Chalop - Uzbek Okroshka
Aquesta sopa es prepara a partir dels productes lactis de la vareta. L'Okroshka es pot utilitzar no només com una sopa, sinó també com una salsa o un aperitiu lleuger.
Ingredients: Diversos branquetes de basílica de Borgoña fresca, 1 got de Rhatka, 500 ml d'aigua bullida en fred, 1 kg de cogombres, 7 raves, ½ feix de biga i cebes verdes, 1 cullerada. l. Suc de llimona, sal, pebre negre fresc, 1-2 dents d'all.
Mètode de cuina: Els verds són finament nutritius, salats i esquitxades. Premeu l'all i la barreja. Els cogombres i els raves es tallen en una fina palla i s'afegeixen a la vegetació. Katus i aigua per combinar i batre la falca. Abocar verdures i verdures. Sal, pebre i abocar suc de llimona. Traieu els 20 minuts a la nevera.
Matsnabrdosh - armeni Okroshka
L'armeni Okroshka es prepara sobre la base de Maceni. I sovint serveixen com a sopa, sinó com a beguda en ulleres.
Ingredients: 400 ml de maconi, un got d'aigua carbonatada, 3-4 cogombre, ½ feix de biga, anet i cebes verdes, unes poques fulles de menta fresca, diverses fulles fresques d'alfàbrega, sal.
Mètode de cuina: Greenery finament s'enfonsa. Amb els cogombres traieu la pell i talla en petits cubs o palla. Connecteu els verds i els cogombres, la sal, la barreja. Maconi diluït per l'aigua que va batre. Aboqui l'Okroshka. Podeu servir tant en plaques com en ulleres.
OVDUH - AZERBAIJANI OKROSHKA
Ovech Refuel Kefir, Ayran o Maceni. En diferents àrees, la sopa es prepara de diferents maneres: en algun lloc que posen vedella i ous bullits, i en algun lloc costen verdures i verdures. Kinza sovint es substitueix per rave.
Ingredients: 500 ml d'ayran, 500 ml d'aigua bullida en fred, 3 cogombre, 1 ou, 300 g de vedella, ½ feix de cebes verdes, anet i coriandre, sal.
Mètode de cuina: Bulliu la carn i es bulli i es refreden. Els verds es tallen finament, la sal, la barreja. Vedella tallada en cubs petits, ou - quarts. Ayran barrejar amb aigua i batre. Cogombres, verdures i carn per connectar-se, barrejar-se. Aboqui Isaran. Abans de servir a cada placa, poseu els ous de quart.