u
"Lomo Al Trapo" - Filet de vedella al forn a la sal
Ingredients: per a 4 porcions: 300 g de filet de vedella, 250 g de sal marina, 250 g de sal, 2 clares d'ou, 2 g d'orenga seca, amanida verda. Per a salsa: 2 cdas. Oli vegetal, 100 ml de vi sec vermell, 2 cdas. Mel, 1 pessic de pebre negre, ½ llima, 2 cdas. Farina, 100 ml d'aigua.
Temps de cocció: 1 hora
Com cuinar: les clares d'ou es barregen amb orenga, oli vegetal i pebre negre. La barreja resultant per abocar en un bol, afegiu sal i barreja. Llavors la sal es posa en la forma per a la cocció es va esvair amb el pergamí. A la sal, poseu el filet de vedella i segellar-lo sota la capa de la barreja de sal de l'ou. Cuini la carn d'aproximadament mitja hora a una temperatura de 180 graus. A continuació, traieu la carn del forn, alliberant de la closca de sal, tallada en rodanxes fines i fregiu-lo en una paella. Per a la salsa oli vegetal calor en una paella, afegir vi negre, mantega, mel, pebre negre, suc de llima i una mica de farina. Aboqui una mica d'aigua i demà a foc lent, agitant, abans d'espessir. Serviu la carn de vedella amb salsa de vi i qualsevol amanida!
2.
Amanida amb caqui i alvocat
Ingredients: per a 4 porcions: ½ Lyme, 1 cullerada. Mel, 100 g d'espinacs, 75 g d'amanida de cress, 200 g de tomàquets cherry, 1 bombeta, 50 ml de mals vegetals, 1 caqui, 1 avakado, sal, pebre.
Temps de cocció: 20 minuts
Com cuinar: les cebes vermelles estan plenament tallant i recullen deu minuts en una barreja de suc de Lyme, mel i oli vegetal. A continuació, en un bol gran barreja les cebes amb fulles d'amanides, afegiu-hi tomàquets cherry, a rodanxes per quarts i cubs d'alvocat. Last bar - Envia a l'amanida petits trossos de caqui! Bàster barrejar-ho tot i servir a la taula!
3.
Charlotte amb formatge cottage
Ingredients: 300 g de formatge cottage, 4 pomes verdes, 150 g de mantega, 1 tassa de sucre, 3 ous, 3 cdas. Cremes agra, ½ cullerades Soda, 2 tasses de farina.
Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Com cuinar: els ous baten amb sucre i, a continuació, introduïu la mantega fosa i el formatge de casa a la barreja. Afegiu crema agra, sosa i farina. Per pastar la massa líquida, i després interferir amb les pomes picades. Aboqui la massa en forma i envieu-lo al forn, escalfats a 180 graus, aproximadament una hora. En aplicar, decoreu el Charlotte amb pomes fresques.