Receptes de mestressa de casa
Amanida de rave d'estiu amb carn
Ingredients: 350 g de vedella congelada, 1 ceba vermella, 100 g de rave, 1 cullerada. Oli d'oliva, 10 g de mostassa granulada, 4 tija d'api, 125 g d'amanida de fulles.
Procés de cuina: Cebes tallades a mig anells, raves - cercles, api - rodanxes. Vedella congelada lleugerament tocada i fregida sobre oli d'oliva. Barrejar l'amanida de fulles, els ingredients preparats, la carn rostida i una mica refredat. Ompliu la mostassa d'amanida barrejada amb oli d'oliva.
Amanida d'estiu de rave amb carn. .
Pollastre "en capa"
Ingredients: 1 carcassa de pollastre, 500 g de farina, 300 ml d'aigua, 2 ous, 2 cdas. Oli d'oliva, 50 g de sàlvia seca, 1 llimona, tomàquets de cherry de 200 g, 3 pebrots búlgars (colors diferents), 1 gra d'all, 1 munt d'alfàbrega, 10 ml de vinagre, 50 ml d'oli de gira-sol.
Procés de cuina: De farina, aigua, sal i ous pasten la massa com per a boles de pollastre. Desplaceu-vos d'un full amb un gruix de 0,5 cm. En oli d'oliva, afegiu fulles seques de sàlvia, llimona i ratlles de la sal. Per enganyar el pollastre amb aquesta barreja, a l'interior posa una quarta part de llimona. Embolica amb força el pollastre a la massa, posa't en una fulla de forn en una fulla de pergamí. Al costat de posar tomàquets de cirera a la branca i pebre búlgar (totalment). Poseu-vos al forn, escalfats a 180 graus. Després de 30 minuts, es traslladen les verdures, el pollastre burrà uns 10 minuts. Serveixi amb tomàquets i salsa al forn.
Per a la preparació de salsa, pebre búlgar al forn net de la pell, plegat en un bol, afegir all, fulles d'alfàbrega, vinagre, oli de gira-sol, sal i pebre negre i molen una batedora.
Pollastre "en capa". .
Receptes de xef
Amanida amb carn i dates
Ingredients: 200 g de filet de vedella, 2 rave, 1 tija d'api, 2 cogombre de llarga durada, 100 g de dates, 100 g Amanida "fris", 100 g de lollo ross amanida, 1 llimona, 2 pebrots búlgars (vermell i groc) , 500 un ml de suc de magrana, 500 ml de vi sec vermell, 100 g de mel, 1 pal de canyella, 2 estrelles de begamí, 100 g de sucre.
Procés de cuina: Aboqui el suc de magrana, vi negre, afegir canyella, begamí, mel i evaporació.
Els cogombres es tallen en rodanxes longitudinals fines i roden al tub. Redisca tallada en cercles, api - cubs petits, pebre búlgar - palla.
Amanida deixa de trencar les mans, barrejar, omplir d'oli d'oliva i espolvorear amb suc de llimona. Afegiu api, raves, cogombres i pebrot.
Preparar xarop de sucre i cuinar-hi.
Talla la carn en trossos petits, sal, pebre i fregir en una graella en una paella. L'amanida posa un turó al plat, descomponeu carn i dates.
Amanida amb carn i dates. .
Graella de filet de pollastre amb crema de salsa de taronja
Ingredients: 200 g de filet de pollastre, 50 ml d'oli d'oliva, 1 munt de farigola, 20 g de salsa de xile, 60 g de mel, 5 g paprika, 2 taronja, 20 g de salsa de soja, 4 tomàquets de cirerer, 40 g de Podolova, 30 g d'amanida de fulles, 2 pebrots búlgars (vermell i groc), 100 g de iogurt natural, 1 llima, 1 llimona, 1 feix de menta.
Procés de cuina: El filet de pollastre es pot tallar en oli d'oliva, suc de taronja i salsa de xili amb l'addició de farigola, pebre vermell i salsa de soja. A continuació, fregiu la graella a la paella i porteu-la fins a la preparació al forn.
Passar les mongetes en aigua bullint, llavors omesa en aigua freda. Pebre búlgar tallat en rodanxes i fregiu-hi oli de crema. Afegir fesols, tomàquets cherry, portar fins a preparar-se, al final posar el filet de taronges (sense pelar i pel·lícules blanques) i amanida de fulles.
Pollastre tallat en rodanxes de porció, servides amb verdures i salsa.
Per preparar salsa barrejar iogurt amb crema agra, calç i llimona, suc de cítrics, menta i mel.
Graella de filet de pollastre amb salsa de taronja cremosa. .
"Temps per sopar", primer canal dels dies feiners, a les 14:20