Receptes de mestressa de casa
Porc en rus amb pomes al forn
Ingredients: 1,5 kg de porc, 1 L de llet, 2 pastanagues, arrel d'api, 1 cap d'alls, 50 g de cansalada, 3 fulles de llorer, 2 cdas. Farina, 70 ml d'oli vegetal, sal, pebre, nou moscada. Per a un plat lateral: 4 pomes, 20 g de mantega, 100 g de persecució.
Procés de cuina: Barrejar la farina amb sal, pebre i nou moscada. Talla el porc amb una peça sencera i fregiu-la en oli vegetal a una escorça daurada. Dispara en una cassola, cobreixi amb una tapa i descansa.
Les pastanagues i l'api es tallen en un cub, cansalada - palla, trituració d'all. A la paella es fonda la cansalada, afegir arrel i all, lleugerament fregiu. Transferiu les verdures a la carn, aboqueu la llet calenta, afegiu una fulla de badia. Estofat sota la coberta al forn a una temperatura de 180 graus 2-3 hores.
Per al plat lateral, les pomes van tallar el nucli, posen la lingona a l'interior. Per enganyar les pomes amb mantega, poseu-vos a la safata, aboqueu una mica d'aigua i demà al forn fins que estigui suau.
Flyer de Vologda. .
Vologda Rogulki.
Ingredients: 500 ml de kefir, 1 kg de farina, 3 ous, 150 g de crema agra, 100 g de mantega, sal. Per omplir: puré de patata de 250 g, 1 ou, 250 g de formatge cottage, 250 g de barreja de baies.
Procés de cuina: Fustar l'oli cremós, afegir una mica de sal, kefir, un ou. A poc a poc, la farina tamisada de la farina tamisada, pasta de pastada. Dissenyeu la massa a la taula, s'aboca amb farina, doneu un descans durant 10 minuts. Rodet de forma de la massa, tallada en trossos de mida amb un ou de pollastre. Roda pastissos rodons prims. Al mig es posa diferents tipus de farcits: formatge casolà amb ou, baies, patates puré de patata. Agafeu la vora. Poseu el fulletó a la safata de forn, lubricat amb oli. Batre dos rovells amb crema agra, lubricar el farciment. Cuini al forn a una temperatura de 180 graus abans de tancar-se. Lluita lluitar amb mantega.
Receptes de xef
Porc brasiler amb mongetes. .
Porc brasiler amb mongetes
Ingredients:
300 g de mongetes vermelles, 150 g de pit d'ànec fumat, 100 g de botifarra "xoriço", 300 g de fulles de porc, 300 g de costelles de porc, 200 g de ceba, 3 dents d'all, 50 ml d'oli vegetal, 3 g de kinum (zira), 3 g canyella, sal, pebre, fulla de llorer.Procés de cuina: Aboqui les mongetes amb aigua, deixeu bullir i cuini durant 1 hora. Fregir les costelles de porc, afegir mongetes (ajornant un parell de queixes), mama de daus a rodanxes. Treure una mitja hora.
La botifarra de xoriço tallada en un cub i fregir en una paella. Per fregir una fulla de porc. Fixeu-ho tot en una cassola amb mongetes. Estofat una altra hora.
Les cebes i l'all es tallen finament, fregiu a la mateixa paella, afegiu mongetes pendents. Moure les patates puré. Dispara en una cassola, afegiu-hi un quinent, fulla de llorer, sal i pebre, coberta amb tapa i estofat una altra hora. Serveixi amb arròs bullit i rodanxes de taronja.
Paties de patata amb pollastre en brasiler. .
Pastissos de patata amb pollastre en brasiler
Ingredients: 300 g de patates, 2 ous, 400 g de farina, 200 ml de llet, 300 g de filet de pollastre, 20 ml d'oli vegetal, 2 dents d'alls, 100 g d'arc, 100 g de formatge de Filadèlfia, 1 feix De julivert, 2 l oli vegetal, sal.
Procés de cuina: Patates clares, cuinar, tirar-se en puré, afegir ous, sal, pebre i llet. Trieu la farina tamisada, pastar la massa elàstica. Doneu la prova per relaxar-vos a la nevera.
Pollastre tallat en un petit cub, fregir amb arc i alls. Mescla, barreja amb formatge crema i julivert picat. Fresc a la nevera.
Des de la massa i l'ompliment de pastissos cecs en forma de piràmides. Tallar a la farina i fregir en fregidora profunda durant 3-4 minuts.
"Temps per sopar!", Canal els dies feiners, a les 14:20