Receptes Boris Grachevsky
Snack de quallada
Ingredients: 300 g de formatge casolà, 1 cogombre, 1 gra d'all, 30 g de ceba verda, 30 g de anet, 1 paquet de julivert, 100 g crema agra, 1 pa, sal, pebre.
Procés de cuina: Reixa el cogombre en un gran ratllador, els verds es trenquen finament, per saltar alls a través de la premsa. Barrejar tots els ingredients amb formatge cottage, farcit de crema agra, sal i pebre. Serveixi a les tapes del pa blanc.
Snack de quallada. .
Porc a la mostassa russa
Ingredients: 800 g de carn de porc, 100 g de mostassa russa (es pot prendre Vasabi), 30 ml d'oli d'oliva, sal, pebre.
Procés de cuina: Tallar la carn amb rodanxes de porció, repetir, enganyar la mostassa, deixar durant 30 minuts, a continuació, saludar, pebre i fregir a l'oli d'oliva.
Porc a la mostassa russa. .
Receptes de xef
Snack "País"
Ingredients: 200 g de formatge de casa desnatada, 1 pot de fetge, 500 g de tomàquets, 1 paquet de julivert, 1 munt de cebes verdes, 1 munt de anet.
Procés de cuina: Barrejar Formatge de casa amb el fetge de bacallà i la vegetació triturada. Tomàquets tallats a les meitats, una culleradeta per treure el centre. Redreçar els tomàquets de formatge de casa i el fetge i decorar amb verds.
Snack "País". .
Rold amb kiwi
Ingredients: 700 g de volant de porc, 3 kiwi, 2 bombetes, 200 ml d'aigua, 30 g d'alfàbrega seca, espècies "herbes yaalianes", oli d'oliva, pebre negre, sal. Per a salsa: 1 alvocat, 3 dents d'alls, 150 ml de iogurt natural, 1 llima.
Procés de cuina: Kiwi net i tallat en trossos petits. Esbandiu el volant i signifiquen peces de kiwi. Les cebes es tallen a la meitat dels anells, es barreja amb sal i herbes seques. Cobreixi el Knuckle i la marina 9 hores a la nevera.
Forma de cocció per omplir la làmina, feu un coixí de ceba amb herbes i sal, poseu-vos a la part superior. Plaça a l'oli d'oliva, abocar l'aigua, connectar les vores de la làmina i coure al forn a 180 graus d'una hora i mitja. Publica amb salsa.
Per a salsa, net i tallat en un cub petit alvocat, aixafar l'all, afegir iogurt i batre tot el batedor. Afegiu suc de Lyme, barreja.
Un knuckle amb kiwi. .
"Temps de restauració", primer canal dels dies feiners, a les 12.15