Receptes de mestressa de casa
Sopa de pastanaga amb kuragoy
Ingredients: 6 pastanagues, 3 patates, 3 g de coriandre de terra, 80 g de mantega, 1 L de llet, 100 g d'arrel d'api, 20 g de root de gingebre, 2 g de pebre de terra negre, 200 g de kuragi, pa ratllat, sal, julivert.
Procés de cuina: Les pastanagues, les cebes i l'api tallades en cubs mitjans i fregits en una cassola a la mantega. Afegiu patates picades, arrel de gingebre ratllat, llet. Lent a foc lent uns minuts després de bullir, sal, pebre, a continuació, moldre una batedora.
Un assecat pre-maldestre assecat en pa ratllat i fregir en una paella en oli. En aplicar-se a les plaques de sopa posen una pluja, decoren amb julivert.
Sopa de puré de pastanaga amb albercocs secs. .
Receptes de xef
Sopa de crema de pastanaga freda
Ingredients: 400 g de pastanagues, 3 g de sàlvia, 40 g de la fila, 30 g de vi de taula blanca, 160 g de pit de pollastre, 3 g de sucre, 3 g de sals, 120 ml crema.
Procés de cuina: Bullir el pit de pollastre i desmuntar les fibres. Part blanc de la fila de ceba i pastanagues tallades en cercles i fregir en una cassola. Abocar el vi, afegir sal i sucre. Demà. Introduïu crema, sàlvia, carn de pollastre. Calor, a continuació, molesta una batedora. Serveixi refredat amb gelea de baies i llavors de carbassa.
Sopa de crema de pastanaga freda. .
Banys de pastanaga amb salsa de cirera "Demilax"
Ingredients: 1,2 kg de puré de pastanaga, 400 g de cansalada, 1,2 m de budells de porc per a banys, oli vegetal, alls, sal, pebre. Per a la salsa "Demigrats": 300 ml de suc de cirera, 70 g de sucre.
Procés de cuina: La pastanaga bullir, moldre una batedora. Bacó es va tallar en un cub i rostit en oli vegetal. Connecteu-vos amb puré de pastanaga. Sal, pebre. Afegiu all triturat. Ompliu el farcit dels budells, passant-ho tot a través de la molina de carn. Fregiu els banys sobre oli vegetal. Serveixi amb salsa.
Salsa. Aboqui el suc de cirera al paisatge, afegiu sucre. Cau sobre un foc lent a la consistència de la mel.
Banys de pastanaga amb salsa de cirera "Demigrats". .
"Menjador!", Channel One els dies feiners, a les 14:15