseu un fideus pre-maldestre, picat amb pollastre de palla, deixeu-lo estar. Quan s'alimenta, posa a rodanxes de sopa amb fulles de cogombre fresc de palla fina i pollastre.
Sopa de pollastre picant. .
Remolatxes al forn amb terra de pruna i femelles
Ingredients:
Remolatxa 400 g, 200 g de sal marina, 80 g de pruna seca, 80 g de kuragi, 30 g de pralines de noguera, 40 g de mel, 40 ml d'oli d'oliva, 30 ml de suc de llimona, 15 g d'avellana rosada, 15 g de mangold (remolatxa de fulla), 15 g d'Estragona.Procés de cuina: Remolatxa en sal marina a 100 graus fins a preparació. Clar i tallat en rodanxes. Barrejar mel, oli d'oliva i suc de llimona, recollir remolatxa.
Per obtenir una terra comestible, assecada amb una pruna i s'assequi al forn a una temperatura de 100 graus a un estat sòlid i perforat en una batedora.
Comparteix terres comestibles en un plat, poseu una remolatxa en escabetx des de dalt, afegiu-hi les pralines de noguera, decoreu amb verdures i avellanes.
Remolatxa al forn amb pralines de terra i femella. .
"Temps de restauració", primer canal dels dies feiners, a les 12.15